Wyszukaj w serwisie
przepisy porady dieta Show-biznes od kuchni produkty kuchnia smakoszy quizy
Smakosze.pl > Przepis

Przepis

Przepis – co to jest? Podstawowe informacje

Przepis w sensie słownikowym może mieć wiele znaczeń, jednak tym co pierwsze przychodzi nam do głowy gdy myślimy o przepisie, jest przepis na daną potrawę. Przepis zawiera szczegółowe informacje na temat sposobu przygotowania określonego dania oraz zawartych w nim składników.

Współcześnie przepisy na obiady, przepisy na śniadania, czy przepisy na dowolne, inne potrawy, możemy bez większych trudności znaleźć w internecie. Wcześniej królowały przepisy babci spisane na kartkach, których tradycje przeżywają dziś swój renesans.

Zbiór przepisów na dane potrawy zawierają książki kucharskie. Pierwszą polską książką kucharską było „Compendium ferculorum” z 1682 roku autorstwa Stanisława Czernieckiego. Książki kucharskie mogą zawierać przepisy na temat dań właściwych dla kuchni danego narodu, przepisy na określone typy dań (na przykład obiady czy śniadania), a także związane z konkretnym zakresem pokarmów – przepisy na dania mięsne lub w kontrze do tych przepisy na dania wegetariańskie czy wegańskie.

Co powinien zawierać dobry przepis?

Dobry przepis powinien być przede wszystkim precyzyjny i w jak najbardziej szczegółowy. Wyraźnie widoczny jest pewien schemat, wedle którego miłośnicy kulinariów tworzą dziś swoje przepisy.

Wstęp do przepisu stanowi oczywiście nazwa potrawy oraz krótkie wprowadzenie, które może opisywać walory smakowe dania, jego historię, warianty, czy jakąś ciekawostkę na jego temat. W dalszej kolejności powinniśmy zawrzeć listę wszystkich potrzebnych składników, łącznie z ich gramaturą. Nierzadko przepis wspomina także o specjalnych przyrządach, niezbędnych dla przygotowania potrawy.

Najistotniejszą część przepisu stanowi sposób przygotowania potrawy, wraz z obróbką mechaniczną i termiczną poszczególnych składników czy ich całości. Przepis powinien w tym miejscu prowadzić czytelnika krok po kroku przez wszystkie czynności.

Przepisy zwykle kończą się sugerowanym sposobem podania potrawy. Współcześnie mogą także zawierać informacje o wartościach odżywczych dania (nie tylko kalorie, ale także makroelementy, witaminy i składniki mineralne), szacowany koszt przyrządzenia potrawy czy stopień trudności jej przyrządzenia.

Najpopularniejsze przepisy – czego najczęściej szukamy?

Liczba przepisów którymi wymieniamy się i których poszukujemy na co dzień może być liczona w tysiącach. Najczęściej poszukiwane są przepisy na śniadanie, przepisy na obiad, czy przepisy na ciasta czy inne desery.

Jeśli zaś chodzi o same potrawy które w Polsce cieszą się największą popularnością, to wymienić można przepisy na naleśniki, przepisy na gofry, czy przepisy na pizzę.

Pokaż więcej

mus czekoladowy z awokado
27.07.2024 06:05 Zblenduj i podaj z malinami. Deser do kawy zrobisz w 10 minut, goście będą zachwyceni

Szybki i niezwykle prosty przepis na deser, który robi ogromne wrażenie. Puszysty mus czekoladowy wygląda tak, jakby wymagał godzin misternego przygotowywania. Tymczasem… wychodzi prosto z blendera.

tarcie jabłek
26.07.2024 20:09 Mieszam 4 składniki i ścieram do nich jabłko. Nie znam lepszego sposobu na kolację na słodko

Nie masz pomysłu na dzisiejszą kolację? Zamiast zwyczajnych kanapek przygotuj inne danie w zupełnie inny sposób. Kolacja na ciepło, jaką zrobisz z tym przepisem, zasmakuje każdemu. Wypróbuj sposób, a będziesz wracać do niego bardzo często. 

plastry cukinii z szynką
26.07.2024 20:04 Kroję cukinię na plastry i wkładam do środka szynkę. Ten obiad to hit

Cukinia obrodziła w tym roku tak bardzo, że nie wiesz już, co z niej zrobić? Poznaj przepis na smaczne danie, które możesz podać zarówno na obiad, jak i jako przekąskę. Cała kompozycja i jej smak zachwyci wszystkich, a ty będziesz przyrządzać to danie bardzo często. Na szczęście tym sposobem zrobisz je łatwo i szybko. 

syrop z mięty
26.07.2024 19:31 Zrywam w ogrodzie i robię z niej syrop. Zimą mi za niego dziękują

Zbierz w ogrodzie jeden składnik i przygotuj z niego doskonały syrop. Zimą sprawdzi się doskonale przy leczeniu przeziębienia i problemów z układem oddechowym. Ten naturalny produkt z przepisem przygotujesz bardzo szybko. 

blendowaniu
26.07.2024 17:34 Wbijam jajka do arbuza i odpalam blender. Ten deser to hit lata

Poznaj przepis na wyjątkowy deser, który doskonale sprawdzi się na lato. Arbuz w takim połączeniu smakuje po prostu wybornie. Zrób go nawet dzisiaj, a rodzina będzie zachwycona. Smak zachwyci ich tak bardzo, że będą chcieli, abyś przyrządzała go jeszcze częściej. 

pomidory w pierniku
26.07.2024 16:09 Pokrój pomidory, obsyp czosnkiem i wstaw do piekarnika. Ten przepis polecam każdemu

Sezon na domowe pomidory rozpocznie się już za chwilę. Poznaj przepis, z którym zrobisz pieczone pomidory. To warzywo za sprawą kilku dodatków i odpowiedniego przygotowania nabierze odpowiedniego i po prostu doskonałego smaku. Przeczytaj i dowiedz się, jak to zrobić. 

ciasto francuskie
26.07.2024 15:14 Pokrój na kawałki i zawiń z mięsem mielonym. O ten przepis błaga mnie cała rodzina

Poznaj przepis na mięsną przekąskę, a jej smak zachwyci wszystkich twoich bliskich. Ciasto francuskie sprawi, że ten przysmak przygotujesz bardzo szybko. Natomiast przepis jest tak banalny, że poradzi z nim sobie każdy. Wypróbuj sposób, a będziesz przyrządzać tę słoną przekąskę na każdą okazję. 

sałatka hawajska
26.07.2024 13:16 Sałatka hawajska to hit w moim domu. Jest idealna na przekąskę lub lekki obiad na lato

Sałatka to nie tylko dodatek do dań głównych. Poznaj przepis na tę hawajską, a możesz podać ją nawet na lekki obiad na lato. Przepis jest banalny, a całe przygotowanie potrwa dosłownie kilkanaście minut. Zdążysz zrobić ją nawet dzisiaj. Wszystkiego dowiesz się z tego artykułu.

cukinia na ciasto
26.07.2024 11:17 Zetrzyj na tarce cukinię i połącz z tymi składnikami. W głowie się nie mieści co z tego wychodzi

Szukasz inspiracji na wyjątkowy deser? Poznaj przepis i przygotuj z niego znakomite ciasto. Jego smak bierze się z głównego składnika, o którym nigdy byś nie pomyślała, że nada się na deser. W łatwy i szybki sposób zrobisz go nawet dzisiaj. Nie wierzysz? Czytaj dalej.

kotlety bez mięsa
26.07.2024 10:14 Moje kotlety jajeczne słyną w całej rodzinie. Sekret ich smaku tkwi w 1 prostym dodatku

Szukasz inspiracji na piątkowy obiad bez mięsa? Trafiłaś idealnie. Nieskromnie powiem, że to przepis na najlepsze kotlety jajeczne, jakie kiedykolwiek jadłem. Założę się, że też pokochasz ich smak.

danie z pieczarek i żelatyny
26.07.2024 08:23 Podsmażam pieczarki i dodaję żelatynę. Nie znam lepszej przekąski na upały

W upalne dni apetyt nie dopisuje. Na szczęście znalazłem przepis, który przychodzi mi z pomocą w takich sytuacjach. Łączę pieczarki z żelatyną i mam pyszną przekąskę na zimno. Nie wyobrażam już sobie bez niej sezonu letniego.

wlewanie soku do mleka
25.07.2024 19:29 Wlej ten sok do mleka i mocno mieszaj. 15 minut i hit gotowy

Połącz mleko z sokiem owocowym i przygotuj domowy ser. Jego smak zachwyci wszystkich domowników i nawet nie spojrzysz już na ten ze sklepu. Wypróbuj przepis, a rodzina aż zapieje z zachwytu.

gofry
25.07.2024 17:54 Nie wydaję fortuny, a moje gofry wychodzą pyszne. Smakują jak nad morzem

Wypróbuj ten przepis, a już nigdy nie wydasz fortuny na gofry nad morzem. Sposób na ten popularny i uwielbiany przez wielu Polaków deser jest łatwy, a co najważniejsze niezbyt czasochłonny w przygotowaniu. Wypróbuj przepis, a nieraz będziesz przyrządzać z niego pyszne gofry.

sałatka w słoikach
25.07.2024 17:23 Moja rodzina chwali się tą sałatką do słoika. Ulepszyłem ją 1 dodatkiem

Nie wiesz, z czym podać obiad? Poznaj przepis na sałatkę do słoika, a rodzina aż zapieje z zachwytu. Ten dodatek odmieni zwykłe danie w prawdziwą ucztę. Nie zwlekaj, tylko poznaj przepis, a warzywny składnik obiadu zrobisz bardzo szybko.

placki
25.07.2024 17:03 Te placuszki są jak ambrozja. Stoi za tym mój sekretny składnik

Placki twarogowe to świetna propozycja na słodki obiad lub na deser. Przyrządzam je z przepisu znalezionego w Internecie, a rodzinie smakują za każdym razem. Istotny jest jeden składnik, który nada placuszkom smaku i odpowiedniej konsystencji. Sposób jest szybki i niezbyt skomplikowany. 

sernik Heni
25.07.2024 15:35 Taki sernik z jagodami robię raz na kilka dni. Rodzina wciąż o niego prosi

Oto przepis na idealnie puszysty pieczony sernik na kruchym spodzie. W sezonie na świeże owoce warto przygotowywać go często. Delikatna kremowa struktura jest świetnym tłem dla wyrazistych, słodko-kwaśnych owoców.

pasztet Strzelczyka
25.07.2024 11:39 Strzelczyk wymieszał pieczarki z wątróbką. Takiego pasztetu Polska jeszcze nie widziała

Tomasz Strzelczyk zaprezentował nowy przepis na szybki pasztet. Jest tańszy, a przede wszystkim o wiele mniej czasochłonny od tradycyjnych potraw tego typu. Każdy miłośnik pieczarek i wątróbki powinien takiego spróbować.

pomidory w słoiku
25.07.2024 10:33 Pakuję pomidory i cebulę do słoika i wlewam ten sos. Rodzina nie może się nachwalić

Wydawałoby się, że z hasła „pomidory z cebulą” nie da się zrobić przepisu kulinarnego. To przecież po prostu pomidory i cebula, prawda? Cóż, z tym przepisem to już coś więcej.

sałatka z ogórków z gyros
24.07.2024 19:13 To najlepsza sałatka z ogórków, jaką jadłem. Sekret ich smaku tkwi w zalewie

Marynowane sałatki rozszerzają paletę naszych przetworów o dziesiątki nieoczekiwanych smaków. Warto spróbować tej sałatki z warzywnej z przewagą ogórków. Za jej smak odpowiada nietypowa przyprawa.

ziemniaki na rosti
24.07.2024 19:10 Szwajcarzy robią placki ziemniaczane zupełnie inaczej. Różnica tkwi w głównym składniku

Szwajcarskie placki ziemniaczane, zwane rösti, są ciekawym urozmaiceniem repertuaru wytrawnych podwieczorków. Choć porównanie tamtejszych i naszych placków jest uzasadnione, szwajcarska wersja jest wyraźnie inna i ciekawa w smaku.

bułeczki jagodowe
24.07.2024 18:10 Błyskawiczne 30 minutowe bułeczki z jagodami. W moim domu to hit

Nie samymi jagodziankami żyje człowiek. Prócz tych drożdżówek z jagodową masą zamkniętą w środku, są inne sposoby, by połączyć owoce z ciastem. Proponujemy tu bułeczki doskonałe na letni podwieczorek i przekąskę na wakacyjny spacer.

marynowanie cebuli
24.07.2024 18:00 Pokrój, włóż do słoja i zalej do przykrycia. Ten smak to jakaś magia

Marynowana czerwona cebulka to idealny kompan wielu zimowych posiłków. Latem, kiedy przygotowujemy przetwory, warto pomyśleć o przygotowaniu jej domowej wersji, wolnej od sztucznych konserwantów, barwników i niepożądanych dodatków.

ciasto palma
24.07.2024 15:43 Zrobiłem raz i teraz ciągle słyszę prośby o więcej. Domownicy mogliby je jeść na okrągło

To świetne połączenie dwóch uwielbianych smaków przypadnie do gustu każdemu. Takie ciasto o nazwie palma bez większego wysiłku można przygotować w domu. Lepiej od razu zrobić podwójną porcję, bo zniknie raz-dwa. Z przygotowaniem tego specjału poradzi sobie każdy.

polędwica holenderska
24.07.2024 13:22 Wymieszaj mięso, ułóż na cebuli i włóż do piekarnika. Taki lekki obiad mógłym jeść codziennie

Ten przepis to świetny sposób na odchudzenie kotletów mielonych. Z mięsa mielonego przygotowujemy lekki obiad o podobnym charakterze. Jest równie pyszny, za to z mniejszą zawartością tłuszczu. Przepisy takie jak ten przydają się zwłaszcza latem.

wlewanie coli do mąki
24.07.2024 12:32 Wlej colę do mąki i wymieszaj. Nie do wiary, co z tego wyjdzie

Proste drożdżowe ciasto można zrobić z wieloma nietypowymi składnikami. Jak pokazuje ten przepis, można przyrządzić nawet ciasto o posmaku coli.  I to nie używając aromatów, ale autentycznego napoju.

cukinia i mieszanka
24.07.2024 11:36 Kładę pokrojoną cukinię na patelnię i wlewam tę mieszankę. Taki obiad jest hitem w moim domu

Oto przepis na ekspresowy warzywny omlet pieczony na patelni. Jest prostym w przygotowaniu daniem, które łatwo przyrządzić nawet w jednoosobowej porcji. Sprawdzi się zarówno na śniadanie, jak i na lunch czy obiad.

zupa chłodnik
24.07.2024 07:00 Chłodnik robię z uwielbianego warzywa. Botwinka i ogórki mogą się schować

Dokuczają ci upały i nie masz przez nie apetytu? Na dzisiejszy obiad przygotuj chłodnik, a zyskasz mnóstwo dodatkowej energii oraz orzeźwienia. Nie będzie to jednak kolejny przepis na ten klasyczny z botwinki lub z ogórka. Przygotujesz go z czegoś zupełnie innego, a akurat trwa sezon na to warzywo. Wypróbuj sposób, a będziesz wracała do niego przez całe lato. 

zalewanie brzoskwiń
24.07.2024 06:04 Ułóż brzoskwinie w foremce i zalej tą masą. Ten deser to hit w moim domu

Kochasz brzoskwinie z puszki? To pomysłowe ciasto jest dla ciebie. Pomysłowe, bo prócz owoców zużywamy w nim też syrop o brzoskwiniowym smaku. Niezwykłe, gdzie się znajduje.