Rewelacyjny, lekki kapuśniak z młodej kapusty z pomidorami

Lekki kapuśniak z pomidorami

Kapuśniak uchodzi za jeden z najbardziej smakowitych specjałów naszej rodzimej kuchni. Zupa słynie z tego, że jest lekką propozycją obiadową . W związku z tym mogą po nią sięgać nawet osoby, które starają się pozbyć zbędnych kilogramów.

Jakiś czas temu na naszym portalu gościł przepis na tradycyjny kapuśniak. Dziś do zupy dodamy przecier pomidorowy. Za ich sprawą kapuśniak momentalnie zniknie z talerzy. Jakie składniki będą nam potrzebne?

• 500 g młodej kapusty

• 30 ml oliwy

• 15 g masła

• cebula

• 2 marchewki

• pietruszka

• 5 ziemniaków

• 1,5 litra bulionu

• 250 g przecieru pomidorowego

• odrobina chili

• siekany koperek

Przepis na pomidorowy kapuśniak

Na początku kapustę oczyszczamy i pozbawiamy zewnętrznych liści. Wycinamy głąb, a pozostałą część warzywa szatkujemy na paski . W garnku podgrzewamy oliwę i masło. Podsmażamy posiekaną cebulę.

Do cebuli dodajemy marchewki pokrojone w plastry oraz obraną pietruszkę. Warto ją wcześniej podzielić na kilka części. Całość smażymy przez około 7 minut. Po tym czasie mieszankę wzbogacamy o ziemniaki pokrojone w kostkę .

Kapustę umieszczamy w garnku z warzywami. Wszystko zalewamy gorącym bulionem. Godny uwagi jest przepis na tę bazę pod zupy . Kapuśniak wzbogacamy o przyprawy i gotujemy przez około 20 minut. W tym czasie warzywa powinny zmięknąć.

Na koniec kapuśniak uzupełniamy o przecier pomidorowy. Zupę podgrzewamy jeszcze przez kilka minut. Serwujemy ją z posiekanym koperkiem. Domownicy z pewnością upomną się o dokładkę.

Canva / hydrangea100

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Zaskakującą wersja placków ziemniaczanych - od razu je pokochasz

• Bajecznie pyszne budyniowe ciasto bez pieczenia z przepisu Kuronia

• Cudowna zupa ogórkowa z zalewą z ogórków z kiszonych

Źródło: Kwestia Smaku

Zapraszamy na nasz Instagram