Banalnie prosta surówka z pora ze słodkim akcentem
Surówka z pora to doskonały sposób na wykorzystanie tego warzywa, które zwykle po prostu dodajemy do zupy. Łącząc go z rodzynkami, uzyskuje się pyszną kombinację lekko pikantnego i słodkiego smaku. Taka surówka pasuje do praktycznie każdego obiadu, dlatego zawsze warto mieć pod ręką składniki potrzebne, do jej przygotowania.
Surówka z pora i rodzynek jest idealnym obiadowym dodatkiem dla osób lubujących się w intensywnych smakach. Zarówno por, jak i rodzynki same w sobie mają silne aromaty - po oblaniu ich sosem ze śmietany i majonezu jedynie zwiększa się ich głębia.
Podczas korzystania z pora, zalecamy używanie jedynie białej części warzywa w przypadku surówek lub sałatek. Zielone fragmenty są nieco zbyt gorzkie, aby przyjemnie smakować je na surowo. Z tego powodu zachowaj górę pora po pokrojeniu i zamróź. Gdy będziesz gotować rosół, wystarczy wrzucić ją do wrzącego wywaru.
Przepis na surówkę z pora i rodzynek
Składniki:
100 g rodzynek
300 g białej części pora
3 łyżki majonezu
2 łyżki śmietany kwaśnej
pieprz
sól
szczypta czosnku w proszku
Zacznij od zagotowania wody w czajniku. Rodzynki wsyp do miseczki i zalej je wrzątkiem. Odstaw je na 10 minut, żeby wchłonęły wodę i zmiękły. Pora obierz z wierzchniej warstwy liści, odetnij jego końcówki i dokładnie wypłucz pod bieżącą wodą.
Następnie przekrój go na pół i jeszcze raz na ćwiartki. Posiekaj go ostrym nożem na cienkie paseczki. Przełóż je na sitko i przepłucz dużą ilością wrzątku - temperatura zniweluje większość nieprzyjemnej goryczki.
Po ocieknięciu pora z wody, włóż go do miski. Odcedź rodzynki i dodaj je do pora. Śmietanę połącz z majonezem, solą, świeżo mielonym czarnym pieprzem oraz szczyptą czosnku w proszku. Zalej sosem resztę składników, dokładnie wymieszaj i wstaw surówkę do lodówki na 30 minut. Podawaj schłodzoną. Smacznego.
Jeśli masz ochotę na więcej ciekawostek kulinarnych, zajrzyj na naszą stronę. Z tego artykułu dowiesz się, jak zrobić najlepszą i szybką mizerię. Ten tekst pokazuje sposób na jeszcze inną surówkę z pora.
Źródło zdjęcia: canva/Naked King
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy
Źródło: doradcasmaku
