Aromatyczna karkówka według przepisu Okrasy. Cudne przyprawy podkreślą jej smak

Aromatyczna karkówka według przepisu Okrasy. Cudne przyprawy podkreślą jej smak

Składniki:

• 50 dag karkówki

• olej

• 2-3 suszone grzyby

• 1 cebula

• 2 ząbki czosnku

• pół papryczki chilli

• 25 dag ryżu do paelli

• szafran

• kieliszek białego wytrawnego wina

• kurkuma

• pół cytryny

• 1 czerwona papryka

• 15 dag pieczarek

• natka pietruszki

• świeża bazylia

• sól, pieprz

• oliwa z oliwek

Przygotowanie karkówki z patelni

Mięso opłucz, osusz, pokrój w plastry, a potem w kostkę. Oprósz solą, obsmaż na głębokiej patelni. Dodaj suszone grzyby oraz pokrojoną w kostkę cebulę, posiekane chilli i czosnek.

Na patelnię wsyp ryż, wymieszaj, wsyp szczyptę szafranu. Dolej wino, kurkumę, sól i pieprz. Wlej tyle wody, by zakryła wszystkie składniki, dodaj trochę skórki z cytryny. Całość duś pod przykryciem na małym ogniu.

Paprykę i pieczarki oczyść. Paprykę pokrój w kostkę, a pieczarki przekrój na pół lub pokrój w plasterki. Warzywa podsmaż na oleju, oprósz solą i pieprzem.

Gdy warzywa zmiękną, dodaj trochę bazylii i skórki z cytryny. Warzywa dodaj do gotowego ryżu (powinien wchłonąć cały płyn). Wsyp też posiekaną natkę i listki bazylii. Dopraw sokiem z cytryny, skrop oliwą z oliwek.

W naszym serwisie znajdziesz też inne pomysły na karkówkę. Sprawdź, jak przygotować karkówkę marnowaną w miodzie i musztardzie , a także, jak zrobić karkówkę pieczoną w rękawie .

Źródło zdjęcia: canva/witoldkr1

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy

• Kultowa marynata do kurczaka według Magdy Gessler. Bardziej soczysty już być nie może

• Inna niż wszystkie, pełna smaku i witamin wątróbka na poduszce z kiszonej kapusty

• Ponadczasowy przepis babci Luby na lekkie pampuchy. Nie mają ani grama tłuszczu i cukru

Źródło: kuchnia.wp

Zapraszamy na nasz Instagram