Niezawodny przepis na delikatną golonkę. Sekret tkwi w 2 etapach przygotowania

Jak zrobić delikatną i apetyczną golonkę?

Składniki:

• 1 golonka wieprzowa

• 1 marchewka

• 1 pietruszka

• 1 por

• 2 listki laurowe

• po kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego

• sól

• 1 cebula

• 3-4 ząbki czosnku

• przyprawa do wieprzowiny

Przygotowanie golonki — krok po kroku

Golonkę oczyść, opłucz. Do garnka włóż oczyszczoną marchewkę, pietruszkę i por. Zalej wodą, zagotuj. Dodaj też sól, listki laurowe, ziarna pieprzu i ziela.

Do wywaru z warzyw i przypraw włóż golonkę. Gotuj ją na niedużym ogniu pod przykryciem przez ok. 45 minut.

W tym czasie rozgrzej piekarnik do 190 st. C. Na dno brytfanny lub żaroodpornego naczynia włóż piórka cebuli i przekrojone na pół ząbki czosnku.

Golonkę wyjmij z wywaru, ponacinaj jej skórkę i natrzyj ją przyprawą do wieprzowiny. Golonkę połóż na cebuli. Podlej szklanką wywaru z gotowania golonki.

Golonkę piecz bez przykrycia przez ok. 1,5 godziny. W tym czasie kilkakrotnie polewaj ją płynem spod pieczeni.

Upieczoną golonkę przełóż na talerz. Warzywa i sos spod pieczeni zblenduj lub przetrzyj przez sitko. Podaj do golonki.

W naszym serwisie znajdziesz także przepis na golonkę z chrzanem , a także na salceson z golonki .

Źródło zdjęcia: canva/AndreySt Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Bezmięsne leczo z boczniakami. Przepis krok po kroku

• Puszyste racuchy bez drożdży i sody. Sekret tkwi w 1 sztuczce

• Która fasolka szparagowa jest lepsza? Odpowiedź nie jest oczywista

Źródło: przeslijprzepis