Moczysz suszone grzyby w wodzie? Inny płyn sprawdzi się o wiele lepiej. Potrawy będą aksamitne

Moczenie grzybów suszonych w mleku daje najlepsze efekty

Namaczanie skarbów lasu w mleku nie jest już dziś tak popularne, jak kiedyś. A szkoda, bo lekko posolone mleko sprawia, że grzyby nabierają idealnej konsystencji. Co ważne, ich krojenie staje się bezproblemowe, a smak świetnie koresponduje z wigilijnymi daniami.

Staropolski patent jest czasochłonny, ale przy odpowiednim planowaniu przygotowanie dodatku będzie proste. Na moczenie grzybów potrzebujecie co najmniej 5-6 godzin. Warto wrzucić produkt do miski z posolonym mlekiem wieczorem , tuż przed pójściem spać. Rano będzie zdatny do użycia.

Równie ważna co czas, jest ilość stosowanego płynu. Nie może go być zbyt dużo, by nie wypłukać całego smaku z grzybów. Wykorzystajmy taką ilość, która wystarczy do przykrycia suszu. Nie przesadzajmy też solą — szczypta lub dwie wystarczą.

Czy do każdej potrawy grzyby trzeba namoczyć?

Namoczyć warto zwłaszcza te suszone grzyby, które są przeznaczone do krojenia czy mielenia. Wtedy rozdrabnianie będzie o wiele łatwiejsze.

Jeśli jednak gotujesz zupę i chcesz do nich dodać 1-2 suszone grzyby, też możesz je wrzucić bez uprzedniego namaczania. Opłucz je tylko, by usunąć ewentualne zanieczyszczenia. W czasie gotowania grzyby uwolnią doskonały smak i aromat.

Na naszej stronie znajdziecie przepisy na dania z dodatkiem moczonych grzybów suszonych. Wypróbujcie patent na znakomity staropolski bigos . Być może też skuszą was wyśmienite pierogi z kapustą i aromatycznym leśnym przysmakiem.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Obłędne kotlety mielone z porem. 1 trik nadaje im cudownej soczystości

• Rozbijasz jajka o kant patelni? Mistrzowie kuchni robią zupełnie inaczej. Powód jest bardzo ważny

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama