Sycący Obiad
Pomysł na szybki, sycący obiad? Pulpety w sosie koperkowym. Wystarczą 2 łyżki popularnego produktu, by kultowe danie było jeszcze smaczniejsze, to mój sekretny składnik.
Kanie najczęściej obtaczamy w mące, jajku, bułce i smażymy na patelni, jak schabowe. Jesienią warto jednak zrobić danie, które smakuje jeszcze lepiej, syci i cudownie rozgrzewa.
Zostały ziemniaki z wczorajszego obiadu, stoją w lodówce w miseczce i nikt nie ma ochoty ich odgrzewać. Znam to aż za dobrze - i przez lata też je wyrzucałem, bo "przecież to tylko resztki". Dziś robię z nich kluski śląskie, które znikają z talerza szybciej niż te świeżo gotowane. Cała robota zajmuje niecałe 20 minut, a efekt smakuje tak, jakby ktoś specjalnie gotował ziemniaki tylko na ten cel.
Puszka kukurydzy, dwa jajka i kilka łyżek mąki. Z tego robi się w 40 minut talerz złocistych placków, które znikają, ledwo zejdą z patelni. Ale jeden banalny błąd sprawia, że zamiast chrupiących kółek zostaje na patelni kukurydziana papka. Dziś zdradzę ci, jak robię swoją najlepszą wersję tych placków.
Gulasz wołowy to pomysł na jednogarnkowy obiad dla całej rodziny. Gulasz syci i rozgrzewa, jesienią sprawdzi się wręcz idealnie.
Jest jednym z największych grzybów na świecie. Zwykle waży ok. 5 kg, jednak rekordowe, znalezione okazy ważyły 10, a nawet 20 kg. Nazywana jest “złotem grzybiarzy” i przyrządziłam z niej wyśmienity obiad dla całej rodziny.
Pomysł na obiad z ziemniaków z poprzedniego obiadu? Jesienią wybór jest prosty. Kopytka z aromatycznym sosem grzybowym i prażonymi orzechami to obłędne danie, które przygotujesz w 30 minut.
Szukasz pomysłu na obiad w piątek? Przygotuj bezmięsną wersję gołąbków. Właśnie rozpoczął się sezon na grzyby, więc to najlepszy moment na przygotowania dania, które bije tradycyjną wersję na głowę.
Wybrałam się na zakupy do Dino i w oczy od razu rzuciła mi się promocja na łopatkę wieprzową. Kupiłam cały kilogram, a z mięsa i zebranych wcześniej grzybów zrobiłam wyśmienity obiad dla całej rodziny.
Chipsy, słodzony napój gazowany czy batonik z automatu przy szkole to od dziś towar, którego sklepik po prostu nie ma prawa sprzedać. Wchodzi w życie nowe rozporządzenie żywieniowe, które zastępuje przepisy z 2016 roku, i zamiast wskazywać, czego nie wolno, po prostu wymienia z góry, co wolno. Sprawdzam, co realnie zniknie z półek i dlaczego.
Zwykły schabowy w panierce zna każdy, ale ja już dawno przestałem go smażyć w ten klasyczny sposób. Zamiast tego robię wersję zapiekaną - z boczkiem, pieczarkami, serem i porem, polaną kremowym sosem myśliwskim. Na talerzu wygląda jak danie z restauracji, a przygotowanie zajmuje niewiele więcej czasu niż zwykłe smażenie kotletów partiami.
Prażuchy z Lubelszczyzny to jedno z tych dań, które powstały z kilku tanich składników, a dziś znów budzą ogromne zainteresowanie. W ich podstawowej wersji wystarczą ziemniaki, mąka, sól i okrasa, ale o efekcie decyduje nie lista zakupów, tylko konkretny moment przygotowania - mąkę rozsypuje się na gorących, ugotowanych ziemniakach i przez chwilę ich nie miesza. To właśnie ten prosty zabieg sprawia, że prażuchy z Lubelszczyzny są delikatne, sycące i wyraźnie inne niż kopytka czy klasyczne kluski ziemniaczane.
Kluski serowe w tej wersji robi się z gęstego ciasta (1 kg mąki, 10 jajek, ok. 250 ml mleka), a potem układa warstwami z ementalerem i goudą. Na wierzchu ląduje złocista cebula i roztopione masło, więc smak jest bardzo „domowy” i konkretny. Ostrzegamy tych, którzy liczą kalorie - nie jest to danie niskokaloryczne, ale smakuje wyśmienicie. Jedna porcja ma 1550 kcal, więc warto wiedzieć, jak to mądrze podać i jak przechować resztki, żeby nadal były pyszne.
Aż trudno uwierzyć, że z tak prostych składników można przygotować tak smaczne danie. Ziemniaki w tej postaci są doprawdy czymś więcej niż zwykłym dodatkiem. Strudel ziemniaczany to pomysł na ziemniaki, który wygląda „jak coś ekstra”, a robi się go z rzeczy, które zwykle już są w kuchni: ziemniaki, cebula, jajka, odrobina szynki i ciasto na strudel. W środku jest kremowo i konkretnie, a na wierzchu wychodzi złocista, chrupiąca warstwa – całość piecze się w 200°C przez ok. 20 minut i daje 4 porcje.
