Bób jada się ze skórką czy bez? Odpowiedź zaskakuje, mało kto zdawał sobie sprawę

Bób można jeść ze skórką

Sezon na to znakomite i niezwykle sycące warzywo właśnie się zaczął. Obecnie zakupić możemy młody bób, który nie wymaga długiego gotowania, a po przyrządzeniu ma niezwykle miękką skórkę. Z tego względu obieranie możemy pominąć.

Pozostawienie skórki nie wpłynie negatywnie na walory smakowe warzywa, a my dostarczymy sobie jeszcze więcej cennych składników odżywczych. To właśnie w tej części rośliny znajduje się znaczna ilość witamin.

Kiedy warto obrać bób?

Otoczkę często usuwamy z obawy przed dolegliwościami trawiennymi. W przypadku młodego bobu — którego skórka nie jest tak twarda, jak u starszych ziaren — nie musimy tego robić. Wystarczy dobrze namoczyć ziarna przed gotowaniem.

Usuwanie zewnętrznej warstwy jest natomiast zalecane, gdy przygotowujemy bób w końcówce sezonu. Wtedy jego skórka nie jest już tak delikatna i rzeczywiście o wiele częściej może podrażniać układ pokarmowy lub też po prostu być niesmaczna. Obieranie może zatem okazać się niezbędne.

Po smaczne przepisy z udziałem bobu zajrzyjcie na naszą stronę. W tym artykule zdradzamy jak zrobić z niego farsz do pierogów . Ten natomiast zawiera sprawdzoną recepturę na lekkie placki z jego dodatkiem.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Babcia Krysia ma najlepszy patent na naleśniki z serem. Cały sekret tkwi w 1 sztuczce

• Jak zrobić puszystą jajecznicę? Mamy garść praktycznych porad

• Przepis krok po kroku na chłodnik litewski. Idealna potrawa na gorące dni

Źródło: poradnikzdrowie, kuchnia.wp