To warzywo odmieniło moje życie. Wygląda jak czarna rzodkiewka, ale nią nie jest
Sezon na to warzywo przypada jesienią i zimą. Dobrze rośnie, kiedy na zewnątrz robi się chłodniej. Można pomylić ją z rzodkiewką. Czarna jak smoła i pełna wartości odżywczych. Poznajcie czarną rzepę, która odmieniła moją dietę.
Jak wygląda czarna rzepa?
To niezwykłe warzywo naturalne występuje w Azji i Europie. Często nazywane jest czarną rzodkiewką, którą przypomina. Najczęściej czarna rzepa wysiewana jest w sierpniu, jako poplon. Warzywo zbiera się późną jesienią. Świeżość i swoje właściwości zachowuje przez całą zimę, jeśli zadbamy o odpowiednie przechowywanie.
Jak wygląda czarna rzepa? Przypomina zwęgloną rzodkiewkę. Należy do rodziny roślin kapustnych, jednak najcenniejszy jest jej duży okrągły korzeń o ciemnej skórce. Po przekrojeniu warzywo ma biały miąższ. Dlaczego warto ją jeść? Ma mnóstwo składników odżywczych. W sezonie jesienno-zimowym regularnie po nią sięgam.
Dlaczego warto jeść czarną rzepę?
Przede wszystkim czarna rzepa zawiera mnóstwo witamin, które mogą wspomóc nas zimą i jesienią. Znajdziemy w niej między innymi witaminę C, B1, B2 i B6. Do tego jest bogata w minerały takie jak potas, wapń, magnez, żelazo oraz fosfor. Poza tym zawiera błonnik, który cudownie wpływa na trwanie oraz glukozynolany, czyli związki o działaniu antynowotworowym, wspierające pracę wątroby.
Czarna rzepa wspiera nie tylko jelita i wątrobę. Może pomóc oczyścić organizm z toksyn. Działa antybakteryjnie, dzięki olejkom eterycznym i pomaga w czasie przeziębienia, a także pozytywnie wpływa na stan skóry i włosów. W końcu wykorzystywana jest również do produkcji kosmetyków. Jak wprowadzić czarną rzepę do diety? Podpowiem, jak ja to zrobiłam.
Dalsza część tekstu pod filmem.
Czarna rzepa w diecie
Czarna rzepa smakuje trochę jak rzodkiewka, ale bardziej intensywna i wyrazista. Wszystko za sprawą olejków eterycznych. Jest wiele sposobów na wprowadzenie tego warzywa do diety. U mnie doskonale sprawdza się jako dodatek do kanapek.
Czarną rzepę lubię też połączyć z twarogiem. Korzeń ścieram na tarce o grubych oczkach, dodaję twaróg i odrobinę szczypiorku. Tak przygotowaną pastą smaruję kanapki. Jeszcze inną opcją jest oddanie czarnej rzepy do sałatki.
Jesienią i zimą warto wspomóc organizm i dodać do diety więcej warzyw. Idealnie sprawdzi się w tym przypadku czarna rzepa. Sprawdźcie też nasz przepis na szybką i prosta w przygotowaniu zapiekankę.
