Babcia Jadzia robi najlepsze pierogi ruskie. Nie uwierzysz, co dodaje do farszu

Przepis na najlepszy farsz do pierogów ruskich

Składniki na farsz:

• 500 g półtłustego twarogu

• 4-5 średniej wielkości ugotowanych ziemniaków

• 1 duża cebula

• 1 gruby plaster wędzonego surowego boczku

• sól i pieprz do smaku

Składniki na ciasto:

• 500 g mąki pszennej

• 1 łyżka oleju

• 1 szklanka wody

• szczypta soli

Zaskakujące pierogi ruskie z podsmażonym boczkiem krok po kroku

Przygotuj ciasto na pierogi ruskie . W tym celu mąkę wymieszaj z solą . Do składników dodaj olej, a następnie zacznij powoli wlewać do nich gorącą wodę, cały czas mieszając . Całość wyrób na gładką, elastyczną masę, przykryj miseczką.

Przygotuj farsz do pierogów ruskich . Z boczku usuń twardą skórę, pozostałe mięso pokrój w kostkę . Podsmażaj je na suchej patelni do momentu uzyskania miękkich skwarków . Na koniec zdejmij je z patelni i odstaw na chwilę na bok.

Cebulę do pierogów ruskich obierz i drobno posiekaj . Warzywo obsmaż na rumiany kolor na tłuszczu wytopionym z boczku . Ziemniaki przeciśnij przez praskę i przełóż do miski . Wymieszaj je z rozdrobnionym za pomocą widelca twarogiem .

Do składników farszu do pierogów ruskich dodaj podsmażony boczek oraz cebulę. Wszystko razem wymieszaj. Na koniec dopraw masę do smaku solą i pieprzem.

Przygotowane wcześniej ciasto cienko rozwałkuj i powykrawaj z niego krążki . Na każdy z nich wyłóż porcję farszu i dokładnie zlep pierogi . Gotuj je we wrzącej, osolonej wodzie do momentu wypłynięcia . Pierogi ruskie podawaj polane roztopionym masłem.

Jeśli chcesz cieszyć się pysznym daniem, nie pozwól na posklejanie się pierogów między sobą . W pierogach Magdy Gessler nie uświadczysz 1 powszechnie dodawanego do nich składnika .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Żadne jajka, żadne parówki. Najzdrowsze śniadanie zrobisz momentalnie

• Czy da się zrobić biszkopt bez jajek? Bez problemu, nie odróżnisz go nawet od tradycyjnego

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama