Rozpływające się w ustach papieskie kremówki. Idealny deser nie tylko do kawy

Przepis na delikatne kremówki papieskie

Składniki na ciasto:

• 2 szklanki mąki pszennej

• 5 łyżek cukru

• 1 kostka masła

• 1/2 szklanki gęstej śmietany

• cukier puder do dekoracji

Składniki na krem:

• 3 łyżki mąki ziemniaczanej

• 3 łyżki mąki pszennej

• 5 jajek

• 6 łyżek cukru

• 1 litr mleka

• 1 łyżeczka esencji waniliowej

Jak zrobić samodzielnie papieskie kremówki?

Przygotuj ciasto na papieskie kremówki. W tym celu przesianą mąkę pszenną rozetrzyj z cukrem i pokrojonym na mniejsze kawałki masłem . Następnie dodaj gęstą śmietanę i wyrabiaj całość do połączenia się składników . Gotowe ciasto na kremówki papieskie podziel na 2 części, owiń folią i odłóż do lodówki .

Po schłodzeniu ciasta, rozwałkuj obie części . Ciasto przełóż do formy, ponakłuwaj widelcem i wstaw na ok. 20 minut do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C . Możesz piec je na 2 razy lub równocześnie, w osobnych formach. Po upieczeniu ciasto odstaw do ostudzenia .

W międzyczasie przygotuj krem do kremówek . W tym celu 3 żółtka utrzyj z cukrem i dodatkiem ekstraktu z wanilii . Do masy dodaj 3/4 szklanki mleka . Po dokładnym wymieszaniu tych składników przesiej do nich mąkę ziemniaczaną oraz mąkę pszenną i ponownie wymieszaj .

Pozostałą ilość mleka zagotuj w osobnym garnku . Następnie zacznij stopniowo dodawać do niego wymieszane wcześniej składniki kremu . Gotuj na niedużym ogniu, często mieszając, aż masa zgęstnieje. Zdejmij garnek z ognia.

Z pozostałych 3 jajek oddziel białka od żółtek i zachowaj obie części w osobnych naczyniach . Żółtka rozkłóć z odrobiną mleka i wymieszaj z ugotowanym do papieskich kremówek budyniem . Odstaw masę do ostygnięcia.

Pozostałe 2 białka jaj ubij na sztywną pianę z odrobiną soli i łyżką cukru . Dodaj ją do przestygniętej masy budyniowej i delikatnie wymieszaj. K rem do papieskich kremówek wstaw na 15 minut do lodówki , by zgęstniał.

Upieczone 2 blaty ciasta przełóż masą budyniową . Po przełożeniu delikatnie dociśnij całość, aby składniki dobrze się ze sobą połączyły . Ciasto wstaw na kilka godzin do lodówki. Tak przygotowane papieskie kremówki posyp cukrem pudrem i podawaj pokrojone w kwadraty. Z masą budyniową przygotujesz także pyszne ciasto bez pieczenia . Napoleonka to równie smaczny słodki przysmak .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Znudziły Ci się zwykłe mielone? Kaszubska wersja zaskoczy niejednego smakosza

• Cudowne placki ziemniaczane bez tarcia ziemniaków. Prosty pomysł na niedrogi na obiad

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama