Warzywa

Nadchodzące tygodnie mogą przynieść pogodę „w kratkę” - raz odwilż, raz gwałtowny spadek temperatury. Meteorolodzy ostrzegają, że takie huśtawki mogą uderzyć w rolnictwo, a więc i w to, co trafia na nasze talerze.Polskie pomidory są szczególnie wrażliwe na zimno, więc przy przymrozkach w złym momencie sezonu mogą ucierpieć. To z kolei może przełożyć się na ich dostępność i ceny w sklepach.

Na straganach ginie w cieniu pomidorów i ogórków, a szkoda – bo koper włoski, znany też jako fenkuł, potrafi więcej niż niejeden suplement. Obniża poziom „złego” cholesterolu, wspomaga trawienie i działa przeciwnowotworowo.Fenkuł ma zaledwie 30 kcal w 100 g.Doskonałe źródło witaminy C, wapnia i potasu.Zawarty w nim błonnik pomaga obniżyć poziom cholesterolu LDL.Nasiona i liście łagodzą wzdęcia, kaszel, bóle głowy.Ma lekki anyżkowy smak – pasuje do sałatek, ryb i dań pieczonych. 

Od 17 lutego 2026 r. na półkach (i przy skrzynkach) z warzywami, owocami oraz bananami sprzedawanymi luzem ma być prościej – pojawi się czytelna informacja o kraju pochodzenia, także w formie flagi. A to dopiero początek, bo 14 czerwca 2026 r. wchodzą kolejne zmiany dotyczące m.in. miodu, soków i dżemów. Flagi na owocach i warzywach od 17 lutego 2026 Nowe etykiety miodu od 14 czerwca 2026 Dżemy, soki i „marmolada” – jak wybierać po zmianach w oznaczeniachNowe etykiety na produktach spożywczych - podsumowanie

Warzywa kojarzą się ze zdrowiem, ale nie wszystkie działają na organizm tak samo. Mało kto zdaje sobie sprawę, że niektóre – jedzone często lub w dużych ilościach – mogą obciążać wątrobę, nawet u osób dbających o dietę. Wyjaśniamy, które warzywa bywają problematyczne i jak je jeść, żeby naprawdę służyły zdrowiu.Dlaczego wątroba reaguje na to, co jemyWarzywa, które mogą obciążać wątrobęJak jeść warzywa, żeby wątroba miała lżejMit zdrowej diety – kiedy „więcej” znaczy „gorzej” 

Spis treściCo wyróżnia sałatkę jarzynową Siostry Anastazji?Zamieniamy jeden składnik - efekt zaskakujeJak dodać nowy dodatek, żeby nie zdominował smaku?Ten detal sprawia, że sałatka znika z miski szybciej niż zwykleSałatka jarzynowa według Siostry Anastazji to dla wielu osób punkt odniesienia - sprawdzona, klasyczna i zawsze udana. W jej wersji pojawia się jeden charakterystyczny składnik, który nadaje całości wyrazistości i przełamuje smak majonezu. Ale co, jeśli powiemy Ci, że można osiągnąć bardzo podobny efekt… w nieco inny sposób?Jeśli lubisz tradycję, ale jednocześnie masz ochotę na drobne kulinarne odświeżenie, ten wariant może Cię pozytywnie zaskoczyć. Zamiast trzymać się jednego dodatku, proponujemy prostą zamianę, która nie burzy klasyki, a sprawia, że sałatka smakuje lżej, ciekawiej i bardziej „świątecznie”. Bez skomplikowanych składników i bez ryzyka - tylko mały twist, który naprawdę robi różnicę.

Seler korzeniowy wymaga długiego sezonu wegetacyjnego - od lutowego wysiewu po listopadowe zbiory. Każdy dodatkowy tydzień w wilgotnej glebie sprzyja tworzeniu grubszych, bardziej aromatycznych bulw. Trzeba jednak wiedzieć, kiedy zakończyć uprawę, by nie narazić plonu na szkodliwe działanie mrozu.

Jesień to czas, gdy kuchnia pachnie przyprawami, a na talerzach królują rozgrzewające, kolorowe dania. W chłodniejsze dni nic nie smakuje lepiej niż domowy obiad z chrupiącym kurczakiem i pieczonymi warzywami. Dzięki nowoczesnym sprzętom, takim jak frytkownica beztłuszczowa Zelmer ZAF9100 Smart Dual, przygotowanie takiego posiłku jest szybsze, prostsze i zdrowsze niż kiedykolwiek.

Zamiast patrzeć, jak tony ziemniaków gniją na polu, gospodarz z Dąbrowicy pod Przemyślem zrobił rzecz niecodzienną: wysypał całe zbiory i zaprosił ludzi, by brali, ile uniosą. Wystarczyły godziny, aby na ściernisku dawnej gorzelni pojawiły się przyczepy, taczki i długie kolejki aut.150 ton ziemniaków czekało na chętnych w Dąbrowicy.Plon sięgnął rekordowych 45 t/ha, a skup oferował 20–30 gr/kg.Akcja ruszyła w sobotę 11 października i przyciągnęła setki mieszkańców.Rolnik wolał oddać bulwy, niż ponosić koszty przechowywania.

Jesień to czas dyni – zdrowej, sycącej i wszechstronnej w kuchni. Problem? Twarda skórka, która potrafi zniechęcić nawet zapalonego kucharza. Sprawdź, jak obrać dynię bez wysiłku, noża i frustracji.

Nie każde ciasto musi być owocowe – czasem bohaterem deseru zostaje skromna marchewka. Dodaje wypiekowi wilgotności, złotego koloru i subtelnego, lekko korzennego aromatu. To właśnie dzięki niej trudno poprzestać na jednym kawałku.

Wystarczy spojrzenie i jeden wdech, by wiedzieć, co warto wrzucić do koszyka. Polski czosnek pachnie intensywniej, smakuje wyraziściej i lepiej wzbogaca potrawy. Sprawdź, jak go rozpoznać i dlaczego to wybór, który opłaca się pod każdym względem.

Dieta bogata w pomidory może realnie wspierać serce: badania wskazują, że wiąże się z niższym ryzykiem udaru (o ok. 26%) i choroby wieńcowej (o ok. 13%). Kluczem jest zawarty w tych likopen i właściwe „towarzystwo” na talerzu, które pomaga wydobyć z pomidorów to, co najcenniejsze.

Zakrzepica to podstępna choroba, która często rozwija się bezobjawowo, a jej skutki mogą być dramatyczne: zatorowość płucna, udar mózgu czy zawał serca. Na szczęście w codziennej diecie można znaleźć skutecznego sprzymierzeńca w walce z tym zagrożeniem – czosnek. To niepozorne warzywo od wieków cenione jest za swoje wszechstronne właściwości prozdrowotne.

Soczysta botwinka nie musi znikać z kuchni wraz z końcem maja. Anna Zyśk, znana z praktycznych trików kulinarnych, podpowiada, jak zamknąć smak młodych buraczków w słoiku – bez zbędnych dodatków i skomplikowanych procedur. Jej przepis łączy delikatne buraki z aromatycznym koperkiem i czosnkiem, tworząc kolorową bazę do zup, chłodników i sałatek. Przetwory zachowują chrupkość nawet po wielu miesiącach przechowywania. Wystarczy raz spróbować, by rubinowe słoiki na stałe zagościły w domowej spiżarni.

Soczyste, rubinowe buraki w nowym wydaniu to kulinarny przebój Anny Zyśk – influencerki znanej z prostych i efektownych przepisów. Ten klasyczny dodatek obiadowy zachwyca smakiem i kolorem, choć składa się zaledwie z siedmiu składników. To szybki sposób, by ożywić talerz i dodać charakteru nawet najprostszemu kotletowi. Przekonaj się, jak niewiele trzeba, by z tradycyjnych buraków stworzyć coś wyjątkowego.

Własnoręcznie wyhodowany czosnek ma intensywniejszy zapach, dłużej się przechowuje i zawsze jest pod ręką, gdy chcesz wzbogacić smak rosołu czy zapiekanki. Zanim jednak posadzisz ząbki do ziemi, poznaj kluczowy termin siewu oraz zasady pielęgnacji. To od nich zależy wielkość i jakość plonu.

Już od soboty 16 sierpnia Biedronka startuje z błyskawiczną czystką magazynów: kilkanaście hitów spożywczych spada do symbolicznych 1,99 zł lub trafia do akcji „1 + 1 gratis”. To idealny moment, by uzupełnić zapasy na długi weekend – zwłaszcza że część zniżek znika po trzech dniach albo kończy się na limitach dziennych. 

Sierpień w ogrodzie to nie „dogrywka”, lecz doskonały moment, by zapewnić sobie świeże zbiory jeszcze przed nadejściem zimy. Jeśli zastanawiasz się, co siać w sierpniu, wybieraj gatunki, które szybko rosną, dobrze znoszą chłodniejsze noce i krótszy dzień. Oto lista sprawdzonych roślin oraz powody, dla których właśnie one najlepiej sprawdzą się w jesiennych zbiorach.

Tomasz Strzelczyk pokazał przepis na zupę kalafiorową. Jest aromatyczna i napakowana witaminami. Do pełni szczęścia brakuje tylko pulpecików drobiowych, które – co za przypadek! – znalazły się w środku.

Choć nie jest bliskim krewnym znanego nam dobrze warzywa, tamarillo nazwano drzewiastym pomidorem. Trudno się dziwić. Wystarczy przyjrzeć się mu zarówno z wyglądu, jak i pod kątem zastosowań w kuchni.

Jeśli marzą Wam się buraczki, które swoim smakiem przypomną Wam dzieciństwo, to ten przepis jest z pewnością dla Was. Tak zrobione buraczki w słoikach to dobry materiał na przekąskę na zimę. Wystarczą chęci i kilka składników. Zobaczcie sami, jakie to proste. 

Koniec lipca to czas, by powoli żegnać się z bobem. Jedynym sposobem, by tego uniknąć, jest zamrożenie go. Warto wcześniej zblanszować fasolę i dobrze osuszyć – wtedy wytrzyma w naszej zamrażarce najdłużej.

W sierpniu nieuchronnie zaczynamy myśleć o zimie. Myślmy więc konstruktywnie: co będzie, kiedy skończą się pyszne świeże warzywa? Przygotujmy na ten czas przetwory, takie jak ta sałatka z bakłażana i papryki.

„Koniec lipca, za chwilę już znów zima” – śpiewał Taco Hemingway. Skoro skracają się dni, posiejmy więc w sierpniu warzywa, które do jesieni zdążą nie tylko wykiełkować, ale i dojrzeć. Lista jest całkiem spora.

Cukinia to wyjątkowo wdzięczne warzywo do przetworów. Chłonie jak gąbka aromat przypraw, dlatego świetnie smakuje zarówno na słodko, jak i na ostro. Nie każdy jednak wie, że da się z niej zrobić pyszną, domową musztardę. 

Pomidory nie rosną tak, jak powinny? Okazuje się, że jest na to sposób. Jeśli chcecie odpowiednio zadbać o Wasze warzywa i ich poprawną i nienaganną uprawę, to wystarczy zastosować kilka prostych patentów na to, aby przyspieszyć ich wzrost. 

Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Spożywczo-Handlowej zatrzymała na granicy transport żywności na granicy transport żywności pochodzący z Ukrainy. Okazało się, że funkcjonariusze wykryli nieprawidłowości, które nie pozwoliły na wpuszczenie jedzenia do kraju. 

Surówka to nieodłączny element drugiego dania obiadowego. Jest to gwarancja nie tylko dobrego smaku, ale również dodatkowych składników odżywczych. Zobaczcie, jak przygotować pyszną surówkę z rzepy z przepisu autorki kanału na YouTube “Pani M -  sałatki i surówki”.