Obiad
Obiad – co to jest? Podstawowe informacje
Obiad to jeden z posiłków spożywanych przez człowieka zasadniczo we wszystkich kulturach świata. W zależności od tradycji danego kręgu kulturowego może się on różnić formą, treścią, czy nawet godzinami podania. Przyjmuje się, że obiad zwykle jest spożywany między godziną 12, a 16.
Współcześnie obiad stanowi najobfitszy posiłek ze wszystkich w ciągu dnia, choć zgodnie z zaleceniami dietetyków rolę tę powinno odgrywać śniadanie – obiad powinien być na drugim miejscu pod względem kaloryczności, zaś na ostatnim powinna znajdować się kolacja.
Obiad nie stanowi jednak wyłącznie zwyczaju kulinarnego czy określnika pory jedzenia – nierzadko przybiera formę niemalże rytualną. Przykład może stanowić uroczysty obiad wyprawiany z okazji rozmaitych okoliczności, takich jak urodziny, jubileusze, wesela, a nawet stypy. Obiad w tym zakresie stanowić może także element rekreacji, podłoże spotkania biznesowego, czy nawet randki.
Pomysły na obiad – co przygotować?
Przepisy na obiad są rozpowszechnione w kulturze masowej, lokalnej i internecie, dotykając pomysłów pochodzących z różnych stron świata. Tak naprawdę nie ma żadnej zasady która determinowałaby to, co powinniśmy zjeść na obiad – decydujący głos powinny mieć nasze preferencje smakowe.
Mimo wszystko warto pamiętać o tym, by nasz obiad składał się z jak najróżnorodniejszej gamy składników – produkty mączne lub ziemniaki, warzywa, mięso, a w niektórych przypadkach i nabiał. Dobrze jest także eksperymentować z różnymi rodzajami dań, by móc czerpać przyjemność z codziennych posiłków.
Do najpopularniejszych dań obiadowych zalicza się na pewno schabowy z ziemniakami (lub kotlet drobiowy czy kotlety mielone), zupa pomidorowa, a także wszelkiego rodzaju makarony – choćby wywodzące się z Włoch spaghetti.
Szybki obiad – pomysły
Szybki obiad najczęściej oscyluje wokół makaronu i ryżu, choć wcale nie oznacza to, że królują potrawy bezmięsne. Jako przykład wymienić można spaghetti carbonara, placki ziemniaczane, pierogi ruskie, gyros z kurczakiem czy wszelkiego rodzaju wrapy i tortille.
Dobrą praktyką żywieniową na pewno będzie nietraktowanie posiłków typu fast-food jako substytutu obiadu – na pewno wyjdzie nam to na zdrowie. Dużo lepiej jest poświęcić kilka chwil w kuchni osobiście przyrządzając choćby dużo lżejszy posiłek.
Co na tradycyjny, polski obiad?
Tradycyjny polski obiad jest dwudaniowy. Pierwsze danie stanowi zupa, zaś drugie danie to zwykle posiłek obfity i mięsny. W przypadku rozmaitych uroczystości na obiad finalizowany jest deserami. Przykładem tradycyjnego polskiego obiadu może być rosół jako zupa i kotlety schabowe jako danie główne. Do tradycyjnych polskich deserów zaliczają się z kolei rozmaite ciasta, takie jak makowiec, placek drożdżowy z kruszonką, szarlotka czy sernik.
Typowo polskie dania obiadowe – oprócz wymienionych wyżej – to pierogi, zrazy wołowe, gołąbki, bigos, czy różne wersje kotletów. Z zup natomiast warto wymienić jeszcze żurek, kapuśniak, krupnik czy barszcz.
Pokaż więcej
Kotlety jajeczne z kalafiorem to moje ulubione kotlety, w których nie ma nawet grama mięsa. Pomysł na szybki obiad na piątek.
Dobry serial do posiłku to nie przypadek, tylko konkretny wybór. Nie każda produkcja nadaje się do oglądania z widelcem w ręku, część wymaga pełnej uwagi, inne świetnie sprawdzają się jako tło do rozmowy przy stole. Zebrałem tytuły z Netflixa, które regularnie włączam przy jedzeniu i które sam sprawdziłem w praktyce.
Knedle ze śliwkami przepisu siostry Anastazji zachwycają miękkością i delikatnością. Ciasto wychodzi puszyste wręcz i niezwykle aksamitne. A wszystko dzięki zamianie podstawowego składnika.
Domowe krokiety są zawsze świetnym pomysłem na obiad. Możemy przygotować je z przeróżnym farszem, jednak żaden z nich nie przebije smaku kiszonej kapusty i świeżych borowików.
Program „Posiłek w szkole i w domu” działa w Polsce od lat, ale wciąż niewiele osób wie, jak szeroki krąg odbiorców obejmuje i jaki próg dochodowy trzeba spełnić, żeby się o niego ubiegać. Pomoc dotyczy nie tylko dzieci w szkołach, ale też seniorów, osób niepełnosprawnych i samotnych, które nie są w stanie przygotować sobie gorącego posiłku. Aktualna edycja programu obowiązuje na lata 2024-2028 i działa na podstawie uchwały Rady Ministrów z 23 sierpnia 2023 roku.
Podgrzewanie napojów i jedzenia w mikrofali zawsze kończy się tak samo - zimną zawartością i wrzącym wręcz naczyniem. Dzieje się tak, ponieważ popełniamy podstawowy błąd.
Pierogi z farszem z ziemniaków, cebuli i oscypka to absolutny hit w mojej kuchni. Są proste w przygotowaniu i biją na głowę pierogi ruskie.
Soczyste, pełne smaku i pyszne. Tak w kilku słowach mogę opisać te błyskawiczne klopsiki na obiad. Mięsne kuleczki przyrządzam w air fryerze, to mój sposób na szybki obiad dla całej rodziny.
W Czechach nikt nie traktuje czerstwego pieczywa jak odpadu. Zamiast mielić je na bułkę tartą albo od razu wyrzucać, nasi południowi sąsiedzi robią z niego dania, które potrafią zdominować cały obiad.
Pomysł na szybki obiad na dwa dni? Jesienny gulasz babci Józi jest prosty w przygotowaniu i bardzo pożywny. W dodatku cudownie rozgrzewa w chłodne, deszczowe dni.
Jest łudząco podobny do borowika szlachetnego, jednak nie jest jadalny. Jego charakterystyczna gorycz jest tak intensywna, że nawet niewielki kawałek psuje całe danie.
Soczysta wieprzowina, chrupiąca panierka i wyśmienity, kremowy farsz. Schabowy po bałkańsku jest hitem, koniecznie zrób te kotlety na obiad.
Kanie, borowiki i podgrzybki mają w lesie wielu fanów. Tymczasem kilka kroków dalej rośnie biała kulka, którą większość grzybiarzy omija szerokim łukiem. To purchawka chropowata, jadalna, delikatna i łatwa do przygotowania, o ile jest młoda. Dziś zdradzę wam, jak ją rozpoznać i co z nią zrobić.
Buraczki ze sklepu bywają mdłe i pływają w wodnistej zalewie. Wystarczy chwila pracy, żeby zawsze mieć pod ręką kilka słoiczków domowych, które są za każdym razem idealne. Dziś zdradzę wam, jak robię swoje.
Tajska zupa z kurczakiem to jedno z szybkich i pożywnych dań, które przygotujesz błyskawicznie. Zielona zupa rozgrzewa jesienią, jak nic innego.
Sam kurczak to za mało, żeby ugotować esencjonalny rosół. Wywar będzie niezwykle aromatyczny i pełen smaku, jeśli przygotujemy go na 3 konkretnych gatunkach mięsa.
Pomysł na szybki obiad? Przygotuj kurczaka w sosie słodko- kwaśnym. To danie robię na jednej patelni i jest gotowe w 20 minut.
Pomysł na szybki obiad w piątek? Moim faworytem jest zapiekanka z dorsza, pora i marchewki. Ryba wychodzi soczysta i delikatna, a w połączeniu z warzywami i śmietanowym sosem dosłownie rozpływa się w ustach.
Sekretem doskonałego żurku jest odpowiedni zakwas. Zakwas przygotowuję samodzielnie 4 dni przed gotowaniem zupy. Domowy żurek zawsze wychodzi perfekcyjnie.
Pomysł na szybki, sycący obiad? Pulpety w sosie koperkowym. Wystarczą 2 łyżki popularnego produktu, by kultowe danie było jeszcze smaczniejsze, to mój sekretny składnik.
Kanie najczęściej obtaczamy w mące, jajku, bułce i smażymy na patelni, jak schabowe. Jesienią warto jednak zrobić danie, które smakuje jeszcze lepiej, syci i cudownie rozgrzewa.
Większość z nas śliwki wykorzystuje wyłącznie do przygotowania słodkich wypieków i dżemów. Jesienią z owoców warto zrobić wyśmienity obiad dla całej rodziny.
Sieję we wrześniu, zbieram już w kwietniu. Odpowiednia odmiana szpinaku przetrwa zimę, a zbiorami cieszę się już z nadejściem wiosny.
Jest jednym z największych grzybów na świecie. Zwykle waży ok. 5 kg, jednak rekordowe, znalezione okazy ważyły 10, a nawet 20 kg. Nazywana jest “złotem grzybiarzy” i przyrządziłam z niej wyśmienity obiad dla całej rodziny.
Ciasto na pierogi zawsze przygotowuję metodą 2:1, to idealne proporcje i sekret idealnych pierogów.
Szukasz pomysłu na szybki obiad z jednej patelni? Gulasz z indyka z marchewką i suszonymi pomidorami to strzał w dziesiątkę. Ten obiad robi się sam.
Znalazłam 3 zestawy za grosze w Pepco. Jeden z nich to prawdziwa gratka dla miłośników azjatyckiej kuchni.
Co zamiast śmietany do sosu kurkowego? Gęsta śmietana i jogurt są kwaśne i zmieniają smak. Jest jednak produkt, który doskonale zagęszcza i jest równie słodki, co śmietanka 30stka.
