Kuroń gotuje botwinkę na tym konkretnym mięsie. To sekret jej wyjątkowego smaku

Botwinka- zupa idealna na letni obiad

Botwinka, czyli młode liście buraka ćwikłowego to bogactwo witamin i minerałów. Jedzenie botwinki dostarczy nam witamin: A, D, C, K i witamin z grupy B. Oprócz tego w botwince znajdziemy magnez, wapń, miedź oraz żelazo. Te młode liście poprawia wygląd naszej skóry, włosów i paznokci.

Botwinkę powinny jeść osoby, które mają problem z nerkami i chorują na cukrzyce. Polecamy przepis na tę zdrową i smaczną zupę od Jakuba Kuronia. Znany kucharz do botwinki daje zawsze skrzydełka i szyjki z kurczaka. Idealnie podkręcają smak botwinki.

Jak przygotować botwinkę od Jakuba Kuronia?

Składniki:

• 2 skrzydełka, szyjki z kurczaka
• 1 ½ litra wody
• 4 liście laurowe
• 6 ziaren ziela angielskiego
• 2 marchewki
• korzeń pietruszki
• ćwiartka selera
• 1 cebula
• łyżka masła
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 4 ziemniaki
• duży pęczek botwinki z buraczkami
• 2 łyżki soku z cytryny
• 100 g śmietanki 30%
• sól
• pieprz

Botwinkę kroimy, liście siekamy, a buraczki kroimy w plastry. Marchewkę, pietruszkę i seler obieramy i kroimy w drobną kostkę . Do garnka wlewamy wodę i wrzucamy porcję rosołową. Dokładamy warzywa.

Gotujemy na małym ogniu przez 15 minut, dokładamy pokrojone ziemniaki. Cebulkę i buraczki podsmażamy na maśle i dodajemy do garnka. Gotujemy 5 minut, dodajemy łodygi, a po 5 minutach liście. Dolewamy sok z cytryny i gotujemy jeszcze ok. 5 minut. Doprawiamy solą i pieprzem

Botwinka- pyszna i zdrowa

Botwinkę możemy podawać ze śmietaną, jajkiem na twardo. Możemy zupę posypać też koperkiem. Jakub Kuroń do botwinki nie daje dużo mięsa, bo zależy mu, by zupa była wyjątkowo lekka . Mięso ma stanowić jedynie delikatny dodatek.

Botwinka od Jakuba Kuronia dostarczy nam wielu cennych witamin, które znajdują się w warzywach. To lekka propozycja na letni obiad podczas gorących dni. Zupę polubią młodsi i starsi. To prawdziwa bomba witaminowa o wyjątkowym smaku. Pisaliśmy o botwince na żeberkach. Polecaliśmy przepis na botwinkę w słoikach.

Źródło: kuron.com.pl