Delikatne, kokosowe ciasto bez pieczenia „Raffaello”. Zapomnij o innych deserach

Przepis na ciasto Rafaello bez pieczenia

Składniki:

• ok. 300-360 g solonych krakersów

• 3 żółtka

• 1 litr mleka

• 200 g miękkiego masła

• 3/4 szklanki cukru

• 2 łyżki cukru wanilinowego

• 3 łyżki czubate łyżki mąki pszennej

• 4 łyżki mąki ziemniaczanej

• 1/2 szklanki likieru adwokat

• 250 g wiórków kokosowych

Przygotowanie:

Do garnka wlewamy trzy szklanki mleka i adwokat. Dodajemy cukier i cukier waniliowy. Zawartość garnka doprowadzamy do wrzenia, mieszając co jakiś czas, by mleko nie wykipiało. W wysokim naczyniu miksujemy szklankę mleka z żółtkami, mąką pszenną i ziemniaczaną.

Gdy uzyskamy gładki krem jednolita, a gotowane mleko będzie wrzące lub prawie wrzące, wlewamy go do garnka, intensywnie mieszając zawartość naczynia. Budyń gotujemy przez mniej więcej 3 minuty, nie przerywając mieszania.

Zestawiamy garnek z ognia i przykrywamy go folią aluminiową lub spożywczą tak, aby dotykała budyniu. Ten pozwoli nam uniknąć utworzenia się kożucha. Masę studzimy. 1/4 szklanki wiórków kokosowych prażymy na suchej patelni, aż nieco się zrumienią.

Miękkie masło miksujemy, a następnie stopniowo — łyżka po łyżce — dodajemy do niego zimny budyń. Formę 28 cm × 24 cm wykładamy papierem do pieczenia. Dno wykładamy krakersami i pokrywamy je 1/4 masy.

Czynności te powtarzamy, aż uzyskamy czterowarstwowy deser. Wierzch ciasta posypujemy prażonymi wiórkami kokosowymi. Wstawiamy je do lodówki na co najmniej 3 godziny. Smacznego.

Wskazówka: jeżeli chcecie, aby deser, był jeszcze bliższy oryginalnemu smakowi pralinek Rafaello, wykorzystajcie 150 g wiórków kokosowych i 100 g płatków migdałowych.

Źródło zdjęcia: canva/jirkaejc

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy

• Pasztet z mięsa i włoszczyzny po rosole. Nic się nie zmarnuje

• Maślankowe kotlety z piersi kurczaka na niedzielny obiad. Soczyste i przepyszne

• Najszybszy, niedzielny obiad - kultowy makaron z białym serem

Źródło: poezja-smaku

Zapraszamy na nasz Instagram