Prosty patent na soczysty pieczony boczek. Ideał na wielkanocny stół

Prosty patent na soczysty pieczony boczek

Składniki:

• ok. 1,3 kg surowego, chudego boczku

• 3 ząbki czosnku

• 1 łyżka majeranku

• 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki

• 0,5 łyżeczki ostrej mielonej papryki

• 0,5 łyżeczki zmielonej kolendry

• 0,5 łyżeczki pieprzu

• 1,5 łyżeczki soli

• 1 łyżka octu balsamicznego

• 2 łyżki oleju

Przygotowanie pieczonego boczku

Boczek oczyść, opłucz, osusz papierowymi ręcznikami. Natrzyj go zmiażdżonymi ząbkami czosnku i przyprawami. Zawiń go w folię, włóż na dobę do lodówki.

Po tym czasie mięso możesz zrolować i obwiązać bawełnianym sznurkiem, by powstała rolada.

Naczynie żaroodporne wysmaruj olejem, włóż do niego boczek. Piecz go 15 minut w piekarniku o temp. 200 st. C.

Potem obniż temperaturę do 150 st. C, podlej mięso 3/4 szklanki gorącej wody, przykryj naczynie i piecz boczek 3 godziny. W czasie pieczenia obróć mięso 2-3 razy.

Po wyjęciu z piekarnika mięso wystudź, a potem wstaw do lodówki i dobrze schłodź. Podawaj krojone w cienkie plasterki.

W naszym serwisie znajdziecie też przepis na boczek gotowany Tomasza Strzelczyka , a także na pieczony boczek z chrupiącą skórką .

Źródło zdjęcia: canva/Esben_H

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Obłędnie soczyste kotlety schabowe marynowane w ketchupie i musztardzie. Lepszych nie jadłeś

• Jak zrobić puszyste racuchy bez drożdży, sody i proszku do pieczenia?

• Co zrobić, żeby kopytka wyszły miękkie i nie sklejały się w trakcie gotowania?

Źródło: beszamel.se

Zapraszamy na nasz Instagram