Na jakim mięsie gotujesz krupnik? 1 rodzaj sprawdza się najlepiej. Zupa będzie wyrazista i aromatyczna

Przepis na apetyczny krupnik na serduszkach

Składniki:

• 1/2 kg serc drobiowych

• 2 marchewki

• 1 korzeń pietruszki

• kawałek selera korzeniowego

• 2 średnie cebule

• 5-6 średnich ziemniaków

• 1 łyżka masła

• 5-6 ziaren ziela angielskiego

• 2 liście laurowe

• 3/4 szklanki kaszy, np. pęczak

• sól i pieprze do smaku

• koperek do dekoracji

• opcjonalnie śmietana 18% do zabielenia

Pyszny krupnik na serduszkach krok po kroku

Serduszka na krupnik umyj i oczyść z błonek i tłuszczu . Cebule obierz z łupin, następnie drobno posiekaj i podsmaż na łyżce masła . Warzywo powinno być lekko zeszklone, ale nie mocno przyrumienione po smażeniu .

W garnku przygotuj ok. 2 litry wody na krupnik na serduszkach . Dodaj sól do smaku, wrzuć podroby i zagotuj . W międzyczasie kaszę do krupniku na serduszkach opłucz na kuchennym sitku . Dodaj do garnka razem z zeszkloną cebulą, liśćmi laurowymi oraz zielem angielskim i gotuj ok. godziny na małym ogniu .

Warzywa korzeniowe umyj, obierz i pokrój z drobną kostkę lub zetrzyj na tarce . Ziemniaki pokrój w grubszą kostkę. Dodaj warzywa do garnka, kiedy kasza i serca drobiowe będą prawie całkowicie miękkie . Krupnik na serduszkach gotuj pod przykryciem jeszcze przez 10-15 minut .

Krupnik na serduszkach możesz podawać od razu po przygotowaniu. Wyśmienicie będzie też smakował odgrzany na następny dzień . Zupę możesz podawać udekorowaną posiekanym koperkiem, można także zabielić ją śmietaną . Znamy przepis na pyszny krupnik wegetariański . Spróbuj tej niezwykłej zupy z dodatkiem ryżu .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Tak Gessler robi prostą i aromatyczną zupę grzybową. Chwila gotowania, a smak obłędny

• Kotlety schabowe wychodzą Ci suche? Przygotuj je po szwajcarsku, z pysznym nadzieniem

• Co dodać do rosołu, by miał lepszy smak? Wachowicz zaskakuje wszystkich 1 składnikiem