Co zrobić, żeby fasolka szparagowa miała idealny kolor po ugotowaniu? Pomoże prosty patent

Co zrobić, by fasolka szparagowa nie straciła swojego koloru?

Jeżeli chcemy przyrządzić warzywo z wody, powinniśmy wiedzieć, że może ono utracić swoją piękną żółtą barwę. Jest jednak prosty sposób, by ją „przywrócić". Wystarczy miękką fasolkę szparagową wrzucić do wody z kostkami lodu bezpośrednio po odcedzeniu płynu z gotowania.

Fasolkę szparagową można też oczywiście ugotować na parze. Wtedy kolor warzywa będzie żywy i wyrazisty nawet bez zastosowania wspomnianego triku. Co więcej, ten sposób sprawi, że więcej wartości odżywczych pozostanie w warzywie. Tę metodę polecamy zwłaszcza osobom na dietach roślinnych, w których bilansowanie składników jest szczególnie ważne.

Jak zrobić smakowitą fasolkę szparagową?

Warzywo przede wszystkim należy starannie umyć i pozbawić zdrewniałych, niesmacznych końców. Warto je również pokroić na mniejsze kawałki, choć nie jest to konieczne. Tak przygotowaną fasolkę wrzucamy do osolonego wrzątku lub umieszczamy w pojemniku do gotowania na parze.

Czas przyrządzania zależy od wybranej przez nas techniki. Żółta fasolka szparagowa gotowana w płynie będzie gotowa już po około 5 minutach. Zrobienie jej na parze zajmie 10 do 20 minut. Pamiętajmy, że młode warzywo szybciej stanie się miękkie, a to wykorzystywane do sałatek warto przygotować na półtwardo.

Na naszej stronie znajdziecie znakomite przepisy na dania z fasolką szparagową. Sprawdźcie koniecznie jak przyrządzić ją pod serową pierzynką . Być może też spodoba wam się też ta prosta odsłona z dodatkiem aromatycznego sezamu .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Jak smażyć jajka sadzone? Wyjaśniamy krok po kroku, wyjdą idealnie

• Aksamitny makaron w sosie z warzywami od Tomasza Strzelczyka. Szybki i tani obiad

• Soczyste kotlety mielone z kapustą kiszoną. Idealne połączenie smaków

Źródło: beszamel.se, stylzycia.radiozet