Jak przechowywać suszone grzyby? Pomyłka może być kosztowna
Odpowiedź na pytanie: jak przechowywać suszone grzyby? nie jest prosta. Cenne znaleziska musimy chronić przez wieloma różnymi czynnikami. Zbiory może zniszczyć wilgoć, światło słoneczne a nawet mole spożywcze. Uzbrojeni w wiedzę z tego artykułu, bez trudu odeprzecie wszelkie zagrożenia.
Jesień jest czasem powszechnego ruszenia na grzybobranie. Szczęśliwcy, którzy wrócą z lasu z bogatą zdobyczą, nierzadko decydują się na ususzenie grzybów, których w przeciwnym razie nie byliby w stanie przejeść. Przyjrzyjmy się zatem kwestii jak przechowywać suszone grzyby.
Jak przechowywać suszone grzyby- podstawowe informacje
Dobrze wysuszone i odpowiednio przechowywane suszone grzyby mogą cieszyć swoim smakiem i aromatem nawet przez rok . Tajemnicą dobrego przechowywania jest właściwy do tego celu dobór pojemników. Na szczęście zapewne posiadamy już takie w swojej kuchni .
Żeby odpowiedzieć na pytanie, jak przechowywać suszone grzyby, musimy ustalić co im zagraża. Zabójcza dla grzybów, podobnie jak dla innej żywości, jest pleśń . Jej powstaniu sprzyja wilgoć i światło słoneczne . Chroniąc grzyby przez tymi dwoma czynnikami, chronimy je przez zapleśnieniem.
Kolejnym wrogiem naszych grzybów są mole spożywcze . Owady te wprost uwielbiają grzybowy aromat . Dowiedz się, jak przechowywać suszone grzyby, aby się przez nimi skutecznie obronić.
Patenty i sztuczki jak przechowywać suszone grzyby
Podstawową kwestią jak przechowywać suszone grzyby, jest trzymanie ich w szczelnym pojemniku . Może być to szklany słoik z nakrętką , ale równie dobrze sprawdzi się plastikowe lub metalowe pudełko . Zamknięcie skutecznie ochroni nasze grzyby przez żarłocznymi molami . Aby mieć pewność, że owady nie zainteresują się naszymi zapasami, można dołożyć do pojemnika kilka liści laurowych .
Jak przechowywać suszone grzyby aby ochronić je przed pleśnią ? Trzymajmy je w ciemnym i chłodnym miejscu z dala od światła słonecznego . Słońce padające na zamknięty pojemnik może powodować powstanie w nim pary wodnej , a stąd tylko krok dzieli nas od powstania pleśni.
Kolejną metodą jak przechowywać suszone grzyby z dala od pleśni jest dołożenie do nich garstki suchych ziarenek ryżu . Ryż skutecznie wchłania całą wilgoć , przez co grzyby pozostaną bezpieczne. Trzymając szczelnie zamknięte grzyby w tylnej części szafki kuchennej mamy niemal całkowitą pewność, że będą nam służyć jeszcze długi czas. Alternatywną metodą na długie przechowywanie grzybów jest ich mrożenie . Poznaj kilka prostych zasad dotyczących namaczania grzybów .
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
-
Masz w domu jajka, cebulę, ziemniaki i pomidory? W mig zrobisz z nich przepyszny obiad
-
Obłędne racuchy z sera rodem z lat 70. Przepis ze starego „Poradnika gospodyni”
