Smakosze.pl
Zupa krem z pieczonej papryki

YouTube / kanał: Smakosze

Zupa niczym z restauracji w mniej niż 15 minut. Doskonały krem z pieczonej papryki

7 Lutego 2021

Autor tekstu:

Karolina Szmulewicz

Udostępnij:

Zupa krem z pieczonej papryki znakomicie sprawdzi się na obiad w chłodne, zimowe dni. Bogactwo smaku i wartości odżywczych z miejsca poprawi nastrój i wprowadzi nas w błogostan. Receptura jest dziecinnie prosta do powtórzenia, a powabu dodaj

W naszym codziennym menu zupa odgrywa bardzo ważną rolę, jednak niekiedy może brakować nam pomysłów na kolejne kompozycje. Krem z pieczonej papryki będzie zatem wspaniałą odmianą, do której zechcesz wielokrotnie wracać. 

Niebanalna zupa krem z całą pewnością przypadnie do gustu wielbicielom wyrazistych smaków oraz zaskakujących połączeń składników. W jej składzie znajdziemy zbyt mało doceniany przez Polaków fenkuł, który nadaje świeżości i zupełnie nowego charakteru.

Najlepsza zupa na chłodne dni 

Gdy tylko za oknem pojawia się nieprzyjemna aura, powinniśmy zaopatrzyć się w solidną ilość papryki. To warzywo jest nie tylko zwyczajnie pyszne, ale także wyjątkowo cenne dla zdrowia, odporności i ogólnego samopoczucia. 

W jej składzie znajdziemy witaminy: C, E oraz A, a także potas, wapń, magnez i żelazo. Dodatkowo jest niskokaloryczna więc zupą krem przygotowaną na jej bazie, możemy się zajadać niemal bez ograniczeń.

Fenkuł, czyli koper włoski może wydawać się egzotycznym składnikiem, jednak obecnie znajdziemy go w niemal każdym większym markecie. Jak nazwa wskazuje, pochodzi z Włoch i rejonów Morza Śródziemnego, jednak obecnie jest ceniony na całym świecie, ze względu na niezwykłe walory smakowe.

Zupa krem z pieczonej papryki to pozycja obowiązkowa w menu prawdziwego smakosza. Już po kilku pierwszych łyżkach zachwycisz się i zapewne sięgniesz po dokładkę.

Przepis na zupę krem z pieczonej papryki

Potrzebujesz:

  • 1 kg papryki czerwonej

  • puszka passaty pomidorowej

  • 1 fenkuł

  • 3 szalotki

  • 3 ząbki czosnku

  • garść prażonych migdałów

  • 50 ml oliwy 

  • sól 

  • pieprz

Paprykę kroimy na pół i usuwamy gniazda nasienne. Układamy ją skórką do góry na blasze do pieczenia wyłożonej wcześniej papierem. Wierzch papryki smarujemy oliwą i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 230 stopni. Pieczemy, aż skórka się przypali i zobaczymy charakterystyczne czarne zwęglenia. Paprykę możemy przygotować na zapas nawet kilka dni wcześniej, wtedy zupę wykonamy w mgnieniu oka.

Szalotkę oraz czosnek drobno kroimy. Do robota kuchennego wlewamy oliwę i dorzucamy wcześniej rozdrobnione warzywa. Misę robota rozgrzewamy do temperatury 140 stopni i tym samym lekko podsmażamy warzywa. Tę czynność możemy wykonać również w klasycznym garnku.

Fenkuł kroimy na mniejsze kawałki, kształtem przypominające czosnek, smarujemy oliwą i lekko przyprawiamy solą i pieprzem. Tak przygotowany koper włoski wkładamy do piekarnika i pieczemy do zarumienienia.

Do podsmażonych warzyw w misce robota (bądź garnku) dodajemy passatę pomidorową oraz podpieczoną paprykę. Całość gotujemy przez 10 minut. Po tym czasie zupę przelewamy do blendera kielichowego i miksujemy do uzyskania jednolitej masy. 

Pod spodem znajdziesz nagranie z całym przepisem krok po kroku, koniecznie obejrzyj. 

Zupa krem z pieczonej papryki jest już gotowa. Teraz pozostało jedynie wyłożyć ją na talerz i udekorować pieczonym fenkułem oraz prażonymi migdałami, a po chwili zbierać komplementy od zachwyconej rodziny. Smacznego.

Jeśli jesteś wielbicielem zup, z całą pewnością pokochasz ten przepis, oraz wskazówki z tego artykułu.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

Zapraszamy na nasz Instagram

Podobne artykuły

Banany

Przepisy

Dlaczego warto zjeść banana przed snem?

Czytaj więcej >
Gołąbki w niecodziennej odsłonie

Przepisy

Gołąbki inaczej – przepis na zapiekankę gołąbkową

Czytaj więcej >
Sałatka jarzynowa

Przepisy

Chrupiąca sałatka jarzynowa z pieczonych warzyw

Czytaj więcej >
Rosół z dodatkiem sosu sojowego

Przepisy

Czemu warto dodać do rosołu sos sojowy?

Czytaj więcej >
Zupa z młodej kapusty

Przepisy

Przepis na lekką zupę z młodej kapusty

Czytaj więcej >
Czosnek w wyjątkowej odsłonie

Przepisy

Przepis na czosnek marynowany w ziołach ze słoika

Czytaj więcej >