Wyszukaj w serwisie
przepisy porady dieta Show-biznes od kuchni produkty kuchnia smakoszy quizy
Smakosze.pl > Kuchnia

Kuchnia

Kuchnia – co to jest? Rodzaje

Termin „kuchnia” można rozumieć dwojako. Pierwsza z definicji dotyczyć będzie kuchni jako miejsca, w którym przygotowywane są posiłki. Często kuchnia połączona jest z jadalnią, umożliwiającą grupie ludzi (na przykład rodzinie) wspólne spożycie uprzednio przygotowanych dań.

Drugi z terminów ujmuje kuchnię jako ogół potraw i zwyczajów kulinarnych właściwych dla danego państwa, narodu, kręgu kulturowego, religijnego, czy osób związanych ze sobą określonym światopoglądem.

W przypadku kuchni rozumianej jako sztuka kulinarna, wyróżniać może jeszcze kilka dodatkowych kuchni, cechujących się pewną dozą nowoczesności. Przykład może stanowić widowiskowa kuchnia molekularna, albo zdobywająca na popularności kuchnia Fusion, polegająca na łączeniu rozmaitych smaków i tradycji pochodzących z różnych stron świata i okresów historycznych.

Jakie wyposażenie powinna zawierać kuchnia?

Kuchnia jako pomieszczenie służące przyrządzaniu potraw, przede wszystkim powinna cechować się dostępem do ciepłej i zimnej wody. Jeśli zaś chodzi o sprzęt AGD jaki będzie niezbędny we współczesnej kuchni, to wymienić można przede wszystkim takie urządzenia jak lodówka, piekarnik czy kuchenka gazowa. Opcjonalnie kuchnię wyposażyć można w okap czy zmywarkę do naczyń.

Warto zadbać także o walory estetyczne kuchni (zgodnie z osobistym poczuciem smaku), szczególnie wówczas, gdy kuchnia jest połączona z jadalnią. Idealnie do tego celu nadadzą się odpowiednie meble kuchenne. Naturalnie, kuchnia musi być wyposażona również we właściwe przybory kuchenne i sztućce.

Kuchnia polska – czym się charakteryzuje?

Sztuka kulinarna na świecie cechuje się ogromną różnorodnością, wynikającą z zarówno z tradycji właściwej dla danego regionu, jak i dostępności w naturze określonych produktów. Kuchnia polska cieszy się wyjątkowością i bogactwem rozpoznawalnym na całym świecie, słynąc z wielu rodzajów zup i potraw – głównie mącznych i mięsnych.

Do najistotniejszych potraw kuchni polskiej zaliczymy kotlet schabowy, bigos, pierogi, kotlet mielony, gołąbki czy zrazy. Wśród zup z kolei wymienione powinny zostać takie, jak żurek, rosół, zupa pomidorowa, zupa ogórkowa, kapuśniak, krupnik, barszcz czerwony czy zupa grzybowa.

Charakterystyczne dla kuchni polskiej są również takie produkty jak maślanka, kefir, ogórki kiszone, kapusta kiszona czy flaki. Wśród ciast i deserów na uwagę zasługuje makowiec, sernik, czy pączek, jednak do najbardziej charakterystycznych wypieków należą faworki (znane również jako chruściki).

Pokaż więcej

siekanie koperku
22.11.2024 22:00 Pudełko po lodach to przeżytek. Mam 1000 razy lepszy patent na mrożenie koperku

Mrożenie koperku w pojemniku po lodach to patent wielu gospodyń. Okazuje się jednak, że nie powinno się tak robić, bo to jedna najbardziej szkodliwych możliwości. Dlatego poznaj lepszy patent, a koperek już zawsze będziesz mrozić w ten sposób. 

picie wody
22.11.2024 21:00 Wlej do wody i wypij pod wieczór. Dostaniesz coś więcej niż lepszy sen

Wiemy, że trzeba regularnie pić wodę. Jednak warto dodać do niej pewien wartościowy produkt. Przeważnie mamy go w domu. Dzięki wodzie z tym dodatkiem będziemy spać jak nigdy przedtem, ale to nie koniec korzyści dla naszego organizmu.

Michel Moran
22.11.2024 18:17 Michel Moran właśnie wyjawił, jest po ważnym zabiegu. Jego życie odmieni się o 180 stopni

Michel Moran poinformował fanów na Instagramie, że jest po zabiegu okulistycznym. Niegroźna operacja diametralnie polepszy komfort jego życia. Poruszający wpis wzbudził troskę wśród fanów kucharza.

Brudny  piekarnik
22.11.2024 13:54 Weź cytryny, włóż do pieca. Za ten trik ktoś powinien dostać medal

Sprzątanie brudnego piekarnika, już nigdy nie będzie problematyczne. Jeżeli zawodzą drogie środki czyszczące, poznaj ten sposób. Wykorzystana do tego czyszczenia cytryna sprawi, że urządzenie będzie lśniło jak nowe.

zamiokulkas
21.11.2024 22:00 Weź kilka fasolek, łyżeczkę zmielonych ziaren, zalej wodą i podlej zamiokulkasa. Wypuści dziesiątki nowych liści

Hodowany przez ciebie zamiokulkas może rosnąć jeszcze lepiej. Wspomoże cię w tym odżywka przygotowana z fasoli i kawy. Dzięki niej roślina wiele zyska i stanie się jeszcze piękniejsza. Dowiedz się, jakie cuda może zdziałać odżywka, a następnie zaaplikuj ją do doniczki z zamiokulkasem.

wlewanie oleju na patelnię
21.11.2024 19:35 Razem z olejem wrzucam na patelnie 1 dodatkowy składnik. Olej przestaje pryskać, patent zasługuje na medal

Czy podczas smażenia, zdarza ci się, że olej nadmiernie pryska? Poznaj sposób, dzięki któremu tłuszcz już nigdy cię nie poparzy i nie zabrudzi twojej kuchni. Ten łatwy sposób będziesz stosować go za każdym razem. 

masło
21.11.2024 15:31 Bosacka złapała za masło i wyjawiła całą prawdę. Nie mieści się w głowie, Polacy je kochają

Masło niemal codziennie gości w naszej diecie. Smarujemy nim chleb, dodajemy do ciasta, czy smażymy na nim rozmaite produkty. Teraz masłu przyjrzała się Katarzyna Bosacka. Znana dziennikarka zwróciła uwagę na jedną rzecz, która ma kolosalne znaczenie i zmienia wszystko w tym produkcie.   

obieranie cebuli
20.11.2024 18:38 Takiej cebuli nigdy nie jedz. Jest toksyczna, możesz się rozchorować

Cebula pomimo wielu cennych dla zdrowia właściwości może być także szkodliwa. Dowiedz się, jakiej unikać, aby nie narazić się na nieprzyjemne dolegliwości trawienne. Czytaj dalej, a poznasz także najlepszą metodę przechowywania warzywa, dzięki której zachowasz jej świeżość nawet przez kilka miesięcy.

szklane kury
20.11.2024 17:22 Kiedyś stały na każdym stole. PRL-owski zabytek dzisiaj jest wart fortunę

Zapomniane bibeloty z PRL-u zyskują na popularności, ale też na wartości. Za niektóre szklane ozdoby kolekcjonerzy są w stanie zapłacić olbrzymie pieniądze. Czytaj dalej, a dowiesz się, które dekoracje są znowu na topie, a następnie sprawdź, czy masz je jeszcze w swoim domu.

pieprz
20.11.2024 15:58 Król przypraw, wspomaga serce i nie tylko. Sprawdza się w każdym daniu

Bez tej przyprawy trudno wyobrazić sobie gotowanie. Każdy z nas ma ją w swojej kuchni. Teraz warto dowiedzieć się też, że czarny pieprz jest bardzo zdrowy. Dlatego doprawiajmy nim dania, a nasze serca i odporność będą działać jak należy. 

Rosół w garnku
20.11.2024 14:41 Kucharki nie chcą dzielić się tym trikiem na rosół. Wychodzi bajeczny

Rosół to dla wielu Polaków ulubiona zupa. Co zrobić, by wyszedł klarowny i esencjonalny? Zdradzamy trik na rosół, który go właśnie takim uczyni. Znają go najlepsze kucharki i z powodzeniem stosują.

Logo sklepu Lidl i jajka
20.11.2024 13:03 Klienci Lidla oburzeni. Powodem zamieszania są polskie jajka

Jajka z Lidla wywołały niemałe wzburzenie w czeskich mediach społecznościowych. Wszystko dlatego, że miały pochodzić z Polski. Czesi czują się tym faktem oszukani i żądają wyjaśnień od sieci handlowej, która nie widzi w pochodzeniu jajek problemu. Dlaczego miejsce produkcji jajek wywołało w obywatelach czeskich aż takie poruszenie?

pieczywo
20.11.2024 10:15 Poważnie szkodzi zdrowiu, a Polacy je jedzą bez przerwy. Takiego pieczywa unikaj jak ognia

Akrylamid. Brzmi groźnie? I słusznie. To substancja, która jest na celowniku dietetyków i lekarzy nie od dziś. Badania pokazują, gdzie można ją znaleźć.

goździki
19.11.2024 17:09 Zapomnij o czosnku i cebuli. Na kaszel najlepszy jest syrop z tej przyprawy

Przełom jesieni i zimy często przynosi spadek odporności i przeziębienia. Nie zaszkodzi sięgać wtedy po rozgrzewające przyprawy. Z jednej z nich przygotujesz syrop o zaskakującym działaniu. Jest polecany m.in. na kaszel.

ziemniaki hasselback
19.11.2024 06:00 Ten przepis na pieczone ziemniaki przywiozłem ze Szwecji. Są lepsze niż frytki

Któż nie lubi dobrze upieczonych ziemniaków? Odpowiedź jest prosta: każdy lubi. Dosłownie: każdy europejski naród. Szwedzi też.

cytryna z goździkami
18.11.2024 16:52 Pokrój cytrynę i nadziej goździkami. Za ten trik ktoś powinien dostać nagrodę

Ten kuchenny kłopot spotyka większość gospodarstw domowych. Kupne rozwiązania nie zawsze zdają egzamin. Na szczęście rozwiązaniu powszechnego problemu pomocna okaże się sztuczka od blogerki kulinarnej – Anny Zyśk. Wystarczy kawałek cytryny i goździki.

banany
18.11.2024 13:14 Weź banany i owiń folią w ten sposób. Jeszcze podziękujesz za ten patent

Banany są owocami, po które tak chętnie sięgamy. Teraz wystarczy owinąć końcówki bananów folią spożywczą i dłużej cieszyć się ich smakiem. Ta sztuczka kuchenna, którą poleca blogerka kulinarna Ania Zyśk, przyda się w każdym domu. 

Biedronka
18.11.2024 09:41 Wszyscy kupujemy je do ciast na Boże Narodzenie. Teraz w Biedronce są o połowę taniej

Bez tych pysznych i zdrowych produktów trudno wyobrazić sobie świąteczne wypieki. Dzięki bakaliom smakują, że palce lizać i zyskują na smaku. Biedronka przygotowała atrakcyjną promocję na bakalie. Warto odwiedzić tę sieć sklepów. 

rosół
17.11.2024 06:00 Najgorsze, co można dodać do rosołu. Jest wręcz napakowane glutaminianem sodu

Rosół to prawdziwy król wśród polskich zup. Uwielbiamy jego smak, który też czasem staramy się podkręcić różnymi sposobami. Radzimy, czego nigdy nie dodawać do rosołu. Skład tego produktu pozostawia wiele do życzenia. 

pomidor
16.11.2024 15:20 Weź pomidora i naklej taśmę w tym miejscu. Żałuję, że wcześniej nie znałem tej sztuczki

Znana z mediów społecznościowych influencerka kulinarna – Anna Zyśk – pokazała niezwykły patent. Dzięki niemu pomidory dłużej zachowają świeżość, a ty będziesz cieszyć się ich smakiem nawet przez dwa tygodnie. Nie uwierzysz, na czym polega jej sposób, ale kiedy go wypróbujesz, już zawsze będziesz go stosować. 

zakupy
16.11.2024 14:11 Te produkty spożywcze podrożeją jeszcze przed Bożym Narodzeniem. Dwucyfrowa cena masła

Eksperci przewidują podwyżki cen w grudniu. Według udostępnionych danych w górę najbardziej pójdzie cena masła, która już teraz utrzymuje się na wysokim poziomie. Wzrost cen obejmie także inne podstawowe produkty spożywcze. Czy to oznacza, że tegoroczne Boże Narodzenie będzie jednym z najdroższych?

obieranie pomarańczy
16.11.2024 11:35 Nie wyrzucaj skórek z pomarańczy. Sporo zaoszczędzisz

Skórka z pomarańczy jest cenniejsza, niż mogłoby się wydawać. Odpad można w łatwy sposób przetworzyć i przygotować z niego środki czystości, a nawet kosmetyczne. Koniecznie dowiedz się, jak wykorzystać skórki z pomarańczy zgodnie z filozofią zero waste. Dzięki temu nic się nie zmarnuje, a ty zaoszczędzisz kilka złotych.

orzechy
15.11.2024 22:00 Wystarczy, że zjesz garść przed snem. Organizm od razu ci podziękuje

Chcesz lepiej spać i jednocześnie zadbać o zdrowie? Sięgnij po wartościowy i smaczny produkt. Być może masz go w swojej kuchni. Przed snem schrup go, a rano wstaniesz wypoczęty. 

obieranie dyni
15.11.2024 19:07 Dynię obierzesz ze skórki w kilka chwil. Wystarczy prosty trik

Dynia jest składnikiem wielu jesiennych dań. Jednak tu pojawia się pytanie, jak obrać dynie? Podpowiadamy, co zrobić, żeby obieranie dyni było proste. 

jajka w opakowaniu
15.11.2024 15:14 Kupiłeś ten produkt, od razu go wyrzuć. Sanepid przestrzega przed skażoną partią jaj

Mamy najnowszy komunikat Sanepidu. Tym razem chodzi o jajka. Partia tego właśnie produktu została skażona groźną dla zdrowia bakterią. Koniecznie sprawdź, czy przypadkiem nie masz ich w domu.

zakupy
14.11.2024 09:02 Pilny apel Sanepidu. Masz tę mąkę w domu, koniecznie wyrzuć

Sanepid zwraca się do konsumentów i ostrzega przed spożyciem mąki żytniej razowej. Produkt zanieczyszczony jest toksyną i wycofywany ze sprzedaży. Ponad tydzień temu Sanepid też ostrzegał przed mąką z toksynami. Jak się okazuje, te dwie sprawy mają wspólny mianownik. 

ciasto
13.11.2024 18:43 Moja babcia zawsze piekła na Wigilię. Świąt bez tego ciasta po prostu nie ma

Do Wigilii jeszcze sporo czasu, ale już teraz niektórzy myślą o wypiekach na święta Bożego Narodzenia. Ja upiekę ciasto z przepisu mojej babci. Dzięki jej radom pięknie wyrasta i smakuje tak, że znika do ostatniego okruszka. 

karta Moja Biedronka
13.11.2024 16:17 Masz kartę Moja Biedronka, to śpiesz do sklepu. W sobotę wyłączą świetną funkcję i będzie za późno

Zbierasz maskotki Biedronki i masz kartę Moja Biedronka? Skorzystaj z korzystnej oferty, a potrzebne do zakupu zabawek naklejki, zbierzesz jeszcze szybciej. Spiesz się, bo funkcja udostępniona przez sieć sklepów jest ograniczona czasowo. Czytaj dalej, a poznasz wszystkie szczegóły.