Najlepsza na świecie panierka do schabowych bez jajka. Tego smaku nie da się zapomnieć

Przepis na kotlety schabowe w panierce bez jajka

Składniki:

• 4 kawałki schabu bez kości

• 1 szklanka mąki pszennej

• 1 łyżeczka cebuli w proszku

• 1 łyżeczka soli

• 1 łyżeczka pieprzu

• pół szklanki musztardy

• pół szklanki mleka

• 2 łyżki tartego parmezanu

• 1,5 szklanki bułki tartej

• olej rzepakowy do smażenia

Przygotowanie:

Schab oczyszczamy i kroimy go na grubsze plastry. Rozbijamy je starannie przy pomocy tłuczka. Do panierowania przygotowujemy trzy głębokie naczynia. Mogą to być głębokie talerze lub szerokie miski.

W pierwszym mieszamy mąkę, sól, pieprz i sproszkowaną cebulę. W drugiej misce umieszczamy musztardę i mleko i dokładnie je ze sobą łączymy. Do ostatniego naczynia wsypujemy parmezan i bułkę tartą.

Obtaczanie mięsa rozpoczynamy od pokrycia go mieszanina mąki i przypraw. Następnie przenosimy kotlety do mleka z musztardą i zanurzamy z obu stron. Na koniec starannie panierujemy je w bułce z serem.

Na patelni z grubym dnem rozgrzewamy olej. Mięso smażymy z jednej strony przez 3-4 minuty. W tym czasie powinno się ładnie zarumienić. Następnie obracamy je i kontynuujemy smażenie.

Gdy z drugiej strony panier nabierze pożądanej barwy, kotlety przenosimy na bibułę lub ręcznik papierowy, by osuszyć je z nadmiaru tłuszczu. Podajemy ciepłe z ulubionymi dodatkami.

Źródło zdjęcia: canva/Kai_Wong

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Puszyste naleśniki na kefirze. Delikatne i puszyste, w sam raz na śniadanie

• Co zrobić, żeby jajka nie pękały podczas gotowania? Prosty trik i po problemie

• Proste i niedrogie kotlety z makaronu. Potrzebne składniki znajdziesz pod ręką

Źródło: anainthekitchen, przepisy

Zapraszamy na nasz Instagram