Najlepszy przepis na zimne nóżki. Nie wyjdą mętne

Zimne nóżki już nigdy nie wyjdą mętne

Nie da się ukryć, że zimne nóżki są pysznym frykasem, który potrafi przyprawić o szybsze bicie serca. W każdym domu przygotowuje je się odrobinę inaczej. Jednak najbardziej pożądaną cechą jest klarowność galaretki .

Czasami zdarza się, że zimne nóżki mętnieją. Wszystkiemu winne jest zalanie mięsa gorącą wodą . Unikniemy rozczarowania, jeżeli podczas gotowania użyjemy zimnej wody. Wówczas zimne nóżki będą wyglądały wyjątkowo kusząco.

Jakiś czas temu wspominaliśmy, jak galaretkę robi Magda Gessler . Dziś przyszła pora na karnawałowe zimne nóżki. Zgodnie z informacjami zawartymi na portalu Gotujmy, mięso powinniśmy namaczać przez kilka godzin. Następnie gotujemy je z przyprawami i warzywami przez 2,5 godziny.

Mięso na zimne nóżki powinno gotować się na małym ogniu. Przed przecedzeniem galaretki musimy ją ostudzić. Dopiero po tym zabiegu łączymy ją z mięsem. Tak przygotowaną potrawę umieszczamy w lodówce. Użycie zimnej wody sprawi, że galaretka będzie klarowna. Jednak zimne nóżki możemy uratować w jeszcze jeden sposób .

Jak naprawić mętne zimne nóżki?

Jeżeli nasz wywar na zimne nóżki już zmętniał, możemy go jeszcze uratować. Wystarczy wzbogacić go o mieszankę dwóch składników, które znajdziemy w prawie każdej kuchni . Mowa o jajku i occie. Co z nimi zrobimy?

Białko jajka ubijamy z dwoma łyżkami octu. Taką mieszankę umieszczamy w wywarze . Wszystko należy dokładnie zamieszać, tak aby nasz specyfik rozprowadził się po bazie na ziemne nóżki. Gotowy wywar przecedzamy kilka razy przez sito i gazę.

Bez wątpienia odpowiednio przygotowane zimne nóżki wywołają zachwyt wśród domowników. Karnawał z takim przysmakiem pozostanie na długo w pamięci. Warto pamiętać, że zimne nóżki można przechowywać w lodówce nawet 10 dni .

Proste specjały czasem wychodzą najlepiej. Zimne nóżki to nie jedyny swojski smakołyk, który może wywołać ekscytację. Niedawno przedstawialiśmy recepturę na wyśmienite szare kluski, które dobrze sprawdzają się w roli obiadu .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Zupa niczym z restauracji w mniej niż 15 minut. Doskonały krem z pieczonej papryki

• Mięso na rosół wrzucasz do zimnej czy gorącej wody? Jeden sposób natychmiast porzuć

• Czemu długie ogórki w sklepach opakowane są w folie? Trudno się samemu domyślić

Źródło: Gotujmy

Zapraszamy na nasz Instagram