Dietetyk wybrał najlepszy makaron z Biedronki. Ma idealny skład
Nie każdy produkt reklamowany jako "zdrowy" faktycznie pomaga w odchudzaniu, ale jeden konkretny makaron z Biedronki zwrócił uwagę dietetyczki klinicznej Pauliny Maj. Pastani Fusilli "Less Carbs" ma skład, który mocno odbiega od klasycznego makaronu - więcej białka, mniej węglowodanów i zestaw składników rzadko spotykany na tej półce. Sprawdziłem dokładnie, co siedzi w tym opakowaniu i dlaczego ekspertka oceniła go tak wysoko.
Rynek produktów "fit" rośnie z roku na rok, a sklepy prześcigają się w tym, kto zaproponuje ciekawszą alternatywę dla klasycznych produktów zbożowych. Nie każda z tych propozycji ma realne pokrycie w wartościach odżywczych. Z tego powodu Paulina Maj sprawdziła sklepowe półki Biedronki krytycznym okiem dietetyczki i oddzieliła produkty wartościowe od czystego marketingu. Ten makaron znalazł się na jej liście jako jeden z niewielu produktów, które przeszły tę weryfikację.
Skład, który różni się od klasycznego makaronu
Skład tego makaronu odbiega od standardu już na pierwszy rzut oka. Bazę stanowi mąka z siemienia lnianego, aż 31,5 procent całości, uzupełniona błonnikiem owsianym, białkiem pszennym i żółtą soczewicą - żaden z tych składników nie pojawia się w klasycznym makaronie z pszenicy durum. Marka Pastani jest zresztą dostępna wyłącznie w sieci sklepów Biedronka, więc tego konkretnego wariantu nie znajdziecie na półce innego sklepu.
Twórcy przepisu podają, że na każde 100 gramów przypada 34 gramy białka i 17 gramów węglowodanów - to mniej więcej jedna czwarta tego, ile węglowodanów znajdziemy w tradycyjnym makaronie z białej mąki. Dla porównania, standardowy makaron z pszenicy durum marki własnej Biedronki ma około 70 gramów węglowodanów i 13 gramów białka na 100 gramów produktu, więc różnica faktycznie jest wyraźna, nie tylko na papierze.
Co na to dietetyczka?
Paulina Maj podkreśliła, że skład tego makaronu wyróżnia się na tle reszty asortymentu.
"Absolutny hit. Ma tyle samo białka co błonnika" - oceniła Paulina Maj.
Ekspertka zaznaczyła też, że taki makaron sprawdzi się przy diecie niskowęglowodanowej, w trakcie redukcji, a także u osób z insulinoopornością, czyli tam, gdzie stabilny poziom cukru we krwi po posiłku ma szczególne znaczenie.
Dlaczego białko i błonnik pomagają w odchudzaniu?
Wysoka zawartość białka i błonnika pokarmowego to nie przypadek. Oba składniki wydłużają uczucie sytości po posiłku, dzięki czemu rzadziej sięga się po przekąski między posiłkami. To jeden z prostszych sposobów, żeby ograniczyć całkowitą liczbę kalorii w ciągu dnia bez liczenia każdego kęsa.
Błonnik dodatkowo usprawnia trawienie i sprzyja namnażaniu dobrych bakterii jelitowych. Zdrowa mikrobiota przekłada się na niższy poziom stanów zapalnych w organizmie, a to właśnie stan zapalny bywa jednym z czynników, które utrudniają skuteczne odchudzanie.
Warto jednak pamiętać, że mimo niższej zawartości węglowodanów ten makaron nie jest bezglutenowy - w składzie wciąż znajduje się białko pszenne, więc osoby z celiakią powinny go pominąć. Reszta, zwłaszcza ci na diecie niskowęglowodanowej albo z insulinoopornością, może śmiało wrzucić go do koszyka przy najbliższych zakupach w Biedronce.
