Wyszukaj w serwisie
przepisy porady dieta Show-biznes od kuchni produkty kuchnia smakoszy quizy
Smakosze.pl > Kuchnia

Kuchnia

Kuchnia – co to jest? Rodzaje

Termin „kuchnia” można rozumieć dwojako. Pierwsza z definicji dotyczyć będzie kuchni jako miejsca, w którym przygotowywane są posiłki. Często kuchnia połączona jest z jadalnią, umożliwiającą grupie ludzi (na przykład rodzinie) wspólne spożycie uprzednio przygotowanych dań.

Drugi z terminów ujmuje kuchnię jako ogół potraw i zwyczajów kulinarnych właściwych dla danego państwa, narodu, kręgu kulturowego, religijnego, czy osób związanych ze sobą określonym światopoglądem.

W przypadku kuchni rozumianej jako sztuka kulinarna, wyróżniać może jeszcze kilka dodatkowych kuchni, cechujących się pewną dozą nowoczesności. Przykład może stanowić widowiskowa kuchnia molekularna, albo zdobywająca na popularności kuchnia Fusion, polegająca na łączeniu rozmaitych smaków i tradycji pochodzących z różnych stron świata i okresów historycznych.

Jakie wyposażenie powinna zawierać kuchnia?

Kuchnia jako pomieszczenie służące przyrządzaniu potraw, przede wszystkim powinna cechować się dostępem do ciepłej i zimnej wody. Jeśli zaś chodzi o sprzęt AGD jaki będzie niezbędny we współczesnej kuchni, to wymienić można przede wszystkim takie urządzenia jak lodówka, piekarnik czy kuchenka gazowa. Opcjonalnie kuchnię wyposażyć można w okap czy zmywarkę do naczyń.

Warto zadbać także o walory estetyczne kuchni (zgodnie z osobistym poczuciem smaku), szczególnie wówczas, gdy kuchnia jest połączona z jadalnią. Idealnie do tego celu nadadzą się odpowiednie meble kuchenne. Naturalnie, kuchnia musi być wyposażona również we właściwe przybory kuchenne i sztućce.

Kuchnia polska – czym się charakteryzuje?

Sztuka kulinarna na świecie cechuje się ogromną różnorodnością, wynikającą z zarówno z tradycji właściwej dla danego regionu, jak i dostępności w naturze określonych produktów. Kuchnia polska cieszy się wyjątkowością i bogactwem rozpoznawalnym na całym świecie, słynąc z wielu rodzajów zup i potraw – głównie mącznych i mięsnych.

Do najistotniejszych potraw kuchni polskiej zaliczymy kotlet schabowy, bigos, pierogi, kotlet mielony, gołąbki czy zrazy. Wśród zup z kolei wymienione powinny zostać takie, jak żurek, rosół, zupa pomidorowa, zupa ogórkowa, kapuśniak, krupnik, barszcz czerwony czy zupa grzybowa.

Charakterystyczne dla kuchni polskiej są również takie produkty jak maślanka, kefir, ogórki kiszone, kapusta kiszona czy flaki. Wśród ciast i deserów na uwagę zasługuje makowiec, sernik, czy pączek, jednak do najbardziej charakterystycznych wypieków należą faworki (znane również jako chruściki).

Pokaż więcej

Robot Bosch Serie 6
13.07.2024 15:09 Nasz test: Bosch Serie 6. Doskonały przyjaciel domowego kucharza

Bosch Serie 6 to wielofunkcyjny robot kuchenny z automatycznymi programami i zintegrowaną wagą. Postanowiłem przekonać się, w jakim stopniu zdejmie z barków gotującego najbardziej czasochłonne zadania kuchenne. Jeśli zda ten test, inne również przejdzie śpiewająco. 

słoiki z miodem
13.07.2024 10:43 Polacy nagminnie popełniają ten błąd. Przez niego miód traci nie tylko smak

Czy na pewno w odpowiedni sposób przechowujesz miód? Jeden powszechny błąd sprawia, że ten zdrowy słodzik traci swoje właściwości oraz smak. O tym, jak poprawnie przechowywać ten cenny produkt oraz jakiego błędu nie popełniać dowiesz się z tego artykułu. Od teraz twój miód zawsze będzie smaczny. 

fasolka w garnku
13.07.2024 07:03 Fasolka po francusku to wyżyny smaku. Masło i bułka tarta są zbędnym wydatkiem

Poczciwa, swojska fasolka szparagowa to podstawa jednej z najlepszych przekąsek na letnie dni. Choć zazwyczaj podajemy ją z bułką tartą, w tym przepisie jest nieco inaczej. Efekt jednak jest tak doskonały, że trudno wrócić do tradycyjnej wersji.

stołówka
12.07.2024 17:24 Okradali szpitalną stołówkę z jedzenia. Do akcji musiała wkroczyć policja

Złodzieje grasują i nie oszczędzają nawet szpitalnej stołówki. Kradli z niej mięso, owoce i warzywa. Przydał się też im olej, a nawet musztarda. Co robili z jedzeniem? Motywy zaskakują, a amatorom szpitalnego jedzenia grozi do 10 lat pozbawienia wolności.

jeżyny
12.07.2024 17:12 Babcia nauczyła mnie, jak usunąć pestki z jeżyn. To prostsze, niż sobie wyobrażałam

Jeżyny to jedne z owoców, które kojarzą się z wakacjami i pysznym smakiem. Jednak usuwanie pestek z jeżyn może stanowić wyzwanie. Radzę sobie z tą czynnością dzięki sposobowi babci. Każdemu go polecam.

szyld biedronki
12.07.2024 16:20 W Biedronce kompletnie powariowali. Każdy może dostać 35 zł, trzeba się śpieszyć

Choć na ulicy upały, warto wybrać się na przedweekendowe zakupy. Biedronka zachęca do tego ciekawą promocją. Skorzystamy na niej niezależnie od tego, co znajduje się na naszej liście zakupów.

układanie pomidorów na blasze
12.07.2024 16:08 Pokrój pomidory i wyłóż na blasze do pieczenia. Za ten patent ktoś powinien dostać medal

Oto prosty sposób na domowe suszone pomidory. Sprawdzą się doskonale jako dodatek do dań, składnik sałatki, a także przekąska. Warto przygotować je latem, kiedy pomidory są nie tylko najtańsze, lecz także najbardziej soczyste.

herbata
12.07.2024 15:20 Zielarka zachwala wyjątkową herbatę. Ma działanie przeciwstarzeniowe

Jaka herbata pysznie smakuje, odmładza i poprawia pamięć? Zna ją doskonale zielarka, która poleca ten wartościowy napar. Zrobimy go z suszonych liści morwy białej. Podpowiadamy, w jaki sposób je suszyć i przyrządzać.

lemoniada malinowa
11.07.2024 18:51 Żadne cytryny, żadne ogórki. Najlepszą lemoniadę zrobisz z tych owoców

Jak sobie radzicie z upałami? Warto pamiętać o nawadnianiu. Teraz można to zrobić smacznie i zdrowo. Dzięki temu przepisowi zrobicie lemoniadę z pysznych letnich owoców. 

wiśnie w słoikach
11.07.2024 17:54 Ten sposób na przechowywanie wiśni mam po mojej babci. Do owoców nie dodaję ani grama cukru

Sezon na wiśnie jeszcze trwa. To dobry moment, aby dowiedzieć się, jak zachować smak owoców na dłużej. Sposób jest łatwy i co najważniejsze skuteczny. Wypróbuj go, a już nigdy nie przechowasz ich inaczej. 

książulo i pizza
11.07.2024 13:31 Książulo w ogniu krytyki internautów. „Ogólnie chaos straszny”

Książulo i Wojek, czyli Szymon Nyczke i Maciej Wojas, wzięli się za youtube'owy test pizzy z gotowych mrożonek. Coś jednak poszło nie po ich myśli. Na kardynalne błędy degustatorów szybko zwrócili uwagę ich widzowie.

sklep dino
11.07.2024 12:04 Czynny 24/7 i bez żadnych kolejek. Pierwszy taki sklep Dino w Polsce

Wygląda na to, że Dino to jedna z najbardziej innowacyjnych firm w polskim handlu detalicznym. Na Śląsku sieć otworzyła właśnie nietypowy sklep. W jego opracowaniu brali udział inżynierowie z Politechniki Śląskiej.

szklanka wody
11.07.2024 11:31 Przenigdy nie sięgaj po taką wodę podczas upałów. Konsekwencje są opłakane

2024 rok od samego początku uparł się, by bić rekordy temperatur. Po ciepłej wiośnie przyszło upalne lato, a wraz z nim wyzwanie: jak nawadniać organizm, by zachować zdrowie i poczucie komfortu. Oto co i jak należy pić.

koperek
10.07.2024 15:19 Przechowuję koperek metodą „odwróconego słoika”. Jest świeży aż przez 4 tygodnie

Koperek jest znakomitym dodatkiem nie tylko do ziemniaków, ale i wielu innych dań. Dlatego poznaj metodę, dzięki której jego świeżość zachowasz na bardzo długo. Nie uwierzysz, jakie to proste i skuteczne. Kiedy poznasz ten sposób, już nigdy nie przechowasz go inaczej. 

kurki
09.07.2024 19:47 Wsyp 2 łyżki do wody i wrzuć kurki. Tej sztuczki nauczyła mnie babcia

W końcu ruszył sezon na grzyby. W lasach można znaleźć już kurki, które tak lubimy. Pyszne grzyby pasują do wielu dań. Jednak jak wyczyścić kurki? Sposób mojej babci jest skuteczny, dlatego każdemu go polecam.

turyści w Łebie
09.07.2024 12:24 Tak zachowali się goście nadmorskiej restauracji. Ludzie są oburzeni: „Szczyt bezczelności"

Restauracja z Łeby szuka klientów, którzy zaleźli jej za skórę. O całej sytuacji właściciele poinformowali przez media społecznościowe. Liczą na to, że ktoś rozpozna turystów, co ułatwi ich znalezienie przez organy ścigania. 

drylowanie wiśni agrafką
08.07.2024 19:14 Weź agrafkę i wbij w wiśnie. Za ten patent ktoś powinien dostać medal

Wiśnie na dobre zagościły w sklepach. Zanim przygotujesz z owoców pyszny deser, musisz pozbyć się pestek. Zazwyczaj robi się to za pomocą drylownicy. Okazuje się, że istnieje także domowy sposób na drylowanie wiśni. Przeznaczony do tego przyrząd kuchenny będzie zbędny.

książulo
08.07.2024 11:37 Młody chłopak dziękuje youtuberowi za uratowanie biznesu rodziców. „Pierwszy raz jedziemy na wakacje"

Youtuber Książulo i jego działalność w sieci ma ogromną siłę rażenia. Przekonali się o tym właściciele cukierni, w której można kupić rurki z prawdziwą bitą śmietaną. Teraz dziękują youtuberowi, bo jest za co. Biznes zaczął prężnie działać i przynosić zyski. 

sztuczka kuchenna
08.07.2024 10:03 Biorę końcówkę blendera i owijam ją folią. Żałuję, że poznałam to dopiero teraz

Uwielbiam pomysłowe sztuczki kuchenne. Ta, którą znajdziesz poniżej, przyda się dosłownie codziennie. Założę się, że nawet nie wiedziałaś o takim zastosowaniu blendera kuchennego. Koniecznie czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej.

domowe przetwory
07.07.2024 16:15 To powszechny błąd przy robieniu przetworów. Przez niego nadają się tylko do wyrzucenia

Domowe przetwory są nieocenione o każdej porze roku. Pełne smaku i aromatu mogą jednak nie zawsze się udać. Wszystko przez błąd, który sprawi, że cała nasza praca pójdzie na marne. Upewnij się, że go nie popełniasz.

ogórki małosolne
06.07.2024 15:54 Największy błąd w przygotowaniu ogórków małosolnych. Przez to słoik ląduje w koszu

Ogórki małosolne to smak lata, z którego tak chętnie korzystamy. Podczas przygotowywania tych smakołyków należy wystrzegać się szczególnie jednego błędu. Dzięki temu ogórki wyjdą pyszne i chrupiące. 

mięso mielone
06.07.2024 15:02 Przenigdy nie kupuj mięsa mielonego z tym dopiskiem. Zawiera masę niekoniecznie zdrowych dodatków

Mięso mielone często wykorzystujemy w kuchni. Staramy się wybierać produkt najwyższej jakości, jednak mięso z takim dopiskiem powinniśmy omijać szerokim łukiem. Zawiera dodatki, których nie chcielibyśmy spożywać. Podpowiadamy, jakiego mięso mielonego nie kupować. 

naleśniki
06.07.2024 14:26 Zapomnij o mleku i kefirze. Najlepsze naleśniki wychodzą na tym babcinym rarytasie

Zwykle do ciasta na naleśniki dodajemy mleko lub kefir. Jednak warto zmienić swoje przyzwyczajenia i dodać produkt, który często w swojej kuchni wykorzystują babcie. Dzięki niemu naleśniki są wyjątkowo smaczne i puszyste.

muszki na pomidorach
06.07.2024 08:00 Wystarczy, że wymieszasz te 2 kuchenne składniki. Muszki owocowe znikną, jak ręką odjął

Muszki owocówki to letni problem niejednej gospodyni. Atakują nie tylko owoce, ale i warzywa. Niełatwo pozbyć się z ich, bo atakują całymi blagami. Istnieje jednak skuteczny sposób, który przygotujesz ze składników dostępnych w każdej kuchni.

suszone grzyby
05.07.2024 17:45 Większość osób nawet nie wie, że te grzyby się suszy. W takiej postaci idealnie podkręcają smak potraw

Grzyby już pojawiły się w polskich lasach. Wielu grzybiarzy z niecierpliwością czekało na ten moment. Niektórzy wypatrują gatunku grzyba, który smakuje na świeżo, ale warto też go suszyć, o czym nie każdy wie. Te suszone rarytasy podkręcą smak wielu potraw.

Sery oraz wędliny wyrażone na tacach, pieniądze
05.07.2024 16:49 Czy za zatrucie na wakacjach przysługuje odszkodowanie? Odpowiedź może niektórych mocno zdziwić

Wakacje to czas wyjazdów, odpoczynku, ale i… masowych zatruć pokarmowych. W czerwcu doszło do niego w jednej z nadmorskich miejscowości, gdzie według sanepidu zachowało ponad sto osób. Dlatego postanowiliśmy przyjrzeć się sprawie i sprawdziliśmy, jakie prawa przysługują turystom, którzy się zatrują. 

kobieta pije wodę z butelki
04.07.2024 20:27 Najgorsze co można pić podczas upałów. Zielarka mówi wprost: “Babcie wiedziały i ostrzegały”

Popularny napój na upały jest szkodliwy dla człowieka, pomimo że pije go każdy z nas. Rad udzieliła znana z mediów społecznościowych zielarka. Dowiedz się, o jaki napój chodzi i dlaczego jest aż tak szkodliwy dla ciała. Nie będziesz w stanie uwierzyć, że jest aż tak niebezpieczny. 

Blanka Lipińska i Magda Gessler
04.07.2024 18:01 Blanka Lipińska w mocnych słowach o restauracji Gessler. „Nie skrytykowałam, ja stwierdziłam fakt”

Blanka Lipińska odwiedziła jedną z restauracji Magdy Gessler. W ostrych słowach wyraziła swoją opinię po wizycie w lokalu znanej restauratorki. W jednym z wywiadów wyjaśniła, o co chodziło.