Znudziły Ci się zwykłe mielone? Kaszubska wersja zaskoczy niejednego smakosza

Przepis na pyszne kotlety mielone po kaszubsku

Składniki:

• 300 g polędwicy z dorsza

• 150 g boczku surowego wędzonego

• 1 mała kajzerka

• 150 ml mleka

• 1 duże jajo

• posiekany koperek wedle uznania

• 2 ząbki czosnku

• sól i pieprz w ilości do smaku

• bułka tarta do obtoczenia\

• olej rzepakowy do smażenia

• masło klarowane (opcjonalnie)

Jak zrobić kotlety mielone po kaszubsku? Będą o niebo lepsze niż klasyczne

Bułkę namaczamy w mleku, by zmiękła. W międzyczasie kroimy boczek w kostkę i zrumieniamy go na suchej patelni. Gdy wytopi się z niego tłuszcz, przesmażamy na nim krótko posiekany czosnek.

Całość studzimy i dodajemy do surowego dorsza wraz z odsączonym z nadmiaru płynu pieczywem, po czym mielimy składniki w maszynce do mięsa. Wsypujemy posiekany koperek i wbijamy jajo.

Doprawiamy solą oraz pieprzem i wyrabiamy masę. Formujemy z niej niezbyt duże kotlety i obtaczamy je w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju rzepakowym. Możemy też wymieszać go z masłem klarowanym w proporcjach 1:1 dla bogatszego smaku.

Zrumienione kotlety po kaszubsku podajemy z ziemniakami z wody i surówką. Dwie smaczne warzywne kompozycje znajdziecie w tym artykule. Smacznego.

Na naszej stronie znajdziecie więcej przepisów na dania z dodatkiem ryby. Spróbujcie aromatycznych kotletów Jakuba Kuronia. Sprawdźcie też koniecznie jak usmażyć filet bez panierki — nie rozpadnie się i zachwyci smakiem.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Ile gotować maślaki do octu? Babcia Stasia rozwiewa wszelkie wątpliwości

• Jajecznica po chłopsku z pomidorami i śmietaną. Idealna na dobry początek dnia

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama

Zdradzili mi przepis na fasolkę po bretońsku z baru mlecznego. Smakuje jak w PRL Czytaj dalej

Wyrzucałem to co tydzień do kosza. Teraz robię z tego pesto lepsze niż z bazylii Czytaj dalej

O autorze

Emilia Maciejewska-Latosińska

Redaktor Smakosze

Redaktorka serwisu Smakosze.pl Lubię smacznie zjeść, a w kuchni cenię przede wszystkim możliwość eksperymentowania. Jestem weganką i na swoim przykładzie pokazuję, że dieta roślinna to zdecydowanie więcej niż surowe warzywa. W wolnym czasie ćwiczę balet — od lat fascynuje mnie jak łączy w sobie lekkość i siłę. Chcesz się ze mną skontaktować? Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail [email protected]

Zobacz wszystkie artykuły autora >