Mieszam z ryżem i zapiekam 15 minut. Najlepszy obiad na piątek bez grama mięsa

Zapiekanka z tuńczykiem

Proste w przygotowaniu i niezwykle szybkie, zapiekanki należą do naszych ulubionych obiadów na piątek. Często motywacją do ich przygotowania jest sprzątanie lodówki. Nic dziwnego – taki obiad to idealna uczta z resztek. W naszym przepisie odnajdzie się z takiej kategorii zwłaszcza ryż, którego czasem gotujemy za dużo do zupy lub drugiego dania.

Ryż łączymy z rybą, którą zawsze łatwo mieć pod ręką, a konkretnie – z tuńczykiem z puszki. Pamiętajmy jednak, że najtańsze produkty tego typu mogą zawierać niezbyt wysokiej jakości rybie mięso. Dlatego warto się starać kupić możliwie wysokiej jakości tuńczyka.

Ryż i ryba z piekarnika

Ilustracje do tego przepisu pochodzą z kanału Pyszne na stole. Ich wersja pokazuje, że danie to uda się z dowolnym żółtym serem. W tej roli najlepiej jednak sprawdza się, jak zawsze, starta mozzarella .

Składniki

• 1 szklanka ryżu
• 3 jajka
• 1 puszka tuńczyka
• 120 ml śmietany 12%
• 1 duża cebula
• 1 pomidor
• 150 g startej mozzarelli
• Sól, pieprz, olej

Szybki obiad na piątek

Ryż gotujemy do miękkości według przepisu na opakowaniu i odcedzamy. Cebulę drobno siekamy. Smażymy na wolnym ogniu do zeszklenia.

Skręcamy gaz do minimum i dodajemy na patelnię tuńczyka odsączonego z puszki. Wszystko przyprawiamy solą i pieprzem. Smażymy przez 1-2 minuty i odstawiamy do przestudzenia.

Ryż łączymy z zawartością patelni i mieszamy na jednolitą masę. Naczynie żaroodporne smarujemy olejem i wykładamy do niego zapiekankę . Pomidora kroimy w plastry i układamy na wierzchu.

Zapiekankę posypujemy startą mozzarellą. Do miski wybijamy jajka, roztrzepujemy i łączymy ze śmietaną w jednolity sos. Zalewamy nim zapiekankę. Wstawiamy na 15 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni .

Wypróbuj też przepis na zupę pomidorową z pieczonych warzyw i niezwykły dodatek do ciasta drożdżowego .