Wyszukaj w serwisie
przepisy porady dieta Show-biznes od kuchni produkty kuchnia smakoszy quizy
Smakosze.pl > Kuchnia

Kuchnia

Kuchnia – co to jest? Rodzaje

Termin „kuchnia” można rozumieć dwojako. Pierwsza z definicji dotyczyć będzie kuchni jako miejsca, w którym przygotowywane są posiłki. Często kuchnia połączona jest z jadalnią, umożliwiającą grupie ludzi (na przykład rodzinie) wspólne spożycie uprzednio przygotowanych dań.

Drugi z terminów ujmuje kuchnię jako ogół potraw i zwyczajów kulinarnych właściwych dla danego państwa, narodu, kręgu kulturowego, religijnego, czy osób związanych ze sobą określonym światopoglądem.

W przypadku kuchni rozumianej jako sztuka kulinarna, wyróżniać może jeszcze kilka dodatkowych kuchni, cechujących się pewną dozą nowoczesności. Przykład może stanowić widowiskowa kuchnia molekularna, albo zdobywająca na popularności kuchnia Fusion, polegająca na łączeniu rozmaitych smaków i tradycji pochodzących z różnych stron świata i okresów historycznych.

Jakie wyposażenie powinna zawierać kuchnia?

Kuchnia jako pomieszczenie służące przyrządzaniu potraw, przede wszystkim powinna cechować się dostępem do ciepłej i zimnej wody. Jeśli zaś chodzi o sprzęt AGD jaki będzie niezbędny we współczesnej kuchni, to wymienić można przede wszystkim takie urządzenia jak lodówka, piekarnik czy kuchenka gazowa. Opcjonalnie kuchnię wyposażyć można w okap czy zmywarkę do naczyń.

Warto zadbać także o walory estetyczne kuchni (zgodnie z osobistym poczuciem smaku), szczególnie wówczas, gdy kuchnia jest połączona z jadalnią. Idealnie do tego celu nadadzą się odpowiednie meble kuchenne. Naturalnie, kuchnia musi być wyposażona również we właściwe przybory kuchenne i sztućce.

Kuchnia polska – czym się charakteryzuje?

Sztuka kulinarna na świecie cechuje się ogromną różnorodnością, wynikającą z zarówno z tradycji właściwej dla danego regionu, jak i dostępności w naturze określonych produktów. Kuchnia polska cieszy się wyjątkowością i bogactwem rozpoznawalnym na całym świecie, słynąc z wielu rodzajów zup i potraw – głównie mącznych i mięsnych.

Do najistotniejszych potraw kuchni polskiej zaliczymy kotlet schabowy, bigos, pierogi, kotlet mielony, gołąbki czy zrazy. Wśród zup z kolei wymienione powinny zostać takie, jak żurek, rosół, zupa pomidorowa, zupa ogórkowa, kapuśniak, krupnik, barszcz czerwony czy zupa grzybowa.

Charakterystyczne dla kuchni polskiej są również takie produkty jak maślanka, kefir, ogórki kiszone, kapusta kiszona czy flaki. Wśród ciast i deserów na uwagę zasługuje makowiec, sernik, czy pączek, jednak do najbardziej charakterystycznych wypieków należą faworki (znane również jako chruściki).

Pokaż więcej

wycieranie stołu
17.04.2025 22:07 Tak umyjesz stół przed wielkanocnym śniadaniem. Ten produkt jest zakazany, skutki są paskudne

Przygotowanie do Wielkanocy to nie tylko godziny spędzone w kuchni na gotowaniu potraw, ale też żmudne sprzątanie domowej przestrzeni. Przed przybyciem gości wszystko musi lśnić, a gospodarze muszą zadbać o każdy szczegół. Dlatego przychodzimy z pomocą i zdradzamy sposób na mycie drewnianego stołu. Mebel będzie czysty i co najważniejsze – nie ulegnie zniszczeniu. 

pomidory
17.04.2025 12:53 Kosztuje 2 zł, a działa jak drogi nawóz ze sklepu. Pomidory wyrosną przebojowo soczyste

Za kilka tygodni nadejdzie idealny moment, aby wsadzić pomidory do gruntu. Nawet kiedy krzaki z warzywami się przyjmą. Nie można zapomnieć o nawożeniu upraw. Zamiast sięgać po gotowy nawóz ze sklepu ogrodniczego, można przygotować go własnoręcznie z produktów, które można znaleźć w kuchni. Oto tani sposób na zabezpieczenie warzyw przed szkodnikami, a także na dostarczenie im potrzebnych składników. 

koperek
17.04.2025 11:34 Wycofują przed Wielkanocą, każdy Polak z tego korzystał. Jest ostrzeżenie dla klientów

Sieć sklepów Aldi wydała komunikat o wycofaniu produktu. Do sprzedaży trafił suszony koperek, w którym wykryto  substancję zagrażającą zdrowiu, a w skrajnym wypadku nawet i życiu. Produktu nie należy spożywać, a sieć prosi o jego zwrot. 

Zbieranie grzybów
16.04.2025 22:06 Idziesz na grzyby, uważaj na tego owada. Wydziela jedną z najgroźniejszych toksyn, jest już w Polsce

Choć występuje w naszym kraju dość rzadko, warto znać go z wyglądu. Oleica krówka to owad o niezwykłej mocy. Produkuje truciznę, której kropla może zabić człowieka.

jajka
16.04.2025 19:10 Lepiej jeść jajka z białą, czy brązową skorupką? W końcu wszystko jasne

Kiedy zbliżają się święta Wielkiejnocy, uświadamiamy sobie z całą mocą, że jajka mają różne kolory. Zastanawiamy się wtedy: które z nich są lepsze? Oto odpowiedź.

Rosnąca rzeżucha
16.04.2025 13:12 Rzeżucha na Wielkanoc urośnie błyskawicznie. Ten patent jest hitem

Rzeżucha to niezwykła roślina, która jest bardzo łatwa w uprawie. Ponadto rośnie w ekspresowym tempie. Okazuje się, że istnieje sposób na to, aby ten proces jeszcze przyspieszyć. Wystarczy, że zastosujemy jedną zmianę, a efekty będą szybko zauważalne. Dzięki temu wyrośnie idealna rzeżucha na Wielkanoc. 

Ślimak na zielonym liściu
16.04.2025 08:19 Zjadają aż 60 ślimaków dziennie. Polacy oszaleli na ich punkcie

Jak pozbyć się ślimaków z ogródka? Niedawno mogliśmy się dowiedzieć, że ludzie masowo kupują lub wynajmują kaczki bieguski, które potrafią zjeść aż 60 ślimaków w ciągu dnia. Jak to możliwe? Przekonajcie się sami. 

Szyld dino
16.04.2025 07:12 Najbardziej tajemniczy miliarder w Polsce, jest właścicielem DINO. Wiemy o nim tylko tyle

W przeciwieństwie do Biedronki czy Lidla, Dino jest siecią dyskontów pozostających w prywatnych rękach. Ręce te należą do Tomasza Biernackiego, który należy do najzamożniejszych Polaków. Poza tym jednak słyszymy o nim rzadko.

Mycie paneli podłogowych
15.04.2025 17:59 Trik za 3 zł na idealnie czyste panele. Lśnią i błyszczą, efekt jest niewiarygodny

Czyste panele to niezwykle ważny element każdego wystroju. Bez odpowiedniej dbałości o powierzchnie może się ona niszczyć i wyglądać bardzo nieestetycznie. Na szczęście istnieją sposoby, dzięki którym w naturalny i tani sposób zadbamy o podłogi. Dodatkowo, środki potrzebne do wykonania zadania każdy z nas ma w kuchni.

obieranie jajek
15.04.2025 11:49 To najszybszy sposób na obieranie jajek. Żałuję że wcześniej tego nie znałem

Obieranie jajek oczywiście nie wymaga wiele filozofii, ale jest czynnością, którą można przyspieszyć. Taka sztuczka przyda się zwłaszcza amatorom pasty jajecznej w porcji dla pułku wojska oraz na Wielkanoc, kiedy każdy z obecnych musi dostać po jajku do barszczu i wiele więcej.

sanepid logo
15.04.2025 11:07 Masowe zatrucie salmonellą. Kilkadziesiąt osób trafiło do szpitala

W związku z ogniskiem salmonelli, która zaatakowała w ośrodku służb mundurowych w północno-zachodniej Polsce, hospitalizowano już ponad 80 osób. Nie wiadomo jeszcze, jaki produkt był przyczyną zatrucia. Trwa dochodzenie.

jajko w pończochach
15.04.2025 08:52 Weź pończochę i zawiń w nią jajko. Efekt przejdzie najśmielsze oczekiwania

Przedstawiliśmy już kilka sposobów na barwienie pisanek, ale to ta metoda wygrała nieoficjalny konkurs na tę najbardziej nietypową. Trzeba jednak przyznać, że dzięki niej skorupki jajek wyglądają pięknie i niepowtarzalnie. Poznaj patent, a być może to właśnie za jego pomocą udekorujesz jajka w tym roku. 

Szkodnik turkuć podjadek
15.04.2025 08:00 Weź z kuchennej szafki i rozlej w ogrodzie. Nie ma lepszego sposobu na turkucia podjadka

Jeśli chcecie zadbać odpowiednio o swój ogród, to szczególnie musicie uważać na szkodnika zwanego turkuć podjadek. Ciężko je wyłapać, ponieważ atakują dopiero po zmroku, a konkretnie nocą. Jednak to nic straconego. Istnieje bowiem sposób na to, aby je przepędzić. 

Kobieta trzymająca koszyczek wielkanocny
14.04.2025 17:00 Zaskakująca prognoza pogody na Wielkanoc. Do stołów zasiądziemy w niezwykłej atmosferze

Wielkanoc już niedługo. Wszyscy dobrze wiemy, jak to jest z pogodą w tym okresie. Wszyscy liczymy na to, że będzie ciepło i słonecznie, jednak jak wiadomo, warunki pogodowe zawsze są nieprzewidywalne. Jak będzie w tym roku? Będziecie zaskoczeni. 

Drób w pudełkach
14.04.2025 07:00 UE nałoży ograniczenia na nasz drób. Polscy hodowcy biją na alarm

Ptasia grypa ponownie szaleje. W związku z tym Unia Europejska planuje wprowadzenie zakazu eksportowania polskiego drobiu. Jak dowiedziała się nieoficjalnie redakcja Wyborcza.biz, brany pod uwagę jest nawet całkowity zakaz dotyczący całego kraju, co mogłoby wywołać poważne skutki dla jednej z kluczowych branż naszego eksportu. Hodowca oraz prezes Regionalnej Grupy Producentów Drobiu "Farmer" - Iława, Włodzimierz Olszewski stwierdził w rozmowie z "Faktem", że nastroje wśród hodowców są niezwykle pesymistyczne.

smażenie jajek
13.04.2025 21:03 Nie lej na patelnię, to najgorszy tłuszcz do jajek. Będą paskudne i niezdrowe

Za dobre jajka sadzone technika przygotowania odpowiada bodaj bardziej niż sam produkt. Oto jak zrobić najlepsze możliwe jajka tego typu, doskonałe zarówno na śniadanie, jak i na obiad.

Smakowite i słodkie tiramisu
13.04.2025 19:25 To tiramisu robię w dosłownie 10 minut. Wymaga zaledwie kilku składników

Co najlepiej pasuje do popołudniowej kawy lub herbaty? Oczywiście smakowite słodkości, szczególnie jeśli spodziewamy się gości. Wtedy należy ich odpowiednio przyjąć, a najlepszym sposobem na to będzie przygotowanie aromatycznego tiramisu z przepisu Anny Zyśk. 

Pomidory
13.04.2025 11:27 Trzymasz pomidory w lodówce? Poważny błąd, nigdy tak nie rób

Przechowywanie pomidorów w lodówce to temat budzący wiele kontrowersji wśród miłośników tych soczystych owoców. Choć chłodzenie wydaje się naturalnym sposobem na przedłużenie świeżości, w przypadku pomidorów może prowadzić do utraty ich wyjątkowego smaku i aromatu.​

obieranie jajka
13.04.2025 09:32 Po wielkanocnym gotowaniu zostały ci skorupki jajek? Zalej je octem, wyjdzie cudo

Wielkanoc to niezliczona liczba jajek jedzonych w różnych postaciach lub przetwarzanych na potrawy. Czy można ten produkty wykorzystać w całości? Tak! Choć skórka jajek jest raczej chrupiąca, z pewnością znajdzie zastosowanie w ogrodzie.

ocet i cynamon
12.04.2025 20:05 Weź ocet i cynamon. To patent na wagę złota przed Wielkanocą

Święta Wielkanocne już za chwilę, a wy nadal nie posprzątaliście odpowiednio mieszkania? Najwyższy czas się za to zabrać. Szczególnie, że wtedy w domach będzie sporo jedzenia, a to tylko zachęca różne szkodniki do tego, aby takie miejsca odwiedzić. Warto znać patent, który Was przed nimi ochroni. Wystarczy użyć octu i cynamonu.

Wiele mrówek w domu
12.04.2025 14:01 Patent petarda, mrówki nie mają szans. Padają jak muchy

Mrówki to duży kłopot, z którym ciężko sobie poradzić. Szczególnie jeśli pojawią się w naszym ogrodzie, czy nawet w domu. Na szczęście nie oznacza to tego, że musimy iść do sklepu po wymyślne chemikalia. Aby się och pozbyć wystarczy zastosować kilka domowych sposobów. 

mycie okapu
12.04.2025 09:48 Otwórz lodówkę, weź kilka kropel i pryśnij po okapie. Tłuszcz odejdzie, jak ręką odjął

Domowe metody czyszczenia przeważnie nie są najskuteczniejsze z możliwych. Czasem jednak są niezastąpione. Tak jest w wypadku porządków w kuchni.

mycie okien
11.04.2025 18:25 Namocz ścierkę, wytrzyj okna. Na wiosnę będą błyszczeć, bez grama szkodliwej chemii

Przygotowania do świąt nie ograniczają się tylko i wyłącznie do gotowania, i pieczenia. Odrobinę czasu należy poświęcić na sprzątanie, a także, niestety, na mycie okien. Na całe szczęście dysponujemy sposobem na przygotowanie płynu. Z domowym środkiem czyszczenie przebiegnie raz-dwa, a szyby będą nie tylko czyste, ale i pozbawione nieznośnych smug. 

rzeżucha
11.04.2025 15:19 To ostatni moment na sianie rzeżuchy. Posiej dzisiaj, wyrośnie do Wielkanocy

To ostatni dzwonek na posianie rzeżuchy! Rozpoczynając uprawę właśnie teraz, będziesz mieć pewność, że te cenne kiełki wyrosną na Wielkanoc. Nie tylko ozdobisz nimi stół, ale też wzbogacisz smak świątecznych dań. Poznaj ich właściwości, sposób uprawy, a przede wszystkim czas wysiewu. Szczegóły poniżej. 

Robot kuchenny Bosch Serie 6
11.04.2025 12:22 Perfekcyjne rezultaty. Czaruj w kuchni #LikeABosch

Zaprojektowany, by się wyróżniać, wyposażony w najlepszą technologię. Robot kuchenny Bosch Serie 6 to prawdziwy mistrz w kuchni – spełni Twoje największe kulinarne wymagania.

Odkurzacz Unlimited 9 Bosch
11.04.2025 12:20 Odkurzacz Bosch Unlimited 9. Wielkanocne sprzątanie nigdy nie było przyjemniejsze

Święta to nie tylko czas spotkań, ale też intensywnych przygotowań – a porządek musi być na błysk. Z Bosch Unlimited 9 sprzątanie przed świąteczną gorączką idzie szybko, cicho i dokładnie. To sprzęt, po który sięgam z przyjemnością – i kiedy planuję, i kiedy trzeba działać natychmiast.

Odkurzacz Unlimited 10 Bosch
11.04.2025 12:19 Na Wielkanoc chwyć za odkurzacz Bosch Unlimited 10. Szybko wyczyścisz cały dom

Wielkanoc za pasem, a porządki same się nie zrobią. Z Unlimited 10 w ręce sprzątasz szybko, wygodnie i bez stresu. Dociera wszędzie i czyści tak głęboko, że trudno to czasem dostrzec.

sadzenie ogórków
11.04.2025 08:09 Sadzisz tak ogórki? Tych błędów unikaj, zbiory będą beznadziejne

W maju po „zimnej Zośce” przyjdzie pora na sadzenie ogórków gruntowych. Pomimo tego, że działkowcy uprawiają to warzywo co roku, zdarza się im popełniać błędy, przez które zbiory nie są tak obfite, jak mogłyby być. Poznaj najczęstsze przewinienia, które szkodzą ogórkom, a już nigdy nie zrobisz ich ponownie.