Żaden olej czy śmietana. Podaj te śledzie na Wigilię i rodzina będzie wyrywać sobie talerz
Śledź w oleju to klasyk, ale wiele osób ma go już po prostu dość. Co roku ten sam smak i ta sama miska nie muszą jednak być obowiązkowym punktem świątecznego menu. Dobra wiadomość - wystarczy kilka prostych składników, żeby przygotować śledzie inaczej niż zawsze. Poniżej znajdziesz trzy sprawdzone pomysły na świąteczne śledzie, które są szybkie, lekkie i naprawdę zaskakujące.
Spis treści
- Śledzie po japońsku - słodko-słony twist na święta
- Świąteczne śledzie w azjatyckim sosie - wyraziste i lekkie
- Boczniaki a’la śledzik - roślinna alternatywa, która robi wrażenie
Śledzie po japońsku - słodko, słono i bardzo umami - przepis
To propozycja dla tych, którzy lubią kontrast smaków. Słodycz, sól i delikatna kwasowość spotykają się tu w jednym daniu. Całość jest lekka, aromatyczna i świetnie przełamuje cięższe świąteczne potrawy.
Składniki
- filety śledziowe a’la matjas
- sos sojowy
- ocet ryżowy lub jabłkowy
- cukier lub miód
- świeży imbir
- czosnek
- olej sezamowy
- sezam biały lub czarny
- szczypiorek lub dymka
Przygotowanie
- Śledzie opłucz w zimnej wodzie i - jeśli trzeba - namocz, by pozbyć się nadmiaru soli. Pokrój w mniejsze kawałki.
- W misce połącz sos sojowy, ocet, cukier, drobno starty imbir i przeciśnięty czosnek. Dodaj kilka kropel oleju sezamowego.
- Włóż śledzie do marynaty i dokładnie wymieszaj.
- Przykryj i odstaw do lodówki na minimum 2 godziny - najlepiej na całą noc.
- Przed podaniem posyp sezamem i drobno posiekaną dymką.
Efekt? Nowoczesny śledź, który znika ze stołu szybciej niż klasyczna wersja.
Śledzie w azjatyckim sosie - przepis na świąteczne śledzie inaczej
Ten przepis to dowód na to, że śledź może być intensywny w smaku, a jednocześnie lekki. Idealny dla fanów ostrzejszych nut i świeżych aromatów.
Składniki:
- filety śledziowe
- sos sojowy
- sok z limonki lub cytryny
- olej rzepakowy lub sezamowy
- miód lub syrop klonowy
- czosnek
- świeże chili lub płatki chili
- kolendra lub natka pietruszki
- sezam
Przygotowanie:
- Śledzie przygotuj jak w poprzednim przepisie - opłucz i pokrój.
- W misce wymieszaj sos sojowy, sok z limonki, miód, olej i drobno posiekany czosnek.
- Dodaj chili według własnej tolerancji ostrości.
- Wrzuć śledzie do marynaty i dokładnie obtocz.
- Odstaw do lodówki na kilka godzin.
- Przed podaniem posyp świeżymi ziołami i sezamem.
To świetna opcja dla tych, którzy chcą czegoś „z pazurem”, ale nadal w świątecznym klimacie.
Wegańskie śledzie z boczniaków - prosty przepis na święta
Ten przepis to prawdziwe zaskoczenie. Boczniaki mają strukturę, która świetnie imituje rybę, a odpowiednia marynata robi resztę. Idealne na Wigilię, gdy przy stole są osoby na diecie roślinnej.
Składniki:
- boczniaki
- cebula
- olej
- ocet jabłkowy
- liść laurowy
- ziele angielskie
- pieprz
- sól
- cukier
Przygotowanie:
- Boczniaki oczyść i porwij na paski.
- Gotuj je krótko w osolonej wodzie z liściem laurowym i zielem angielskim - tylko do momentu, aż zmiękną.
- Odcedź i ostudź.
- W misce przygotuj marynatę z oleju, octu, cukru i przypraw.
- Dodaj boczniaki oraz cienko pokrojoną cebulę.
- Wymieszaj i odstaw do lodówki na kilka godzin, najlepiej na noc.
Smak? Zaskakująco znajomy, nawet dla zagorzałych fanów ryb.
