Zupa rybna pomidorowa z krewetkami i dorszem

Zupa rybna pomidorowa z krewetkami i dorszem - składniki

• ok. 200 g krewetek,

• 1 łyżka masła,

• 400 g filetów ryby bez ości (np. dorsza),

• 4 łyżki drobnego makaronu,

• 1 średnia cebula,

• 1 łyżka soku z cytryny,

• 1 łyżka sosu rybnego (niekoniecznie),

• 2 ząbki czosnku,

• 300 ml gorącego bulionu jarzynowego,

• 1 łyżeczka suszonej bazylii,

• 2 łyżki oliwy extra vergine,

• 1 puszka pomidorów (400 g) bez skórek,

• 1 łyżeczka płatków chilli lub 1/2 łyżeczki pikantnej chilli w proszku,

• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku.

Zupa rybna pomidorowa z krewetkami i dorszem - przygotowanie

Jeśli krewetka jest zamrożona, rozmroź krewetki, oczyścić (skorupkę, jelita i ogon), umyj i wysusz. Dopraw solą.

Filety rybne opłucz, osusz, sprawdź czy nie ma kości, pokrój w kostki 2-3 cm i posyp solą.

Na dużej żeliwnej patelni lub patelni z wysokim dnem z pokrywką podgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek, dodaj posiekaną cebulę, a następnie dodaj czosnek na minutę. Delikatnie zarumień na małym ogniu przez około 4 minuty.

Dodaj chili i słodką paprykę i gotuj przez 1 minutę.

Dodaj pomidory z puszki i rozgnieć je widelcem i zagotuj.

Dodaj suszoną bazylię, pozostałą łyżkę oliwy, a następnie bulion, sos rybny i sok z cytryny. zagotuj razem. Dodaj makaron, delikatnie wymieszaj, zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu około 6 minut.

Dodaj krewetki oraz dorsza i gotuj na małym ogniu przez około 4 minuty. Delikatnie mieszaj podczas gotowania. Dopraw solą i pieprzem, dodaj masło i wymieszaj.