Nigdy nie wylewaj wody po moczeniu grzybów. Dodaj do niej zakwas i postaw na stole. Bliscy przetrą oczy ze zdumienia

Namaczanie grzybów

Grzyby namaczamy, by po tym, jak zakonserwowaliśmy je suszeniem, z powrotem stały się miękkie i jadalne. Trwa to zazwyczaj kilka godzin. W tym czasie do płynu przedostaje się mnóstwo grzybowego aromatu. Znamy sposób, jak go wykorzystać.

Nie warto wylewać wody zmoczenia grzybów do zlewu. Wystarczy kilka prostych dodatków, by zmienić ją w pyszną wigilijną zupę. Koniecznie sprawdź ten banalny, ale smakowity przepis. Podobny znajdziesz w materiale YouTube na kanale Prosto i Smacznie, z którego pochodzi zdjęcie wyróżniające.

Tradycyjna postna zupa czyli przepis na wodę po grzybach

Wodę po grzybach możesz spożytkować w pyszny sposób Z łatwością przygotujesz z niej prostą i aromatyczną zupę. taka pozycja na stole z pewnością zaskoczy wszystkich biesiadników.

Składniki

• 250 g suszonych grzybów
• 2 liście laurowe
• 3-4 kulki ziela angielskiego
• 3-4 ząbki czosnku
• 500 ml zakwasu (jak na żurek)
• majeranek
• sól i pieprz do smaku

Suszone grzyby opłucz pod kranem . Następnie odstaw je do namoczenia w zimnej wodzie. Odstaw na kilka godzin .

Częściowo namoczone grzyby postaw wraz z wodą na gazie . Gotuj, aż składniki staną się miękkie. Wtedy odcedź je od wywaru i wykorzystaj do innych potraw wigilijnych. Część z nich możesz również przeznaczyć do zupy .

Przygotowanie prostej zupy grzybowej

Wywar po grzybach w razie konieczności rozcieńcz wodą . Dodaj do niej liście laurowe, ziele angielskie oraz czosnek. Doprowadź całość do wrzenia i gotuj przez ok 10-15 minut .

Do gotującej się zawartości garnka dolej zakwas z mąki. Dosyp do niej też solidną porcję majeranku . Zupę zamiesza i trzymaj cały czas na ogniu, aż zgęstnieje. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj z lanymi kluseczkami lub odłożonymi wcześniej grzybami .

Domownicy pokochają tę sycąca potrawę . Skomponuje się idealnie z odświeżającą i błyskawiczną sałatką .