Jak ugotować idealny rosół? Bardzo łatwo o karygodny błąd. Koniecznie zapamiętaj

Jakie są najgorsze błędy podczas gotowania rosołu?

Aby dowiedzieć się, jak ugotować idealny rosół, należy najpierw ustalić, czego robić absolutnie nie należy . Zasady gotowania rosołu nie są skomplikowane a ich zapamiętanie szczególnie trudne. Zapoznaj się z listą rosołowych grzechów .

Rosół nie lubi pośpiechu . Gotowanie go zbyt krótko sprawi, że zupa nie zdąży uzyskać odpowiedniego smaku i aromatu . Jeśli chcesz poznać tajemnicę, jak ugotować idealny rosół, musisz uzbroić się w cierpliwość . Optymalny czas gotowania wywaru to 2,5-3 godziny .

Wybieranie nieodpowiednich składników lub składników kiepskiej jakości z pewnością odbije się negatywnie na smaku zupy. Ze zbyt chudego mięsa nie uzyskamy wystarczająco intensywnego wywaru, tak samo jak z mięsa bez kości . Z listy zakupów do gotowania rosołu z całą pewnością wieprzowinę należy także wykreślić wieprzowinę .

Kiedy masz już wybrane świeże, odpowiednio tłuste mięso z kością, pamiętaj, aby nie wrzucać go na wrzącą wodę . Przez takie działanie pory mięsa zamkną się, więżąc cały jego smak i soczystość w środku . Jest to jeden z najgorszych błędów podczas gotowania rosołu. Mięso na rosół powinno zawsze zalewać się zimną wodą .

Jak ugotować idealny rosół?

Aby wiedzieć, jak ugotować idealny rosół należy pamiętać o odpowiedniej kolejności dodawania poszczególnych składników . Nie możemy wrzucić wszystkiego do garnka w tym samym momencie . Na szczęście metoda działania jest prosta i łatwa do przyswojenia.

Gotowanie rosołu zaczynamy od mięsa . Dopiero po jego zagotowaniu garnka dodaje się obrane i umyte warzywa . Czemu wcześniejsze ich dodanie nazywane jest czasem najgorszym rosołowym błędem? Zbyt długo gotowane warzywa zwyczajnie rozpadną się w wywarze, psując jest barwę oraz konsystencję .

Kolejną zasadą, jak ugotować idealny rosół, jest dodanie przypraw w dobrym momencie . Przyprawy ziarniste (pieprz, ziele angielskie) oraz liść laurowy wrzucamy do garnka razem z warzywami . Dzięki temu będą miały odpowiednia dużo czasu, aby przeniknąć do zupy .

Jeśli do rosołu dodajesz zioła, takie jak majeranek lub lubczyk , pamiętaj, aby wsypać je dopiero pod koniec gotowania . Zioła gotowane przez 2 godziny stracą cały swój aromat . Warto wiedzieć też, że roztarcie ziół w dłoniach uwalnia z nich więcej smaku .

Na koniec pamiętaj o pięknej barwie rosołu . Apetyczny złocisty kolor uzyskasz dorzucając do wywaru opaloną nad kuchenką cebulę w łupinie . Po ugotowaniu zupy usuń jednak warzywo z garnka , gdyż jego obecność przyspiesza proces psucia się dania. Więcej szczegółów na temat uzyskania złocistego koloru wywaru znajdziesz w tym artykule . Rosół zyskuje niezwykły aromat dzięki jednemu niestandardowemu dodatkowi .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Z 3 składników zrobisz wyżerkę dla całej rodziny. Na pewno masz je w kuchni. Cudowne połączenie

• Czego nie dodawać do bigosu? Niemal wszyscy popełniamy fatalny błąd

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama