Uratowałam przesolone ziemniaki, były hitem obiadu. Ten trick nie zawodzi
Przesolenie ziemniaków nie raz przytrafiło się każdemu. Niektórzy od razu je wyrzucają, inni próbują ratować. Moim sposobem na przesolone ziemniaki jest puree, ale robię je w nieco inny sposób, niż normalnie.
Kremowe puree. Tak uratujesz przesolone ziemniaki
Przesolone ziemniaki możemy uratować na kilka sposób. Możemy np. dogotować taką samą ilość bez grama soli i wymieszać je z ugotowanymi warzywami. Możemy również połączyć ziemniaki z ugotowanym mleko i wodzie kalafiorem. Moim faworytem jest jednak puree, które zachwyca smakiem i kremową konsystencją.
Puree ziemniaczane przygotowujemy z dodatkiem gorącego mleka i zimnego masła. Warto dodać również gałkę muszkatołową, szczypiorek lub natkę pietruszki, które doskonale podkreślają smak. “Ratunkowe” puree przyrządzamy jednak nieco inaczej. Tutaj do masła i mleka konieczna będzie także gęsta śmietana, której naturalna kwaskowość zneutralizuje nadmiar soli.
Zobacz też: Biedronka właśnie wyprzedaje po 5 zł za kilogram. Zrobiłam zapas, będzie na święta
Puree z przesolonych ziemniaków. Niezbędne składniki
Do uratowania 500 g przesolonych ziemniaków, potrzebujesz:
- ok. 70 ml śmietany 18%
- 50 g masła
- 30-50 ml gorącego mleka.
Gotowe puree dopraw do smaku świeżo mielonym pieprzem, mieloną gałką muszkatołową, a także świeżymi ziołami. Tutaj najlepiej sprawdzi się solidna porcja posiekanej natki pietruszki lub szczypiorku.
Puree ziemniaczane ze śmietaną. Sposób przygotowania
Ugotowane, przesolone ziemniaki odkładnie odparuj, aż całkowicie pozbędziesz się wody. Następnie przepuść warzywa przez praskę lub rozgnieć tłuczkiem. Do gorących ziemniaków dodaj pokrojone masło i mieszaj, aż się rozpuści.
Do masy dodawaj po 2 łyżki śmietany, stale mieszając. Kolejnym krokiem jest stopniowe wlewanie gorącego mleka, który nada kremową konsystencję. Puree dopraw do smaku pieprzem, gałką muszkatołową i posiekanymi ziołami.
Gotowe puree z ziemniaków podaję z przygotowanym wcześniej mięsem. Puree doskonale komponuje się z pulpetami, kotletami mielonymi, wieprzowymi, pieczoną karkówką, czy rybami. Jest pysznym dodatkiem do drugiego dania. Puree przechowuj w lodówce i zjedz maksymalnie w ciągu dwóch dni. Ziemniaki z masłem, mlekiem i śmietaną mają krótki termin przydatności do spożycia.
Zobacz też: Przepis na domowy ocet jabłkowy. 3 razy lepszy niż sklepowy, sama natura
