3 najgorsze ryby na rynku. Kumulują rtęć i metale ciężkie
W sklepach mamy ogromny wybór ryb. Często jednak na zakupach nie kierujemy się wartościami odżywczymi, a ceną. Te trzy gatunki ryb kumulują rtęć, kadm i ołów. I lepiej ich unikać.
Które ryby kumulują metale ciężkie? Które są źródłem pełnowartościowego białka, kwasów omega-3 i witaminy D?
Polacy jedzą za mało ryb
Polacy jedzą zdecydowanie za mało ryb. Jak podaje Światowa Organizacja Zdrowia, ryby morskie powinniśmy spożywać dwa razy w tygodniu. Ryby są doskonałym źródłem pełnowartościowego białka, kwasów omega-3, witaminy D.
Ryby są świetną alternatywą dla drobiu, wołowiny i wieprzowiny. Nie każda ryba jednak jest dobra dla naszego zdrowia. Te trzy gatunki są najgorszym wyborem, kumulują rtęć i metale ciężkie.
Zobacz też: Wstaw do lodówki. Przykry zapach zniknie na następny dzień
Najgorsze ryby na rynku. Lepiej z nich zrezygnować
Są tanimi i dostępnymi rybami, jednak ze względu na warunki hodowli, są bardzo złym wyborem. Zarówno panga, jak i tilapia kumulują rtęć, antybiotyki i toksyny. Wraz z ich mięsem, spożywasz kadm, ołów i szkodliwe polifosforany. Powinniśmy zrezygnować również na tuńczyka, który kumuluje ogromne ilości rtęci.
Najzdrowsze ryby na rynku. Źródło białka, witamin i kwasów omega-3
Dorsz i mintaj to pyszne, chude ryby, które zawierają dużo pełnowartościowego białka, jodu i witaminy z grupy B. Doskonałym wyborem jest także dziki łosoś pacyficzny i pstrąg tęczowy. Ryby te są wolne od metali ciężkich, a przy tym zawierają ogromne ilości kwasów omega-3, które wzmacniają serce, odporność i wspierają mózg.
Absolutnym liderem są natomiast szprotki i sardynki. Ryby te, ze względu na niewielki rozmiar i krótki cykl życia, są wolne od metali ciężkich, za to bogate w kwasy omega -3 i wapń, ponieważ jemy je razem z ośćmi. Wszystkie ryby zawierają ponadto ogromne ilości witaminy D, która wzmacnia odporność i jest niezbędna do prawidłowej pracy całego organizmu.
Zobacz też: Wrzuciłam do dzbanka razem z herbatą i zalałam wrzątkiem. Rozgrzewa, jak nic innego
Źródło: Assessment of mercury contamination in Pangasius hypophthalmus based on fish size
