Wyszukaj w serwisie
przepisy porady dieta Show-biznes od kuchni produkty kuchnia smakoszy quizy
Smakosze.pl > Przepis

Przepis

Przepis – co to jest? Podstawowe informacje

Przepis w sensie słownikowym może mieć wiele znaczeń, jednak tym co pierwsze przychodzi nam do głowy gdy myślimy o przepisie, jest przepis na daną potrawę. Przepis zawiera szczegółowe informacje na temat sposobu przygotowania określonego dania oraz zawartych w nim składników.

Współcześnie przepisy na obiady, przepisy na śniadania, czy przepisy na dowolne, inne potrawy, możemy bez większych trudności znaleźć w internecie. Wcześniej królowały przepisy babci spisane na kartkach, których tradycje przeżywają dziś swój renesans.

Zbiór przepisów na dane potrawy zawierają książki kucharskie. Pierwszą polską książką kucharską było „Compendium ferculorum” z 1682 roku autorstwa Stanisława Czernieckiego. Książki kucharskie mogą zawierać przepisy na temat dań właściwych dla kuchni danego narodu, przepisy na określone typy dań (na przykład obiady czy śniadania), a także związane z konkretnym zakresem pokarmów – przepisy na dania mięsne lub w kontrze do tych przepisy na dania wegetariańskie czy wegańskie.

Co powinien zawierać dobry przepis?

Dobry przepis powinien być przede wszystkim precyzyjny i w jak najbardziej szczegółowy. Wyraźnie widoczny jest pewien schemat, wedle którego miłośnicy kulinariów tworzą dziś swoje przepisy.

Wstęp do przepisu stanowi oczywiście nazwa potrawy oraz krótkie wprowadzenie, które może opisywać walory smakowe dania, jego historię, warianty, czy jakąś ciekawostkę na jego temat. W dalszej kolejności powinniśmy zawrzeć listę wszystkich potrzebnych składników, łącznie z ich gramaturą. Nierzadko przepis wspomina także o specjalnych przyrządach, niezbędnych dla przygotowania potrawy.

Najistotniejszą część przepisu stanowi sposób przygotowania potrawy, wraz z obróbką mechaniczną i termiczną poszczególnych składników czy ich całości. Przepis powinien w tym miejscu prowadzić czytelnika krok po kroku przez wszystkie czynności.

Przepisy zwykle kończą się sugerowanym sposobem podania potrawy. Współcześnie mogą także zawierać informacje o wartościach odżywczych dania (nie tylko kalorie, ale także makroelementy, witaminy i składniki mineralne), szacowany koszt przyrządzenia potrawy czy stopień trudności jej przyrządzenia.

Najpopularniejsze przepisy – czego najczęściej szukamy?

Liczba przepisów którymi wymieniamy się i których poszukujemy na co dzień może być liczona w tysiącach. Najczęściej poszukiwane są przepisy na śniadanie, przepisy na obiad, czy przepisy na ciasta czy inne desery.

Jeśli zaś chodzi o same potrawy które w Polsce cieszą się największą popularnością, to wymienić można przepisy na naleśniki, przepisy na gofry, czy przepisy na pizzę.

Pokaż więcej

truskawki i jajka
15.06.2024 12:33 Weź jajka i truskawki i odpal blender. Takich naleśników jeszcze nie jadłeś

Naleśniki są daniem uniwersalnym. Smakują na słodko i słono. Jednak my polecamy wyjątkowy sposób na to lubiane danie. Truskawki nadadzą naleśnikom niepowtarzalnego smaku. 

racuchy
15.06.2024 08:50 Przestałem dodawać mleko do racuchów. Z tym składnikiem wychodzą 100 razy lepsze

Czy pomyślałaś kiedyś, aby ulepszyć racuchy? Zrobisz to, zastępując mleko innym składnikiem. Wtedy ta słodka przekąska będzie o wiele smaczniejsza, a w dodatku placuszki będą o wiele bardziej puszyste. Dowiedz się, co to za składnik i poznaj przepis na racuchy. 

sałatka z pomidorów
14.06.2024 17:22 Pokrój pomidory z cebulą i zalej je tym sosem. Taką sałatkę co sobotę robiła moja babcia

Szukasz przepisu na smaczny dodatek do obiadu? W takim razie ta sałatka jest właśnie dla ciebie. Przygotujesz ją z kilku prostych i tanich składników. Idealna sałatka prosto spod ręki babci.

sernik
14.06.2024 14:56 Rodzina bez przerwy prosi mnie o to ciasto. Sernik z jogurtów greckich jest w moim domu hitem

Szukasz sposobu na sernik, który wychodzi za każdym razem? Przygotuj ten z przepisu, a rodzina nie pomyśli o innym deserze. Zrobisz go z jogurtów greckich, a w dodatku bez pieczenia. Wykonanie jest bajecznie proste. 

kotlety na obiad
14.06.2024 12:11 Takie jarskie kotlety robię dosłownie co tydzień. Nie znam lepszego sposobu na obiad na piątek

Szukasz inspiracji na obiad na piątek? Przygotuj bezmięsne kotlety z poniższego przepisu. Są tak dobre, że domownicy poproszą o dokładkę. Będziecie do nich wracać co i raz.

zupa szparagowa
14.06.2024 10:57 To najlepsza szparagowa, jaką w życiu jadłem. Przebój na koniec sezonu

Szparagi to uwielbiane przez wielu sezonowe warzywa o wszechstronnych zastosowaniach kulinarnych. Można przyrządzić na ich bazie między innymi lekką warzywną zupę o bardzo specyficznym aromacie. Jest bardzo prosta i niezwykle pyszna.

zupa w garnuszku
13.06.2024 20:09 Ten przepis na zupę dostałem od babci. Robię ją z ulubionych warzyw

W wiosenno-letnim sezonie przypominamy o potędze zup jarzynowych. Są czymś więcej niż obiad. Są też wspaniałym składnikiem lekkiej diety i dawką witamin i mikroelementów tak potężną, że można traktować je niemal jak lekarstwo

ciasto z rabarbarem
13.06.2024 19:14 To ciasto z rabarbarem robię w 15 minut. Rodzina błaga o dokładki

Choć rabarbar formalnie nie jest owocem, najlepiej odnajduje się w deserach. Tak jest też w przypadku tego packa na kruchym spodzie, niezwykle prostego w przygotowaniu i pysznego w efekcie.

kotlety z pieczarek
13.06.2024 18:02 Strzelczyk zrobił takie kotlety z pieczarek, że u mnie w domu wszyscy wzięli je za mielone

Ulubieniec polskich kucharek i kucharzy zaprezentował swój sposób na kotlety z pieczarek. Złociste i pełne w smaku, z pewnością przypadną do gustu wszystkim miłośnikom tych specyficznych grzybów. Takie podane z cebulką kotlety to świetna podstawa bezmięsnego posiłku.

zupa anny lewandowskiej
13.06.2024 16:25 Lewandowska robi zupę z buraków i... malin. To prawdziwy hit tego lata

Celebrytka, dietetyczka i trenerka pokazała przepis na zupę, który podobnie jak ona, wymyka się kategoriom. Jednocześnie warzywna i owocowa, ta zupa krem to sycący posiłek, który, mimo że słodki, można jeść bez wyrzutów sumienia.

stek z kalafiora
13.06.2024 16:13 Przestań gotować kalafiora. Weź przyprawy, ser i zobacz, co można osiągnąć z 3 składników. To niesamowite

Można oburzać się (naszym zdaniem – niesłusznie) na użycie słowa stek w odniesieniu do czegoś, co nie jest mięsem. Nie można za to nie spróbować tej potrawy. Wystarczy kilka prostych przypraw, by zmienić kalafiora w niesamowicie pyszne danie.

ogórki w zalewie z ketchupu
13.06.2024 14:42 Zapomnij o kiszonych i małosolnych. Ogórki w ketchupie są 100 razy lepsze

Oto prosty przepis na bardzo nietypowe ogórki konserwowe. Swój smak zawdzięczają chyba najpopularniejszemu sosowi na świecie – ketchupowi. Ten amerykański wynalazek świetnie zadomowił się we wszystkich zakątkach globu. I nic dziwnego – w końcu to pomidory w formie słodkawego płynu, więc nie ma tu czego nie lubić.

zalewanie herbatników
13.06.2024 12:38 Wkładam ciastka do kartonu po mleku i wlewam tę mieszankę. Nie ma lepszego deseru

Ekspresowy, a przede wszystkim pomysłowy przepis na blok budyniowy to jeden z najprostszych pomysłów na codzienny deser. Choć wygląda nietypowo, składa się z produktów, które łatwo kupić w każdym sklepie, a przygotowanie go zajmuje kwadrans.

domowe jagodzianki
13.06.2024 11:16 W tym roku zrobię jagodzianki z przepisu Strzelczyka. Oprócz owoców skrywają pyszną niespodziankę

Tomasz Strzelczyk zaprezentował przepis na nietypowe, ale naprawdę pyszne jagodzianki. Inspirowane są inną postacią owocowych pieczywnych przekąsek, genialnie zaspokajają apetyt i są świetne zarówno na podwieczorek w domu, jak i na drogę.

biszkopt
13.06.2024 10:31 Dostałem od koleżanki przepis na biszkopt bez pieczenia. Wyszedł puszysty i lekki jak obłok

Czy przygotowanie biszkoptu bez użycia piekarnika jest w ogóle możliwe? Okazuje się, że tak. Takie ciasto nic nie traci ze swojego charakteru – dalej jest puszyste, lekkie i pyszne.

placki z cukinii
13.06.2024 09:19 Zapomnij o mące. Placki z cukinii będą 10 razy lepsze z tym składnikiem

Ten przepis na placki z cukinii czyni je jednocześnie bardziej sycącymi i bardziej zdrowymi. Sekretem jest zamiana mąki na inny produkt, bardziej sprzyjający zdrowiu. Na pewno każdy ma go w spiżarni.

makaron z pesto z bobu
12.06.2024 19:10 Wymieszaj bób z oliwą i serem. Podaj z makaronem i od razu szykuj dokładki

Dzięki temu przepisowi nieraz sięgniesz po dokładkę. Wszystko dlatego, że apetyczny makaron z bobem, serem i oliwą podbije twoje podniebienie. Taki posiłek zjesz z prawdziwą przyjemnością. 

krówki
12.06.2024 19:05 Weź tylko te 3 składniki i zrób krówki jak w dzieciństwie. Ten smak cię wzruszy

Pamiętasz smak krówek z dzieciństwa? Trudno teraz na taki trafić w kupnych cukierkach. Dlatego skorzystaj z tego przepisu i zrób samodzielnie krówki. Smak miękkich ciągutek przeniesie cię w beztroskie lata dzieciństwa. 

ciastka z rabarbarem
12.06.2024 16:39 Pokrój rabarbar i zawiń go w ciasto francuskie. Nie uwierzysz, jakie to genialne

Sezon na rabarbar warto wykorzystać w kuchni. Dlatego przygotuj ciasto francuskie i zawiń w nie rabarbar. Wyjdą ciastka, że palce lizać. Będą w sam raz na wiosenny deser. Ten prosty przepis zapewnia pyszny efekt i jest po prostu genialny.

ciasto z dżemem
12.06.2024 15:20 Mieszam kilka składników i dodaję dżem. Domownicy bez przerwy proszą mnie o to ciasto

Czy można przygotować ciasto w kilka minut? Ten przepis pokazuje, że tak – oczywiście jeśli nie policzymy pieczenia. Proste i smaczne ciasto śmietanowe bardzo zyskuje na prostym zabiegu – dodaniu owocowego dżemu.

obiad z fasolki szparagowej
12.06.2024 13:10 Ten obiad z fasolki szparagowej to hit w moim domu. Przygotowanie trwa chwilę, a smak nieziemski

Fasolka szparagowa w sosie śmietanowym to kwintesencja wiosennego dania. Dopóki młode ziemniaki i fasolka zdobią warzywne stragany, warto serwować go jak najczęściej sobie i bliskim.

ciasto francuskie
12.06.2024 11:09 Pokrój ciasto francuskie i zawiń je z tym farszem. Już po 1 kęsie każdy poprosi o przepis

Marzy ci się pyszna przekąska? Zrobisz ją dzięki temu przepisowi. Wystarczy pokroić ciasto francuskie i zawinąć je z apetycznym farszem. Wyjdzie danie, że palce lizać. 

pokrojony ogórek
12.06.2024 10:40 Zamiast śmietany dodaję do ogórków ten składnik. Rodzina pukała się w głowę, teraz wciąż proszą o dokładki

Ten prosty pomysł na sałatkę z ogórków bez śmietany to jakby odchudzona wersja mizerii. Jest jednak nie tylko bardziej niskokaloryczna, lecz także zdrowa. A przede wszystkim – odświeżająco pyszna w smaku.

chleb na kefirze
12.06.2024 09:29 Ten chleb na kefirze to specjalność mojej mamy. Smakuje lepiej, niż z niejednej piekarni

Ten przepis na chleb na bazie drożdży instant i kefiru to prosty sposób na domowe pieczywo. Zarumieniony śniadaniowy chleb o chrupiącej skorce i zwartym miąższu to dla wielu najważniejsza część poranka. Z tym przepisem jest niezwykle prosty do upieczenia.

cebula
12.06.2024 08:40 Wyjmij z szafki kuchennej i wymieszaj z wodą. Z takim opryskiem cebula obrodzi, jak nigdy wcześniej

Uprawiasz cebulę, ale szkodniki zakłócają proces jej dojrzewania? W takim razie dowiedz się, jak przygotować naturalny oprysk, który temu zaradzi. Będziesz potrzebować do tego dwóch składników, które masz w swojej kuchni. Metoda jest banalna i co najważniejsze skuteczna. Wypróbuj, a się nie zawiedziesz. 

ogórki
11.06.2024 22:18 Łączę z sodą i nawożę nią ogórki. Dzięki temu rosną jak szalone

Nie kupuj sztucznego nawozu do ogórków. Z kilku podstawowych przypraw przyrządzisz doskonały, naturalny nawóz, dzięki któremu ogórki urosną w zaskakująco szybkim tempie. Sprawdź, jak go przygotować, a już nigdy nie dodasz do nich nic innego. 

mięso w sosie
11.06.2024 20:09 To najlepszy przepis na sos pieczarkowy, jaki znam. Idealnie pasuje do mięs

Niedrogi i łatwy w przygotowaniu sos pieczarkowy potrafi zmienić najbardziej codzienne danie w wykwintny obiad. Z tym przepisem taki sos wychodzi za każdym razem, a przygotowuje się go błyskawicznie.

zupa z cukinii
11.06.2024 18:54 Latem mogę jeść tylko taką zupę. Robię ją z uwielbianego warzywa

Prosta zupa warzywna jest największym sprzymierzeńcem zdrowej diety i sycącą, łatwą do odgrzania potrawą świetną na lato. Można nagotować jej garnek na zapas. Zapewni to gotowe pierwsze danie albo pełny posiłek na lekki apetyt na kilka upalnych dni.