Wyszukaj w serwisie
przepisy porady dieta Show-biznes od kuchni produkty kuchnia smakoszy quizy
Smakosze.pl > Kuchnia

Kuchnia

Kuchnia – co to jest? Rodzaje

Termin „kuchnia” można rozumieć dwojako. Pierwsza z definicji dotyczyć będzie kuchni jako miejsca, w którym przygotowywane są posiłki. Często kuchnia połączona jest z jadalnią, umożliwiającą grupie ludzi (na przykład rodzinie) wspólne spożycie uprzednio przygotowanych dań.

Drugi z terminów ujmuje kuchnię jako ogół potraw i zwyczajów kulinarnych właściwych dla danego państwa, narodu, kręgu kulturowego, religijnego, czy osób związanych ze sobą określonym światopoglądem.

W przypadku kuchni rozumianej jako sztuka kulinarna, wyróżniać może jeszcze kilka dodatkowych kuchni, cechujących się pewną dozą nowoczesności. Przykład może stanowić widowiskowa kuchnia molekularna, albo zdobywająca na popularności kuchnia Fusion, polegająca na łączeniu rozmaitych smaków i tradycji pochodzących z różnych stron świata i okresów historycznych.

Jakie wyposażenie powinna zawierać kuchnia?

Kuchnia jako pomieszczenie służące przyrządzaniu potraw, przede wszystkim powinna cechować się dostępem do ciepłej i zimnej wody. Jeśli zaś chodzi o sprzęt AGD jaki będzie niezbędny we współczesnej kuchni, to wymienić można przede wszystkim takie urządzenia jak lodówka, piekarnik czy kuchenka gazowa. Opcjonalnie kuchnię wyposażyć można w okap czy zmywarkę do naczyń.

Warto zadbać także o walory estetyczne kuchni (zgodnie z osobistym poczuciem smaku), szczególnie wówczas, gdy kuchnia jest połączona z jadalnią. Idealnie do tego celu nadadzą się odpowiednie meble kuchenne. Naturalnie, kuchnia musi być wyposażona również we właściwe przybory kuchenne i sztućce.

Kuchnia polska – czym się charakteryzuje?

Sztuka kulinarna na świecie cechuje się ogromną różnorodnością, wynikającą z zarówno z tradycji właściwej dla danego regionu, jak i dostępności w naturze określonych produktów. Kuchnia polska cieszy się wyjątkowością i bogactwem rozpoznawalnym na całym świecie, słynąc z wielu rodzajów zup i potraw – głównie mącznych i mięsnych.

Do najistotniejszych potraw kuchni polskiej zaliczymy kotlet schabowy, bigos, pierogi, kotlet mielony, gołąbki czy zrazy. Wśród zup z kolei wymienione powinny zostać takie, jak żurek, rosół, zupa pomidorowa, zupa ogórkowa, kapuśniak, krupnik, barszcz czerwony czy zupa grzybowa.

Charakterystyczne dla kuchni polskiej są również takie produkty jak maślanka, kefir, ogórki kiszone, kapusta kiszona czy flaki. Wśród ciast i deserów na uwagę zasługuje makowiec, sernik, czy pączek, jednak do najbardziej charakterystycznych wypieków należą faworki (znane również jako chruściki).

Pokaż więcej

logo sklepu Lidl
22.10.2024 06:00 Wielka zmiana w Lidlu. Już niedługo zakupy będą wyglądały zupełnie inaczej

Sieć sklepów spożywczych Lidl zapowiedziała zmiany. Aplikacja Lidl PLUS zyska nową funkcję, która ułatwi i przyspieszy zakupy. Kolejki i kaprysy kas samoobsługowych przestaną być zmartwieniem wielu klientów. 

szorowanie brudnej blachy
21.10.2024 18:28 Bez namaczania i szorowania. Przekrój na pół i oprósz solą. Blacha będzie jak nowa

Przypalona blacha do pieczenia jest trudna do wyczyszczenie. Wiele gospodyń sięga w takich wypadkach po druciarki, ale to nie najlepszy pomysł, bo powstają zarysowania, które skracają żywotność sprzętu kuchennego. Na szczęście są domowe sposoby na czyszczenie blachy. O tym, jak wyczyścić blachę, dowiesz się z dalszej części artykułu. 

widelec wbity w ziemniaka
21.10.2024 10:22 Weź widelec i wbij go w ziemniaka. Raz wypróbujesz i już zawsze będziesz tak robił

Ziemniaki są nieodłącznym składnikiem diety milionów Polaków. U wielu muszą pojawiać się na każdym obiedzie, a to wiąże się z męczącym i długotrwałym obieraniem warzywa. Na szczęście można temu zaradzić w bardzo prosty sposób. Poznaj patent na obieranie ziemniaków, a już nigdy nie wrócisz do klasycznej metody. 

Budda
21.10.2024 07:00 Budda i "Grażynka" zatrzymani. Ich restauracja wydała oświadczenie, tego nikt się nie spodziewał

Słynna para internetowych celebrytów, czyli Budda i Grażynka, decyzją sądu trafiła do aresztu na trzy miesiące. Na ten czas majątek youtubera i jego partnerki został zabezpieczony przez prokuraturę. Fani i opinia publiczna dopytuje, co dzieje się z restauracją Buddy. Czy pozostaje zamknięta, a może funkcjonuje normalnie? W tej sprawie jest oficjalne oświadczenie lokalu. 

kapusta kiszona w słoiku
21.10.2024 06:00 Zepsutą kapustę kiszoną rozpoznasz od razu. Wystarczy prosty trik

Kapusta kiszona jest najlepszym przysmakiem kuchni polskiej. Niestety również i ona, pomimo kiszenia, może się zepsuć. Dlatego dowiedz się, jak poznać, że kiszona kapusta jest zepsuta, a unikniesz przykrych konsekwencji żołądkowych. 

grzyby
20.10.2024 15:07 Ten patent na mrożenie grzybów dostałem od babci. Są świeże przez cały rok

Grzyby można przechowywać na wiele sposób. Żaden z nich nie gwarantuje jednak zachowania smaku, a przede wszystkim świeżości, jak patent, który poznasz w dalszej części. Wypróbuj go, a grzybami będziesz cieszyć się przez cały rok.

cebula w łupinach
20.10.2024 06:00 Nie wyrzucaj łupin z cebuli. Zwalczają sezonowy problem

Łupiny z cebuli traktujesz jako odpadek? To błąd. Okazuje się, że obierki, które najczęściej trafiają do śmieci, mają sporo cennych dla zdrowia właściwości. Koniecznie dowiedz się, jak o tej porze roku wykorzystać łupiny z cebuli, a już nigdy ich nie wyrzucisz. 

plaster
19.10.2024 19:02 Weź plaster, nałóż kilka kropel i wrzuć do szafki. Najgorszy kuchenny szkodnik nie ma cienia szans

Mole spożywcze zaatakowały twoją kuchnię? Zapomnij o drogich środkach na te szkodniki i poznaj domowy sposób na mole, z którym pozbędziesz się ich raz-dwa. Czytaj dalej, a poznasz wszystkie szczegóły. 

odpływ zlewu
19.10.2024 17:04 Zasyp odpływ 6 łyżkami. Brud, tłuszcz i zatory znikną, jak ręką odjął

Odtykanie zlewu jeszcze nigdy nie było tak łatwe. Poznaj domowy, a przede wszystkim łatwy sposób, a zaoszczędzisz nie tylko nerwy i czas, ale też pieniądze na drogiego fachowca. Niezbędny okaże się jeden składnik spożywczy, który na pewno masz w swojej kuchni. Czytaj dalej, a dowiesz się, jak odetkać zapchany odpływ zlewu. 

czernidlaki
19.10.2024 15:49 Dziwny grzyb, którego nikt nie zbiera. Wygląda groźnie, a w smaku jest lepszy od prawdziwków

Chyba trudno dziwić się niedoświadczonym grzybiarzom, że pomijają ten leśny przysmak. W końcu widok dojrzałego czernidłaka potrafi naprawdę odstraszać, a młody jest z wyglądu bardzo niepozorny. Ma jednak duże walory smakowe.

zupa z kluskami kładzionymi
19.10.2024 15:31 Do pomidorowej, do grzybów, do mięsa. Te kluseczki przygotujesz w kilka minut

Kluski kładzione, zwane też lanymi, to najłatwiejszy dodatek do zup i wielu innych potraw, jaki można sobie wymyślić. Proste ciasto przygotowujemy w kilku ruchach, a ugotowane są doskonałą bazą obiadu i nie tylko.

sklep lidla
19.10.2024 11:04 Ostatni dzień promocji. Produkty do pieczenia w Lidlu za grosze

Jeszcze nie jest za późno, by w ten weekend przygotować naprawdę tanio pyszny sernik do niedzielnego obiadu. Warto też pomyśleć o zapasach produktów do ciast. W Lidlu to możliwe jeszcze w sobotę.

Dostawa jedzenia
19.10.2024 07:00 Tony ryb zatrzymali na granicy. Ta ilość nie mieści się w głowie

Transport ryb z Ekwadoru został zatrzymany na polskiej granicy. Chodzi o tuńczyka w puszce, na którego wjazd nie zgodziła się Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Spożywczych w Krakowie. Ilość zatrzymanych ryb może szokować, a powód też daje do myślenia. 

suszone grzyby
18.10.2024 21:00 Włóż do słoika z suszonymi grzybami. Zapomnisz o pleśni i molach

Między sezonem grzybobrań a czasem przygotowywania grzybowych potraw mija kilka-kilkanaście tygodni. Jak przez ten czas przechowywać zbiory, by cieszyć się nimi w święta? Trzeba dobrze zabezpieczyć je przed pleśnią i szkodnikami.

cola z jajkami
18.10.2024 18:20 Weź skorupki jajka i zalej je colą. Po chwili przetrzesz oczy ze zdumienia

Prosta domowa mieszanina z nieoczekiwanych składników może okazać się dobrym sposobem na powszechny problem. Wystarczy połączyć kilka składników. Należą do nich skorupki jajek i cola. Nie uwierzysz, jakie to proste

Smarowanie chleba
18.10.2024 17:55 Wszyscy myślą, że jest niezdrowy, a jest na odwrót. To smarowidło na kanapki zaskakuje

Majonez zwykle trafia do sałatki jarzynowej i innych smakołyków. Nie cieszy się dobrą reputacją i traktowany jest jako produkt niezdrowy. Nie do końca tak jest, bo może być wartościowy dla naszego zdrowia, ale pod pewnymi warunkami. 

mycie deski
18.10.2024 13:31 Zapomnij o płynie do mycia naczyń. Jest 100 razy lepszy patent na mycie drewnianej deski do krojenia

Prosty sposób na czyszczenie deski do krojenia zdejmuje nam z barków trudny obowiązek. Wystarczy cytryna, która sprawdzi się tu lepiej niż płyn do zmywania, nie mówiąc już o bardziej inwazyjnej chemii.

muchomor czerwony
17.10.2024 07:00 Chodzą po lasach i jedzą muchomory. Niebezpieczna moda wróciła do Polski

Amanita muscaria, czyli muchomor czerwony, to jeden z najbardziej rozpoznawalnych rosnących w Polsce grzybów. Choć jest niejadalny, istnieją osoby, które nie przyjmują tego faktu do wiadomości. To nie pierwsza i nie ostatnia szkodliwa moda.

klamka
16.10.2024 17:45 Weź z kuchni folię aluminiową i owiń klamkę. Możesz dużo zyskać

Według najnowszego internetowego trendu folia aluminiowa ochroni twój dom lub mieszkanie. Choć patent wydaje się zaskakujący, według opinii wielu internautów ma być skuteczny w odstraszaniu potencjalnych włamywaczy. Czytaj dalej, a dowiesz się, o co chodzi. 

grzyby w koszykach
16.10.2024 12:17 Będąc na grzybach rozglądaj się za tymi drzewami. Wyniesiesz z lasu pełne kosze

Zbieranie grzybów w tym sezonie jest ulubionym zajęciem Polaków. Do lasów, na poszukiwania, wybierają się całe rodziny, ale nie mają pojęcia, jak zbierać grzyby. Poznaj patent doświadczonych grzybiarzy, a do domu wrócisz z koszykiem pełnym zbiorów. 

mysz
15.10.2024 21:00 Wyjmij z kuchennej szafki i rozsyp po kątach. Jesienią myszy nie wejdą do domu

Masz myszy w domu? Zapomnij o niehumanitarnych pułapach i nieskutecznych trutkach. Istnieją skuteczniejsze domowe sposoby na myszy, z którymi raz-dwa pozbędziesz się szkodników. Czytaj dalej, a dowiesz się, jak je odstraszyć. 

grzyb borowik
15.10.2024 11:11 Znalazł ogromnego grzyba na Podhalu. Gigant ważył ponad 1,5 kg, w sieci zawrzało

Grzyby w tym roku obrodziły jak nigdy. Przekonał się o tym grzybiarz z Podhala, który swoim odkryciem podzielił się na łamach Tygodnika Podhalańskiego. Inni grzybiarze wyrazili swoje opinie w komentarzach i o dziwo, nie wszyscy podzielają entuzjazm znalazcy. Powód może zaskakiwać. 

orzechy włoskie
15.10.2024 06:00 Mój tata potrafi rozłupać orzechy bez dziadka do orzechów. Ten patent to hit

Orzechy włoskie to jedne z najzdrowszych przekąsek, a także dodatków do deserów i dań. Niestety, aby ich spróbować, należy je rozłupać, a to czynność niezwykle żmudna i wymagając użycia sporej siły. Na szczęście istnieje łatwiejszy sposób.

prąd
14.10.2024 17:36 Największy pożeracz prądu to nie piekarnik czy lodówka. Uważaj na ten sprzęt

Z prądu korzystamy na co dzień. Płacimy za niego coraz więcej. Rachunki za prąd bywają wysokie. Dlatego od razu pojawia się pytanie. Jakie urządzenie jest największym pożeraczem prądu? Odpowiedź może dziwić. 

suszenie grzybów
14.10.2024 12:46 To największy błąd przy suszeniu grzybów. Przez to pleśnieją i nadają się do wyrzucenia

Zbieranie grzybów to prawdziwa przyjemność. Potem leśne okazy trafiają do naszej kuchni i często do suszenia. Jak suszyć grzyby, by nie pokryły się pleśnią? Podpowiadamy w naszym artykule.

borowiki
14.10.2024 08:57 Nie patrz w ziemię szukając borowików. Prosty trik na udane grzybobranie

Borowiki to grzyby, które są prawdziwym rarytasem dla grzybiarzy i kucharzy. Jak znaleźć borowiki? Okazuje się, że nie trzeba patrzeć tylko w ziemię. Warto zwrócić uwagę też na coś zupełnie innego. 

Czyszczenie sztućców
14.10.2024 08:13 Wlej do garnka, zagotuj i wrzuć sztućce. Łyżki i widelce zalśnią jak nigdy wcześniej

Jedzenie smakuje najlepiej wtedy, kiedy jem je idealnie czystymi i wypolerowanymi sztućcami. Osiągnięcie takiego efektu nie jest skomplikowane. Niżej zdradzam mój sposób na perfekcyjnie lśniące sztućce.

fasolka po bretońsku
13.10.2024 18:48 Zbija cholesterol i zbawiennie działa na jelita. Dodaję go zawsze do fasolki po bretońsku

Przyprawy poprawiają smak dań, ale wykazują też dobroczynne działanie dla naszego zdrowia. Dlatego tak chętnie dodaję cząber do fasolki po bretońsku. Podkręcają smak dania i dobrze wpływają na organizm.