Smakosze.pl
Ziemniaki można wykorzystać w nietypowy sposób

Pixabay / guvo59

Pyszny deser z tłuczonych ziemniaków

3 Marca 2021

(Ostatnia zmiana: 6 Maja 2021)

Autor tekstu:

Jakub Kossakowski

Udostępnij:

Ziemniaki są jednym z podstawowych dodatków do obiadu. Czasami po posiłku zostaje nam ich trochę. Okazuje się, że można z nich przygotować wyśmienite pączki. Domownicy nie będą mogli się oprzeć. Przepis jest banalnie prosty.

Ziemniaki często goszczą na naszych stołach. Przeważnie traktujemy je jako urozmaicenie potrawy, jednak nie oznacza to, że nie można na ich bazie przygotować niezależnego dania. Ziemniaki, które zostały nam po obiedzie, z łatwością przekształcimy w fantastyczny deser.

Ziemniaki w niecodziennej odsłonie

Smakowite ziemniaki niejednokrotnie przyprawiały nas o zachwyt. Ostatnio przedstawialiśmy przepis na wyjątkowe placki od Roberta Makłowicza. Dziś sięgniemy po recepturę, dzięki której zwykłe ziemniaki zmienią się w specjał, który wprawi nasze kubki smakowe w stan ekstazy.

Ziemniaki jako pączki? Niektórzy smakosze mogą uznać to za niedorzeczność. Jednak poniższy przepis jest potwierdzeniem tego, że popularne bulwy mogą nam posłużyć do wykonania niecodziennych frykasów.

Każdy, kto lubi ziemniaki, powinien sięgnąć po recepturę na pączki z przepysznych bulw. Efekt pozostaje na długo w pamięci, a przygotowanie deseru jest banalnie proste. Jakie składniki będą nam potrzebne?

  • 250 g ugotowanych ziemniaków

  • 500 g mąki pszennej

  • 80 g roztopionego masła

  • 50 ml mleka

  • 25 g świeżych drożdży

  • 3 jajka

  • 60 g cukru

  • wanilia w proszku

  • 15 ml wódki

  • cukier puder do posypania

  • tłuszcz do smażenia

  • ulubiona konfitura

(Pixabay / kaboompics)

Pączki, w których główną rolę grają ziemniaki

Roztopione masło łączymy z mlekiem i wanilią. Do podgrzanej mieszanki dodajemy drożdże. Muszą się one rozpuścić. W przypadku braku świeżych możemy wykorzystać instant. Wówczas wystarczy 7 g drożdży. Ciecz wzbogacamy pół łyżeczki cukru i dwie łyżki mąki. Po zamieszaniu, zaczyn odstawiamy na 15 minut.

Ugotowane ziemniaki ubijamy. Najlepiej sprawdzą się mączyste odmiany. Mąkę przesiewamy. Oba składniki łączymy z zaczynem drożdżowym. Dodajemy również jajka, cukier i wódkę. Wyrabiamy ciasto. Powinno mieć jednolitą strukturę i dosyć luźną konsystencję.

Gotowe ciasto przykrywamy i odstawiamy na 1,5 godziny. Kiedy czas dobiegnie końca, formujemy pączki. Nadziewamy je ulubioną konfiturą. Smakołyki układamy na blacie oprószonym mąką i przykrywamy ściereczką. Zostawiamy pączki na 30 minut.

Pączki, w których ziemniaki grają pierwsze skrzypce, wykładamy na rozgrzany tłuszcz. Należy użyć go tyle, by nasze frykasy nie dotykały dna naczynia. Smakołyki smażymy z obu stron na złocisty kolor. Wyjmujemy je na ręczniki papierowe i posypujemy cukrem pudrem. Ziemniaki w takiej odsłonie momentalnie znikają z talerzy. Warto również sięgnąć po przepis na zapiekankę od Karola Okrasy.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

Źródło: Haps

Zapraszamy na nasz Instagram

Jakub KossakowskiAutor

Wydawca serwisu Smakosze. Już od najmłodszych lat fascynowały mnie szeroko pojęte kulinaria. Istnieje wiele możliwości różnorodnych połączeń smakowych, tym samym podczas kuchennych poczynań nie ma miejsca na nudę. Chętnie opracowuję swoje własne przepisy na smakołyki. W kuchni lubię eksperymentować, jednak wychodzę również z założenia, że warto kierować się sprawdzonymi sposobami, które niejednokrotnie wprawiały nasze kubki smakowe w stan ekstazy. Prywatnie preferuję proste oraz bezmięsne potrawy i jestem otwarty na rozmaite nowości. Chcesz się ze mną skontaktować? Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail redakcja@smakosze.pl

Chcesz się ze mną skontaktować?

Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail: redakcja@smakosze.pl

Podobne artykuły

babka ziemniaczana

Przepisy

Jak przygotować babkę ziemniaczaną bez mąki i jajek?

Czytaj więcej >
faworki

Przepisy

Jak zrobić kruche faworki bez ubijania?

Czytaj więcej >

Przepisy

Zupa meksykańska z wołowiną. Przepis krok po kroku

Czytaj więcej >
gołąbki

Przepisy

Obłędne gołąbki z farszem ziemniaczanym

Czytaj więcej >

Przepisy

Genialna rolada z kurczaka z suszonymi pomidorami i kremowym kozim serem

Czytaj więcej >

Przepisy

Przepis na czosnkową herbatę na odporność

Czytaj więcej >