Szybka sałatka z rukolą i kurczakiem
Sałatka makaronowa z kurczakiem, rukolą i suszonymi pomidorami jest doskonałym pomysłem na imprezę lub spotkanie w większym gronie. Jest tania i błyskawiczna w przygotowaniu. Sałatka jest bardzo aromatyczna, smaczna i niezwykle sycąca. Poznaj przepis na szybką sałatkę z rukolą i kurczakiem.
Sałatka makaronowa z rukolą i kurczakiem jest jedną z moich ulubionych sałatek na spotkania z rodziną lub przyjaciółmi. Sałatka jest sycąca, kolorowa i niezwykle smaczna. Zawsze przygotowuję sałatkę z całej paczki makaronu, ponieważ prośby o dokładki są pewne. Na większe imprezy przygotowuję również klasycznego gyrosa lub sałatkę z surimi , ponieważ są równie szybkie i doskonałe w smaku.
Kurczaka smażę na oliwie i oleju z suszonych pomidorów, ponieważ jest bardzo aromatyczny. Olej z pomidorów wykorzystuję również do przygotowania sosu, aby dodatkowo wzmocnić jego smak. Do sosu dodaję również miód, który świetnie łączy się z całą sałatką.
Przepis na szybką sałatkę z rukolą i kurczakiem
Składniki na 6-8 porcji:
-
opakowanie makaronu penne, świderek, kokardek
-
podwójna pierś z kurczaka
-
słoik pomidorów suszonych w oleju
-
200 g rukoli
-
sól, pieprz
-
łyżka oleju z suszonych pomidorów
-
łyżka oliwy
Składniki na sos do sałatki:
-
2 łyżki oleju z suszonych pomidorów
-
2 łyżki oliwy
-
łyżka miodu
-
3 łyżki soku z cytryny
Jak przygotować szybką sałatkę z rukolą i kurczakiem?
Makaron ugotuj al dente, następnie wstaw pod zimną, bieżącą wodę, aby zatrzymać proces gotowania. Odstaw do całkowitego ostudzenia.
Kurczaka umyj, oczyść i pokrój w drobną kostkę. Na patelnię wlej olej z suszonych pomidorów, oliwę i włóż kurczaka, oprósz solą, pieprzem i usmaż. Odstaw na ręcznik papierowy, aby mięso oddało nadmiar tłuszczu i ostygło. Pokrój pomidory suszone na mniejsze kawałki.
Przygotuj sos: do małego słoiczka dodaj wszystkie składniki, następnie zakręć pokrywkę i wstrząśnij kilka razy, aby powstał gładki sos.
Do dużej miski włóż rukolę, makaron, kurczaka, pomidory, oprósz solą, pieprzem i polej sosem. Dokładnie wymieszaj.
Smacznego.
