Wyszukaj w serwisie
przepisy porady dieta Show-biznes od kuchni produkty kuchnia smakoszy quizy
Smakosze.pl > Kuchnia

Kuchnia

Kuchnia – co to jest? Rodzaje

Termin „kuchnia” można rozumieć dwojako. Pierwsza z definicji dotyczyć będzie kuchni jako miejsca, w którym przygotowywane są posiłki. Często kuchnia połączona jest z jadalnią, umożliwiającą grupie ludzi (na przykład rodzinie) wspólne spożycie uprzednio przygotowanych dań.

Drugi z terminów ujmuje kuchnię jako ogół potraw i zwyczajów kulinarnych właściwych dla danego państwa, narodu, kręgu kulturowego, religijnego, czy osób związanych ze sobą określonym światopoglądem.

W przypadku kuchni rozumianej jako sztuka kulinarna, wyróżniać może jeszcze kilka dodatkowych kuchni, cechujących się pewną dozą nowoczesności. Przykład może stanowić widowiskowa kuchnia molekularna, albo zdobywająca na popularności kuchnia Fusion, polegająca na łączeniu rozmaitych smaków i tradycji pochodzących z różnych stron świata i okresów historycznych.

Jakie wyposażenie powinna zawierać kuchnia?

Kuchnia jako pomieszczenie służące przyrządzaniu potraw, przede wszystkim powinna cechować się dostępem do ciepłej i zimnej wody. Jeśli zaś chodzi o sprzęt AGD jaki będzie niezbędny we współczesnej kuchni, to wymienić można przede wszystkim takie urządzenia jak lodówka, piekarnik czy kuchenka gazowa. Opcjonalnie kuchnię wyposażyć można w okap czy zmywarkę do naczyń.

Warto zadbać także o walory estetyczne kuchni (zgodnie z osobistym poczuciem smaku), szczególnie wówczas, gdy kuchnia jest połączona z jadalnią. Idealnie do tego celu nadadzą się odpowiednie meble kuchenne. Naturalnie, kuchnia musi być wyposażona również we właściwe przybory kuchenne i sztućce.

Kuchnia polska – czym się charakteryzuje?

Sztuka kulinarna na świecie cechuje się ogromną różnorodnością, wynikającą z zarówno z tradycji właściwej dla danego regionu, jak i dostępności w naturze określonych produktów. Kuchnia polska cieszy się wyjątkowością i bogactwem rozpoznawalnym na całym świecie, słynąc z wielu rodzajów zup i potraw – głównie mącznych i mięsnych.

Do najistotniejszych potraw kuchni polskiej zaliczymy kotlet schabowy, bigos, pierogi, kotlet mielony, gołąbki czy zrazy. Wśród zup z kolei wymienione powinny zostać takie, jak żurek, rosół, zupa pomidorowa, zupa ogórkowa, kapuśniak, krupnik, barszcz czerwony czy zupa grzybowa.

Charakterystyczne dla kuchni polskiej są również takie produkty jak maślanka, kefir, ogórki kiszone, kapusta kiszona czy flaki. Wśród ciast i deserów na uwagę zasługuje makowiec, sernik, czy pączek, jednak do najbardziej charakterystycznych wypieków należą faworki (znane również jako chruściki).

Pokaż więcej

Gołębie na balkonie
28.03.2025 09:27 Jak skutecznie odstraszyć gołębie z balkonu? Wystarczą 2 produkty z kuchni

Nie od dziś wiadomo, że gołębie to ptaki, które często uprzykrzają nam życie. Wszystko przez to, że bardzo lubią przesiadywać na balkonach. Swoimi odchodami brudzą parapety, a ich gruchanie bywa często dość irytujące. Na szczęście jest na to sposób, a w dodatku domowy i prosty.

Surowa ryba
27.03.2025 23:00 Obniża cholesterol i pomaga walczyć z nadwagą. Polacy omijają tę rybę z 1 powodu

Nie od dziś wiadomo, ze spożywanie ryb bardzo dobrze wpływa na zdrowie. Dlatego też zdecydowanie warto wprowadzić je swojej diety, ponieważ dzięki temu wesprzemy pracę naszego organizmu. Jeden gatunek jest szczególnie korzystny dla naszego organizmu. Niestety ma też wadę, przed co w Polsce niewiele osób decyduje się na jej zakup.

Wózek sklepowy z zakupami
27.03.2025 14:23 Sklep apeluje o pilny zwrot produktów. Wykryto w nich groźną bakterię

Popularna w Polsce sieć sklepów wydała komunikat, w którym informuje, że w serii pewnego produktu możliwe jest wystąpienie bakterii salmonelli. W związku z tym artykuł spożywczy został wycofany ze sprzedaż, a klienci poproszeni o niespożywanie go, jeśli został wcześniej zakupiony. O jaki produkt chodzi?

Mężczyzna robiący zakupy w sklepie
27.03.2025 07:00 Polacy kupują bez opamiętania. Dietetyk bije na alarm, nie daj się ponieść modzie

Produkty, które mają dużą zawartość białka, stają się coraz bardziej popularne. Szczególnie są one powszechne wśród osób mocno dbających o swoją dietę. Jednak czy są one warte swojej ceny? A przede wszystkim czy są zdrowe? Dietetyk rozwiał wszelkie wątpliwości. 

Goździki wbite w ziemniaki
26.03.2025 15:04 Wbij goździki w ziemniaki. Pozbędziesz się problemu z ogrodu

Mrówki to stworzenia, które potrafią być naprawdę nieznośne i uporczywie. Oczywiście istnieją łatwo dostępne w sklepach chemikalia, które powinny sobie poradzić z tymi insektami. Jednak nigdy nie ma 100% pewności. Warto więc sięgnąć po domowy sposób, który z pewnością będzie bardzo skuteczny. 

Pyszne dania na wielkanocnym stole
26.03.2025 12:28 Taka pogoda będzie w Wielkanoc. Do stołów zasiądziemy w specjalnej atmosferze

Święta Wielkanocne zbliżają się wielki krokami. Co za tym idzie, już niedługo zaczną się ogromne przygotowania do tego ważnego dla Kościoła Święta. Jak zatem będzie wyglądać pogoda w tym czasie? Warunki pogodowe mogą nas zaskoczyć. 

zakupy w sklepie
26.03.2025 11:28 To pierwszy taki sklep w Polsce. Ludzie są wściekli

W Polsce pojawiła się nowa sieć dyskontów spożywczych. Wystarczyło jednak, by otworzył się pierwszy sklep, a już widać, że coś jest nie tak. Chodzi o powiązania własnościowe.

cykoria
26.03.2025 10:57 Poprawia wzrok, obniża cholesterol i cukier. Sezon trwa do kwietnia

Poprawia nie tylko smak wielu potraw, lecz także nasze zdrowie. Za częstsze wykorzystywanie jej w kuchni podziękują nam między innymi nasz wzrok, a także układ krążenia. Śpieszmy się ją kochać, bo sezon powoli przemija.

Bratki na balkonie
25.03.2025 19:23 Uchyl szafkę i złap za kuchenny skarb. Bratki go kochają, po użyciu obsypią się kwiatami

Bratki to wspaniałe rośliny. Mój balkon jest ich pełen. Co roku jednak martwię się, że nie zakwitną - mam bowiem mało światła w swoim mieszkaniu. Poznałem na szczęście świetną metodę, aby pobudzić je do pracy.Nie wymaga ona żadnych specjalistycznych produktów ani narzędzi. Większość z nas ma już wszystko, co potrzebne w domu, więc nie trzeba nawet wybierać się do sklepu. Mój domowy nawóz do bratków sprawia, że obsypują się kwiatami. Sekret zdradzam poniżej,

kiełbasa chorizo
25.03.2025 12:01 Popularna i uwielbiana na całym świecie. Mało kto wie, że skrywa mroczny sekret

Chorizo to hiszpańska kiełbasa, którą zajada się cały świat. Trzeba jednak pamiętać o pewnych przestrogach zdrowotnych. Dotyczą one zresztą bardzo wielu wędlin.

Chlebak umieszczony w chlebaku
24.03.2025 19:09 Najgorszy błąd, jaki notorycznie popełniamy w kuchni. Odbija się na naszym zdrowiu

Kiedyś był w praktycznie każdej kuchni, dzisiaj nadal można go spotkać w wielu domach, jednak jest to troszkę zapomniana, a jakże pożyteczna rzecz. Taki drewniany pojemnik odpowiada za właściwą cyrkulację powietrza. Jednak wiele osób zapomina o tym, aby o niego dbać. Sprawdźcie, jak pielęgnować chlebak

jajka
24.03.2025 17:39 Ceny produktów na Wielkanoc znowu wzrosły. Przy półce z jajkami można się złapać za głowę

Wielkanoc bez jaj? No bez… żartów. Trudno wyobrazić sobie taki scenariusz, ale nie jest on całkowicie wykluczony.

Maliny w dużym pudełku
24.03.2025 07:00 Krajowe owoce w tarapatach. Sezon będzie krótki, a ceny z kosmosu

Mamy już wiosnę, a to oznacza, że będzie się robić coraz cieplej, dzień powoli staje się dłuższy. To wszystko zbiera się na to, że już niedługo będziemy mogli się cieszyć pysznymi owocami prosto z krzaka. Jednak w tym roku nie będzie niestety tak kolorowo. Wszystko przez suszę.

Płyn do roślin
23.03.2025 16:36 Wyciągnij z kuchni, wymieszaj i psiknij po mchu w ogrodzie. Wypalisz go do gołej ziemi

Ogród to miejsce, o które stale trzeba dbać. Niestety często pojawiają się różne przeciwności losu, które nam to utrudniają. Między innymi różne szkodniki, które niszczą nasze rośliny. Ale nie tylko one. Na trawniku pojawia się także mech, którego czasami ciężko się pozbyć. Na szczęście jest na to bardzo skuteczny sposób, a do tego domowy. 

Zbieranie grzybów do koszyka
23.03.2025 16:03 Poszedł do lasu i wrócił z pełnymi koszami grzybów. W skupach płacą za nie fortunę

Grzybobranie to zazwyczaj oznaka jesieni. Jednak okazuje się, że nie tylko. Już teraz w marcu można napotkać w lasach piękne okazy i to niemało. Ostatnie warunki pogodowe pozwoliły niektórym grzybom ujrzeć światło dzienne, a to świetna informacja dla miłośników grzybobrania. Jeden gatunek szczególnie zwraca na siebie uwagę. 

Ogromy paragon z zakupów
23.03.2025 07:00 Sanepid bije na alarm, nie jedz i nie kupuj. Można się poważnie zatruć

Niedawno dotarła do opinii publicznej informacja o tym, że w pewnym bardzo powszechnym produkcie wykryto bakterię. Główny Inspektorat Sanitarny przekazał informację o tym ,że w jednym z produktów sezamu łuskanego wykryto bakterię salmonelli. Jednocześnie Inspektorat postanowił odświeżyć nasza pamięć i przekazał, jakie mogą być objawy zatrucia. O jaki produkt dokładnie chodzi? Koniecznie musicie się z tym zapoznać. 

wielkanocny koszyczek
22.03.2025 23:00 Lepiej tego nie wkładaj do wielkanocnego koszyczka. To wbrew tradycji

Już w Wielką Sobotę będziemy święcić pokarmy. W koszyczkach znajdą się produkty, które mają bogatą wielkanocną symbolikę. Jednak nieopatrznie mogą też trafić artykuły spożywcze, które pod żadnym pozorem nie powinny znaleźć się w święconce. Przypominamy, czego nie wkładać do wielkanocnego koszyczka. 

Kuperek siekany na desce
22.03.2025 16:00 100 razy lepszy sposób na mrożenie koperku niż pudełko po lodach. Zachowa smak niewiarygodnie długo

Koperek to fantastyczny i zdrowy produkt, który może być składnikiem wielu potraw. Między innymi często posypywane są nim ziemniaki, skutecznie podbijając smak i dodając im aromatu. Z kolei można również przygotować zupę koperkową, która zachwyca swoim smakiem. Nie wszyscy jednak wiedzą, jaki jest najlepszy sposób na mrożony koperek.

Dużo ziaren kawy
21.03.2025 19:51 Lepsza kawa rozpuszczalna, czy mielona. Opinia dietetyka nie zostawia złudzeń

Kawa jest napojem, który jest nieodłącznym elementem życia wielu osób. Dużo ludzi ma swoją rutynę, przez którą codziennie o poranku piją kawę, która ma dodać im energii. Istnieje wiele rodzajów tego produktu. Między innymi rozpuszczalna i mielona. Którą wybrać? Dietetyk nie ma wątpliwości. 

krojenie cebuli
21.03.2025 12:58 Całe życie źle kroiłeś cebulę. Żałuję, że nie wiedziałem tego wcześniej

Pół internetu nabija się z tekstów zaczynających się od „Całe życie robiłeś to źle!”. Jednak nie bez powodu najwybitniejsi szefowie kuchni udzielają rad dotyczących krojenia cebuli, a słynne akademie kulinarne robią z tego osobny przedmiot. Jak więc robić to poprawnie?

mrożone mięso
21.03.2025 08:17 Te patenty na rozmrażanie mięsa rozwalają system. 2 sposób to ideał, ale uważaj na ten paskudny błąd

Choć na pierwszy rzut oka w rozmrażaniu mielonego mięsa, nie ma nic trudnego, wiele kucharek i kucharzy popełnia jeden błąd. Jest o na tyle rażący, że może przyczynić się do dolegliwości trawiennych. Dlatego poznaj dwa sposoby na szybkie rozmrażanie mięsa mielonego , a za każdym razem będziesz robić to we właściwy sposób. 

cebula z goździkami
20.03.2025 18:37 Weź cebulę i wbij w nią goździki. Nie uwierzysz co z tego wyjdzie

O łączeniu goździków z pomarańczą słyszał każdy, ale o łączeniu przyprawy z cebulą zapewne nikt. Tymczasem okazuje się, że to zestawienie ma co najmniej dwa zastosowania. Poznaj szczegóły, a dowiesz się, co dają oba składniki.

rybik
20.03.2025 16:51 Weź z kuchni, wymieszaj i posyp po łazience. Uratujesz się od inwazji rybików w try miga

Rybiki zaatakowały twoją łazienkę lub, co gorsza, kuchnię? Zamiast się przejmować, sięgnij po przyprawę, która rozwiąże problem. Istotne jest jednak to, aby wiedzieć, dlaczego szkodniki szukają schronienia w naszych domach, a także jak się przed nimi bronić. Skuteczne okażą się dwa domowe sposoby.

Materiały prasowe
20.03.2025 16:40 Pysznie i zdrowo jak w domu. Żabka stawia na jakość dań gotowych

Popularność gotowych dań rośnie wraz ze zmieniającymi się trendami konsumenckimi. Naprzeciw tym potrzebom wychodzi Żabka, oferując unikalne i innowacyjne produkty pod swoimi markami własnymi takimi jak Szamamm. Potwierdzają to wyniki sprzedaży – co miesiąc klienci sieci kupują około 4 milionów dań obiadowych. Jednocześnie Żabka aktywnie wspiera rozwój zdrowego żywienia, czego przykładem jest program „Porcja DobreGO!”.Klienci chętnie sięgają po dania obiadowe marki Szamamm, które są zbilansowane i sycące. Każde danie jest starannie dopracowywane przez specjalistów, którzy degustują i udoskonalają poszczególne elementy, aby trafiały prosto w kulinarne serca konsumentów. Wśród dostępnych produktów znajdują się dania o wysokiej zawartości białka oraz obniżonej zawartości cukru. Na wielu z nich widnieje oznaczenie „Porcja DobreGO!”, co stanowi gwarancję dobrze zbilansowanego posiłku. Dbając o najwyższą jakość, do dań nie są dodawane substancje konserwujące. Większość posiłków można łatwo podgrzać w mikrofalówce i zjeść bezpośrednio z opakowania.– Jakość produktów marek własnych to dla nas absolutny priorytet. Robimy wszystko, by nasze dania gotowe były smaczne i zdrowe. Każde z nich jest starannie zbilansowane i zgodne z najnowszymi trendami żywieniowymi. Chcemy, aby klienci czuli, że nasze posiłki są jak te przygotowane w domu, czyli równie wartościowe, ale bez wysiłku związanego z gotowaniem. Dzięki temu mogą zaoszczędzić czas i wykorzystać go tak, jak lubią najbardziej – mówi Jakub Malec, Sustainable Food Manager w Grupie Żabka. 

grzyb
20.03.2025 15:41 Ten grzyb to samo zło, a wygląda na jadalny. Nie zbieraj podczas wypadu do lasu, to niebezpieczne

Nadchodząca wiosna przyniesie rozwój nie tylko roślin, ale i o dziwo, grzybów. Niestety, podczas spacerów w lesie będzie można natknąć się na okaz, który wygląda na gatunek jadalny, a w rzeczywistości wcale taki nie jest. Ten grzyb jest trujący, dlatego koniecznie dowiedz się, jak go odróżnić, a nie narazisz się na niebezpieczeństwo. 

Liście laurowe wbite w cytrynę
20.03.2025 09:13 Weź cytrynę i wbij w nią liście laurowe. Niesamowite, co z tego wychodzi

Liście laurowe i cytryna mają wiele zastosowań. Oczywiście najbardziej znane są te kulinarne, w kuchni, czyli między innymi w różnorodnych potrawach. Tego typu składniki podbijają smak dania i sprawiają, że staje się bardziej wyrazisty. Okazuje się jednak, że cytryna i liść laurowy razem mogą stworzyć bardzo przydatny patent, który ułatwi nam funkcjonowanie. 

zioła
19.03.2025 12:38 Zielarka pokazała „zakazaną mieszankę z Chin”. Nic tak nie pomaga na zatrucie pokarmowe

Problemy z trawieniem, czy również zatrucia pokarmowe mogą przydarzyć się w każdej chwili i dotknąć każdego z nas. Ciężko temu zapobiec wcześniej, ponieważ pojawiają się one w momencie, kiedy się tego najmniej spodziewamy. Zrozumienie przyczyn tych dolegliwości oraz znajomość skutecznych metod radzenia sobie z zatruciem pozwala na szybszy powrót do zdrowia i możliwość uniknięcia bardziej poważnych problemów ze zdrowiem. 

czarki
19.03.2025 11:22 Grzybiarze już się szykują na ten wiosenny przysmak. Przypomina uwielbiane warzywo

Choć za porę grzybobrań uważamy normalnie jesień, także wczesna wiosna oznacza wysyp leśnych przysmaków. Należy do nich czarka – pyszny grzyb o niezwykłym, warzywnym posmaku.