Wyszukaj w serwisie
przepisy porady dieta Show-biznes od kuchni produkty kuchnia smakoszy quizy
Smakosze.pl > Kuchnia

Kuchnia

Kuchnia – co to jest? Rodzaje

Termin „kuchnia” można rozumieć dwojako. Pierwsza z definicji dotyczyć będzie kuchni jako miejsca, w którym przygotowywane są posiłki. Często kuchnia połączona jest z jadalnią, umożliwiającą grupie ludzi (na przykład rodzinie) wspólne spożycie uprzednio przygotowanych dań.

Drugi z terminów ujmuje kuchnię jako ogół potraw i zwyczajów kulinarnych właściwych dla danego państwa, narodu, kręgu kulturowego, religijnego, czy osób związanych ze sobą określonym światopoglądem.

W przypadku kuchni rozumianej jako sztuka kulinarna, wyróżniać może jeszcze kilka dodatkowych kuchni, cechujących się pewną dozą nowoczesności. Przykład może stanowić widowiskowa kuchnia molekularna, albo zdobywająca na popularności kuchnia Fusion, polegająca na łączeniu rozmaitych smaków i tradycji pochodzących z różnych stron świata i okresów historycznych.

Jakie wyposażenie powinna zawierać kuchnia?

Kuchnia jako pomieszczenie służące przyrządzaniu potraw, przede wszystkim powinna cechować się dostępem do ciepłej i zimnej wody. Jeśli zaś chodzi o sprzęt AGD jaki będzie niezbędny we współczesnej kuchni, to wymienić można przede wszystkim takie urządzenia jak lodówka, piekarnik czy kuchenka gazowa. Opcjonalnie kuchnię wyposażyć można w okap czy zmywarkę do naczyń.

Warto zadbać także o walory estetyczne kuchni (zgodnie z osobistym poczuciem smaku), szczególnie wówczas, gdy kuchnia jest połączona z jadalnią. Idealnie do tego celu nadadzą się odpowiednie meble kuchenne. Naturalnie, kuchnia musi być wyposażona również we właściwe przybory kuchenne i sztućce.

Kuchnia polska – czym się charakteryzuje?

Sztuka kulinarna na świecie cechuje się ogromną różnorodnością, wynikającą z zarówno z tradycji właściwej dla danego regionu, jak i dostępności w naturze określonych produktów. Kuchnia polska cieszy się wyjątkowością i bogactwem rozpoznawalnym na całym świecie, słynąc z wielu rodzajów zup i potraw – głównie mącznych i mięsnych.

Do najistotniejszych potraw kuchni polskiej zaliczymy kotlet schabowy, bigos, pierogi, kotlet mielony, gołąbki czy zrazy. Wśród zup z kolei wymienione powinny zostać takie, jak żurek, rosół, zupa pomidorowa, zupa ogórkowa, kapuśniak, krupnik, barszcz czerwony czy zupa grzybowa.

Charakterystyczne dla kuchni polskiej są również takie produkty jak maślanka, kefir, ogórki kiszone, kapusta kiszona czy flaki. Wśród ciast i deserów na uwagę zasługuje makowiec, sernik, czy pączek, jednak do najbardziej charakterystycznych wypieków należą faworki (znane również jako chruściki).

Pokaż więcej

zakamieniony czajnik
19.03.2024 08:27 Ten sposób na osad w czajniku pokazała mi babcia. Jest bardzo skuteczny i całkowicie darmowy

Chyba już wszyscy wiedzą, że drogie kupne odkamieniacze zamienić można na tańsze alternatywy – ocet czy kwasek cytrynowy. Ale ten przepis i tak może zaskakiwać. Jest jeszcze tańszy i jeszcze bardziej bezpieczny dla osób, które będą piły wodę z tak wyczyszczonego czajnika.

sklep Biedronka i półki sklepowe
18.03.2024 19:12 W Biedronce poszaleli. Zaczął się tydzień obniżek przed Wielkanocą. Niektóre rzeczy o połowę taniej

Sieć sklepów Biedronka obniża ceny wybranych produktów. Za niektóre z nich zapłacisz tylko 50% pierwotnej ceny. Sprawdź, na czym możesz zyskać i co warto kupić w okresie promocji. Właśnie się zaczęła i potrwa tydzień.

szyld biedronki
18.03.2024 14:06 Biedronka w poważnych tarapatach, kasjerzy nie mają złudzeń. „To będzie piekło"

Pracownicy Biedronki przygotowują się do przedwielkanocnej niedzieli handlowej. Sieć wezwała wszystkie ręce na pokład, a personel sklepów obawia się nadchodzącej niedzieli. W sklepach może być tego dnia bardzo tłoczno i ma to poważne konsekwencje.

jajka sadzone na talerzu
18.03.2024 13:16 Odkąd poznałem ten trik, jajka sadzone wychodzą idealnie. Szkoda, że nie wiedziałem o tym wcześniej

Doskonale ścięte białko i idealnie płynne żółtko? Przygotowanie jajek sądzonych tylko pozornie jest proste. Na szczęście istnieje jeden trik, który sprawi, że jajka wyjdą idealnie. Dowiedz się, jak je zrobić i zachwyć domowników śniadaniem doskonałym. 

schabowy z ziemniakami
18.03.2024 12:13 Mężczyźni chcą rozwodów, bo nie mają obiadów na stole. „Kobiety są od sprzątania i gotowania"

Adwokatka opowiedziała w mediach społecznościowych o swoich doświadczeniach ze spraw rozwodowych. Okazuje się, że panowie żądają rozwodów, gdy przed nosem nie ląduje ciepły posiłek. Odzew w komentarzach nie zawsze był taki, jak można by się tego spodziewać. Sprawdź o co chodzi w tej całej aferze.

masło
18.03.2024 08:37 Ta bryła masła ma ponad 2000 lat. Cenny eksponat można podziwiać w muzeum

W 2016 roku w Irlandii dokonano niezwykłego odkrycia. Dzisiaj można podziwiać je w muzeum. Jest zaskakujące, a w dodatku wciąż nadaje się do spożycia. O co dokładnie chodzi? Dowiesz się z dalszej części artykułu.

płukanie makaronu
16.03.2024 11:36 Robisz tak z makaronem po ugotowaniu? To poważny błąd, przez niego będzie do niczego

Sprawdź, czy na pewno dobrze gotujesz makaron. Jeden błąd jest bardzo popularny i może zepsuć całe danie. Poznaj zasady gotowania makaronu i ciesz się jego smakiem. Są banalnie proste i warto o nich pamiętać. 

kurczak marengo
15.03.2024 18:44 Takim kurczakiem zajadał się Napoleon. Z „Pysznymi przypadkami” przyrządzi go nawet dziecko

„Pyszne przypadki”. Tytuł nowej książki kucharskiej dla najmłodszych nie jest zbiegiem okoliczności. To właśnie przypadki stoją za najważniejszymi odkryciami w kuchni – od kanapek przez pizzę po najmodniejszą dziś bubble tea. Z książki Łukasza Modelskiego i Jacka Ambrożewskiego dzieci nauczą się gotować najprawdziwsze potrawy.

bimi z kurczakiem
15.03.2024 17:43 Tajemnicze warzywo pojawiło się w Biedronce. Czy wiesz, jak je wykorzystać

Nieczęsto zdarza się natrafić w sklepie na produkt, o którym nic nie wiemy. Biedronka jednak konsekwentnie zaznajamia nas z nowymi smakami. Tym razem w dziale warzywnym. To rewelacja – nowa jarzyna jest uniwersalna i wyjątkowo prosta w obsłudze.

Magda Gessler
15.03.2024 15:21 Gessler przerwała Kuchenne Rewolucje. Gwiazda nie wytrzymała „Kończymy rozmowę”

W najnowszym odcinku Kuchennych Rewolucji Magda Gessler była zmuszona przetrwać program. To co zastała w warszawskiej restauracji Karpielówka, przerosło jej najśmielsze oczekiwania. Nie chodziło tylko o jedzenie. Czy program zakończył się pomyślnie dla właściciela? 

wnętrze biedronki
15.03.2024 14:35 Niejasne promocje, nieczytelne ceny – spotkaliście się z tym? Po skargach klientów urząd sprawdza Biedronkę i Lidla

Największe polskie sieci dyskontów zaczynają ponosić konsekwencje zamieszania, jakie panuje w cenach produktów na ich półkach. Urząd Ochrony Konkurencji i Konsumentów poinformował, że przygląda się niektórym działaniom promocyjnym Biedronki i Lidla. Oberwać może się też innym markom.

meblościanka z witryną
14.03.2024 17:21 Lepiej sprawdź, czy w babcinych szafkach nie kryją się te przedmioty. Niektóre z nich mogą być sporo warte

Kiedy mówimy, że kredensy naszych babć pełne są skarbów, przeważnie to tylko metafora. A jednak skrywają się w nich rzeczy, które mają dużą wartość także liczoną w pieniądzach. Moda na rzeczy sprzed lat wraca i można dostać za nie pokaźną sumkę. Czytaj dalej, a dowiesz się o jakie kosztowności chodzi.

starmach w masterchefie
14.03.2024 13:38 Starmach po 12 latach odchodzi z MasterChefa. Jurorka zdradziła powód zaskakującej decyzji

„Do odważnych świat należy”. Między innymi takimi słowami Anię Starmach pożegnała stacja TVN. Gwiazda przez ostatnie 12 lat współprowadziła tam jeden z najpopularniejszych programów – MasterChefa.

Biedronka
14.03.2024 11:01 Właśnie się zaczęło, w Biedronce kompletnie powariowali. Masa produktów taniej nawet o połowę

W Biedronce od dziś zrobisz zakupy nawet o połowę taniej. Popularna sieć sklepów przygotowała atrakcyjne promocje wielu produktów. Podpowiadamy, co warto kupić w Biedronce. Niektóre artykuły spożywcze będą jak znalazł na Wielkanoc.

surowa wątróbka
13.03.2024 14:16 Żadna patelnia, żaden tłuszcz. Na wątróbkę drobiową mam 100 razy lepszy sposób

Ten przepis na wątróbkę bez smażenia pozwala odjąć kilka niepotrzebnych kalorii od lubianej przez Polaków potrawy. Otrzymujemy lżejszą wersję typowej wątróbki z jabłkiem i cebulką.

czyszczenie piekarnika
13.03.2024 09:01 Weź tabletkę do zmywarki i włóż ją do piekarnika. Ten patent zasługuje na medal

Ten prosty kuchenny trick pozwala oszczędzić mnóstwo czasu na porządkach. Wystarczy kreatywność w używaniu produktów, które mamy pod ręką, by znacznie skrócić czas potrzebny na tak banalne czynności jak np. czyszczenie piekarnika.

makrela wędzona
12.03.2024 19:47 Weź makrelę wędzoną i złap w taki sposób, ten patent to rewelacja. Chwała temu, kto go wymyślił

Makrela wędzona jest wyjątkowo lubiana przez smakoszy ryb. Jednak jak ją obrać? Warto skorzystać ze sposobu, który ułatwia jedzenie tej smacznej i zdrowej ryby.

mięso na stole
12.03.2024 19:08 Znamy trendy kulinarne na 2024. Aż 60% Polaków deklaruje poważne zmiany, nie wszystkim się to spodoba

Jakie trendy kulinarne zdominują 2024 roku? Co będzie modne i warte spróbowania? Trendy kulinarne sprecyzowali eksperci z tej dziedziny. Jeden z trendów może zaskoczyć i nie każdemu smakoszowi się spodoba.

biała kiełbasa
12.03.2024 18:42 Od lat tylko tak piekę białą kiełbasę. Z tą sztuczką zawsze wychodzi soczysta, mało kto ją zna

Biała kiełbasa już wkrótce zagości na wielkanocnych stołach. Co zrobić, żeby wyszła soczysta? Mam na to sprawdzony sposób. Przyda się tu produkt, który zapewne masz w swojej lodówce.

Tomasz Strzelczyk w swojej kuchni
12.03.2024 09:31 Tomasz Strzelczyk zdradził, co postawi na wielkanocnym stole. „Jestem tradycjonalistą”

– Można powiedzieć, że święta mam na co dzień – mówi Tomasz Strzelczyk, kucharz i autor książek kucharskich, którego przepisy w sieci ogląda niemal półtora miliona Polaków. Zdradza nam też, co pasjonuje go w polskiej tradycji kulinarnej.

masło
11.03.2024 16:54 „Masło jest tym, co czyni jedzenie przyjemnym". Takie sztuczki z jego udziałem zdradza utalentowana kucharka

Masło jest kulinarnym odpowiednikiem miłości. To pierwsza rzecz, jakiej dowiadujemy się z książki Adriany Marczewskiej pod prostym tytułem „Masło”. Autorka z czułością opowiada w niej o tej dobrze znanej kostce tłuszczu zwierzęcego. Jeśli zdaje ci się, że o maśle wiesz o wszystko, lektura szybko wyprowadzi cię z błędu, a przy tym pozytywnie zaskoczy.

logo google flat white
11.03.2024 16:28 Ten rodzaj kawy ma dziś „urodziny”. Na jej cześć Google zmienił logo

Wyszukiwarka Google od czasu do czasu zmienia logo na jeden dzień, by uczcić szczególnie ważną okazję. 11 marca 2024 roku swój dzień dostał szczególny rodzaj kawy, a to ze względu na swoje urodziny.

kapary
11.03.2024 12:18 Są bardzo zdrowe, a do tego świetnie pasują do jajek. To obowiązkowy dodatek na świątecznym stole

Jeśli zastanawiacie się co podać na Wielkanoc, mamy dla was pyszny pomysł. Wykorzystajcie pewne apetyczne pąki kwiatów, które znakomicie komponują się z jajkami. Są też wyjątkowo zdrowe i warte spróbowania ze względu na swój intensywny smak. Czy wiecie już, o jaki produkt chodzi?

białe i brązowe jajka
11.03.2024 10:49 Lepiej jeść jajka o białej, czy brązowej skorupce? Eksperci nie mają wątpliwości

Jak wiadomo, jajka występują w dwóch kolorach: białym i brązowym. Na to, które wybieramy, mają wpływ nasze przekonania, że jedne są lepsze od drugich. Czy jednak mają one pokrycie w rzeczywistości? Eksperci odpowiadają.

wyciskanie soku z brzozy
11.03.2024 08:58 Polacy znów tłumnie ruszą do lasów po ten sok. Sezon zacznie się lada moment

Wiosna budzi do życia ludzi, zwierzęta i rośliny. W nas wszystkich – także w tych ostatnich, krew zaczyna krążyć szybciej. Dlatego warto ruszyć do lasu i utoczyć nieco z drzewnego „krwiobiegu”. Taki sok to niezwykły produkt o mnóstwie dobroczynnych właściwości.

dieta
10.03.2024 18:18 Polacy wciąż je jedzą, choć wcale nie pomagają schudnąć. Tych produktów lepiej unikaj, gdy jesteś na diecie

Wybierasz niskokaloryczne produkty, ale waga ani drgnie? A może odkąd kupujesz pozornie dietetyczne jedzenie, nawet przytyłeś? To niestety jest możliwe. Podpowiadamy, jakich produktów tego typu unikać, by zadbać o sylwetkę i stracić zbędne kilogramy.

restauracja
10.03.2024 16:05 W tej zagranicznej restauracji Polacy jedzą za darmo. Powód jest trudny do uwierzenia

Jest taka restauracja w Europie, w której żaden Polak nie musi płacić za zamówiony posiłek. Wszystko dzięki wybitnemu polskiemu bakteriologowi- Ludwikowi Hirszfeldowi. Jaki ma on związek z darmowym goszczeniem Polaków w tym lokalu? Tego dowiesz się z naszego artykułu. 

jajko z berryfields
10.03.2024 14:12 To jajko nie pękło od 1,7 tys. lat. Naukowcy badają zagadkę

Wielkanoc wiąże się z jajkami dlatego, że są one symbolem życia. Ale żywotność tego jajka, znalezionego niedawno w Anglii, przerasta najśmielsze wyobrażenia. Archeolodzy natrafili na jajo z III wieku, które wciąż jest płynne w środku!