Jak zrobić klasyczne bitki wieprzowe? Prosto i pysznie
Klasyczne bitki wieprzowe to pomysł na pyszny obiad dla całej rodziny. Delikatne, rozpływające się w ustach wieprzowina to prawdziwa uczta dla wszystkich miłośników mięsa. Klasyczne bitki podaj w aromatycznym sosie kurkowym, a stworzysz doskonałe, aromatyczne i pożywne danie. Jak zrobić klasyczne bitki wieprzowe?
Bitki wieprzowe w sosie kurkowym to bardzo aromatyczna i prosta potrawa, którą przygotujesz w niecałe 2 godziny. Delikatna, miękka wieprzowina gotowana w bulionie warzywnym nabiera doskonałego smaku, a całość wykończona jest aromatem grzybów i sosem śmietanowym.
Bitki wieprzowe podaj z puree ziemniaczanym i ulubioną surówką lub warzywami na ciepło, np. marchewką z groszkiem. Całe danie jest bardzo pożywne, smaczne i doskonale sprawdzi się zarówno w ciepłe, letnie dni, jak i chłodne, jesienne popołudnia. Sezon na kurki trwa od czerwca do końca listopada, dlatego też korzystajmy z nich jak najwięcej.
Przepis na klasyczne bitki wieprzowe
Składniki na 5-6 porcji:
-
1 kg łopatki wieprzowej
-
300 g kurek
-
2 liście laurowe
-
3 ząbki czosnku
-
2 duże cebule
-
3 łyżki śmietany 18%
-
2 łyżki mąki pszennej do sosu
-
mąka do obtoczenia mięsa
-
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
-
sól, pieprz
-
olej do smażenia
-
1l bulionu warzywnego
-
2 łyżki masła
Jak zrobić klasyczne bitki wieprzowe?
Mięso umyj, oczyść i pokrój w plastry, następnie każdy kawałek rozbij tłuczkiem. Oprósz solą, pieprzem, obtocz w mące i podsmaż na rozgrzanym oleju z każdej strony, aż mięso ładnie się zarumieni, dodaj posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż kolejne 3-4 minuty.
Mięso i cebulę przełóż do garnka, wlej bulion, dodaj liście laurowe i gotuj na wolnym ogniu przez 1,5 godziny. Pół godziny przed końcem gotowania podsmaż na maśle pokrojone kurki z łyżką posiekanej natki pietruszki, następnie dodaj je do mięsa.
Źródło zdjęcia: canva/ Saaster Gdy już bitki będą miękkie, śmietanę rozprowadź razem z mąką w odrobinie zimnej wody i dodaj do wywaru, aby powstał gęsty, aksamitny sos. Całe danie dopraw do smaku solą i pieprzem i oprósz resztą pietruszki.
