Delikatny karp w szarym sosie. Lepszy niż smażony i w galarecie razem wzięte

Karp w szarym sosie. Aromatyczne danie zrobisz w 30 minut

Składniki:

• karp

• 1 korzeń i natka pietruszki

• 2 większe marchewki

• 1 duża cebula

• kawałek selera korzeniowego

• 4 ziarna ziela angielskiego

• 2 liście laurowe

• szczypta gałki muszkatołowej

• sól, pieprz

Składniki na sos:

• 2 łyżki wywaru z karpia

• 2 łyżeczki mąki pszennej

• 1 łyżka masła

• pół łyżeczki mielonego imbiru

• sól, pieprz

• 2 łyżki soku z cytryny

• 2 łyżeczki cukru

• 2 łyżki płatków migdałowych

Jak przyrządzić wyśmienite danie wigilijne? Karp w szarym sosie zachwyci każdego

Karpia umyj, oczyść. Odkrój płetwy, ogon, głowę, oddziel mięso od ości i pokrój na mniejsze kawałki. Głowę i ogon włóż do garnka. Dodaj warzywa rosołowe, przyrumienione nad ogniem cebule, ziele angielskie, liście laurowe.

Wlej wodę i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, dopraw solą, pieprzem, gałką muszkatołową. Następnie dodaj kawałki karpia, gotuj kolejne 20 minut. W rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i podsmaż chwilę. Następnie wlej wywar z ryby i podgotuj.

Na suchej patelni przyrumień cukier, następnie dodaj wlej kilka łyżek zimnej wody, migdały i zagotuj. Sos dopraw do smaku sokiem z cytryny, imbirem, solą i pieprzem. Kawałki karpia wyjmij z garnka na półmisek, dodaj pokrojoną marchewkę. Całość polej sosem i solidnie oprósz posiekaną natką pietruszki, smacznego.

Dowiedz się, jak pozbyć się ości z karpia . Poznaj sposób najlepszych kucharzy. Na Wigilię przygotuj także barszcz z uszkami- tu poznasz przepis na farsz do uszek, wyjdą genialnie.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Zero mąki pszennej. Zdrowszą wersję naleśników zrobisz z innego składnika

• Błyskawiczny, bezmięsny sos do makaronu. Sycący dzięki 1 aksamitnemu dodatkowi

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama