Sałatka ziemniaczana z jajkiem i ogórkiem kiszonym

Sałatka ziemniaczana z jajkiem i ogórkiem kiszonym - składniki

Poniższe składniki wystarczą na 2-3 porcje sałatki:

• 4 jajka,

• 3 ziemniaki,

• pół czerwonej cebuli,

• 3 kiszone ogórki,

• 1 łyżka musztardy francuskiej,

• 1 łyżka majonezu,

• szczypiorek,

• sól i pieprz do smaku,

• świeże zioła (opcjonalnie).

undefined

Sałatka ziemniaczana z jajkiem i ogórkiem kiszonym - przygotowanie

Do przygotowania sałatki można wykorzystać pozostałości ziemniaków z obiadu. Jeśli nie mamy takich, należy je ugotować w osolonej wodzie.

4 jajka ugotować na twardo (około 10 minut). Aby jajka łatwo obierały się ze skorupki, wyjmij je z lodówki trochę wcześniej, aby osiągnęły temperaturę pokojową. Do gotowanej wody dodaj pół łyżeczki soli lub octu - dzięki temu jajka nie będą pękały. 

Ogórki kiszone dokładnie osuszyć z wody ze słoiczka i pokroić w drobną kostkę.

Czerwoną cebulkę posiekać drobno razem ze szczypiorkiem.

Ugotowane jajka umieścić pod zimną bieżącą wodą, odstawić na 5 minut. Chłodne jajka obrać i pokroić w kostkę.

Schłodzone ziemniaki także pokroić w drobną kostkę.

Połączyć wszystkie składniki ze sobą w misce.

Dodać do sałatki majonez, musztardę francuską. Doprawić całość do smaku solą i mielonym pieprzem.

Całość ponownie dokładnie wymieszać.

Sałatka najlepiej smakuje delikatnie schłodzona (około godzinę w lodówce).