Pierogi bez gotowania z serem i szczawiem. Chrupiący pomysł na wyjątkowy obiad

Przepis na pieczone pierogi ze szczawiem

Składniki na ciasto:

• 750 g mąki pszennej

• 250 g śmietany 18%

• 200 g masła

• 2 opakowania drożdży instant

• 3 jaja

• 2 łyżeczki cukru

• szczypta soli

• czarnuszka lub sezam do posypania

Składniki na farsz:

• 400 g szczawiu

• 200 g twarogu półtłustego

• 100 g fety

• 2 spore ząbki czosnku

• 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu

• olej rzepakowy do smażenia

Jak przygotować pierogi ze szczawiem? Pieczony rarytas nie wymaga wiele wysiłku, a smakuje cudownie

Zaczynamy os zrobienia ciasta. W tym celu łączymy ze sobą przesiana przez sito mąkę drożdże w proszku sól i cukier. Po wymieszaniu dodajemy 2 jajka oraz śmietanę i wyrabiamy dłońmi. Gotowe ciasto odstawiamy 45 minut w ciepłe miejsce.

Szczaw starannie myjemy i siekamy go. Podsmażamy warzywo na dobrze rozgrzanym oleju, w trakcie dodając przeciśnięty przez praskę czosnek. Gdy nieco zwiędnie — podobnie jak przyrządzany w ten sposób szpinak — zdejmujemy patelnie z ognia.

Twaróg i fetę umieszczamy w dużej misce i rozdrabniamy. Dodajemy szczaw, mieszamy i doprawiamy masę pieprzem. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni Celsjusza. Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na placek o grubości około pół centymetra, a następnie wycinamy z niego koła.

Każde wypełniamy porcją farszu i starannie zlepiamy brzegi. Pierogi ze szczawiem układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Smarujemy je roztrzepanym jajkiem i posypujemy wybranymi ziarnami. Pieczemy od 35 do 40 minut. Smacznego.

Po inne pomysły na pierogi zajrzyjcie na naszą stronę. Znajdziecie tam m.in. sprawdzoną recepturę siostry Anastazji na rarytas z owocami . Sprawdźcie też znakomity patent na wykorzystanie mięsa z rosołu do przygotowania tej potrawy.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Zapomnij o oleju, jajka sadzone zrobisz na śmietanie. Kremowe śniadanie Wachowicz zapamiętasz na długo

• Jak kroić cebulę, żeby nie szczypała w oczy? Najlepsi kucharze mają niezawodny patent

• Zapomnij o dodawaniu bułki tartej do mielonych. Teraz wszyscy sięgają po inny składnik