Dieta

Stoisko z pieczywem w Biedronce potrafi przytłoczyć nawet wprawionego kucharza. Kilkanaście bochenków, kolorowe etykiety, hasła „pełnoziarnisty” i „bogaty w błonnik” na niemal każdym opakowaniu. Sprawdziłem składy większości z nich i szybko się okazało, że mój obecny faworyt wcale nie jest tym najdroższym ani najbardziej wystylizowanym na pudełku.

Upał w Polsce potrafi zaskoczyć nawet przyzwyczajonych do niego mieszkańców miast - temperatury powyżej 30 stopni latem to dziś raczej standard niż wyjątek. Odruchowo sięgamy wtedy po arbuza, bo kojarzy się nam z chłodem i soczystą słodyczą. W mojej lodówce podczas fali upałów ląduje jednak przynajmniej pięć innych owoców, o których większość smakoszy zapomina. Sprawdź, które z nich nawadniają organizm równie skutecznie co klasyczny arbuz i dlaczego warto po nie sięgać.

Owoce w diecie to składnik niezbędny. Za kilka tygodni zaczyna się sezon na jeden z najzdrowszych, a przez to najcenniejszych składników, czyli na aronię. Ten niepozorny owoc czyni prawdziwe cuda. Oto najważniejsze powody, dla których warto go spożywać. 

Większość z nas ratuje się po południu filiżanką mocnej kawy i słodką przekąską, wpadając w cykl skoków i spadków glukozy. Tymczasem najnowsze badania kardiologiczne i dietetyczne wskazują, że wartościowe źródło energii dla mózgu ukrywa się pod grubą, zieloną skórką. Ten niepozorny owoc zawiera aż 15 gramów czystych, jednonienasyconych kwasów tłuszczowych w zaledwie jednej połówce. Działają one jak skuteczny stabilizator poziomu cukru we krwi. Co więcej, regularne spożywanie tego konkretnego tłuszczu wpływa na tkankę tłuszczową trzewną – tę, która otacza nasze narządy wewnętrzne.Dlaczego poleganie na węglowodanach to nieskuteczna metoda w walce ze spadkami energii?Jak kwas oleinowy wpływa na metabolizm i wspiera redukcję obwodu talii?Prosta metoda na włączenie awokado do diety, by maksymalnie wykorzystać jego odżywczy potencjał

Greków cechuje jedna z najniższych zapadalności na choroby układu krążenia w Europie, co naukowcy przypisują ich nawykom żywieniowym. Kluczowym elementem codziennego jadłospisu na Południu jest tłuszcz pozyskiwany z owoców drzewa oliwnego. Produkt ten dostarcza organizmowi niezbędnych kwasów tłuszczowych oraz licznych antyoksydantów wspierających funkcjonowanie wielu układów. Spożywanie zaledwie jednej łyżki tego surowca dziennie może przynieść mierzalne korzyści zdrowotne.Czy regularne spożywanie oliwy z oliwek chroni przed chorobami serca?W jaki sposób substancje zawarte w oliwie wpływają na kondycję skóry?Jak tłuszcz tłoczony na zimno wspiera pracę układu pokarmowego?

Cukinia dostarcza jedynie 17 kcal w 100 gramach, stanowiąc doskonały element lekkostrawnego posiłku wieczornego. Warzywo to obfituje w wodę oraz błonnik pokarmowy, które stymulują naturalną perystaltykę jelit podczas nocnego odpoczynku. Włączenie jej do kolacji sprzyja lepszemu samopoczuciu o poranku oraz ułatwia utrzymanie prawidłowej masy ciała.Jakie wartości odżywcze cukinii wpływają na pracę przewodu pokarmowego?Dlaczego zjedzenie cukinii na wieczorny posiłek przynosi odczuwalne efekty rano?W jaki sposób przygotować ten produkt, aby stworzyć zdrowy i pożywny posiłek?

Biały ser to niezwykle popularny składnik naszej codziennej diety. Warto jednak zdawać sobie sprawę, że to, z czym go podamy, ma kluczowe znaczenie dla naszego trawienia i wchłaniania cennych mikroelementów. Niewłaściwe kompozycje mogą zamienić zdrowy posiłek w przyczynę dolegliwości, a w skrajnych przypadkach powodować nawet procesy gnilne w jelitach.Właściwości zdrowotne twaroguCzego lepiej nie łączyć z białym serem?Z jakimi produktami zaleca się spożywanie twarogu?

Kupujesz świeże, chrupiące warzywa, wkładasz je do lodówki, a po kilku dniach wyciągasz zwiędłe i miękkie? Winowajcą rzadko jest sam upływ czasu – znacznie częściej to niewłaściwe sąsiedztwo na półce. Poznaj chemiczne mechanizmy, które zachodzą w Twojej chłodziarce, i dowiedz się, dlaczego trzymanie pomidorów obok ogórków to prosty przepis na zmarnowane zakupy.Dlaczego przechowywanie pomidorów i ogórków w jednej szufladzie lodówki to błąd, który niszczy Twoje zapasy?Czym jest etylen i w jaki sposób ten naturalny gaz uwalniany przez rośliny przyspiesza psucie się wrażliwych warzyw?Jakie są zasady prawidłowego przechowywania żywności, które przedłużą świeżość produktów i pomogą Ci zapobiec jej marnowaniu?

Wiele osób nie wyobraża sobie obiadu bez szklanki zimnej wody, często z dodatkiem cytryny lub bąbelków. Istnieje powszechne przekonanie, że płyn ułatwia przełykanie i wspomaga procesy trawienne. Jednak zdaniem gastroenterologów ten nawyk może przynieść więcej szkody niż pożytku, prowadząc do poważnych dolegliwości żołądkowych.Picie dużych ilości płynów w trakcie posiłku to jeden z najczęstszych błędów żywieniowychBadania opublikowane w "Digestive Diseases and Sciences" potwierdzają, że woda wypita w niewłaściwym momencie gwałtownie podnosi pH w żołądkuU osób z wrażliwym układem pokarmowym spowalnia to rozkład białek, sprawiając, że pokarm zalega i zaczyna fermentowaćEksperci z prestiżowej Mayo Clinic zwracają uwagę, że nagłe wypełnienie żołądka płynami sprzyja zgadze i refluksowiAby uniknąć uciążliwych wzdęć i uczucia ciężkości, specjaliści zalecają przestrzeganie prostego odstępu czasowego

Zimne nóżki, owocowy deser czy drobiowy auszpik – dla wielu z nas to kulinarny symbol minionych dekad i niezapomniany smak rodzinnego domu. Obecnie ta tradycyjna potrawa przeżywa swój renesans w gabinetach dietetycznych. Przestała być traktowana wyłącznie jako przekąska w stylu retro, stając się – pod warunkiem odpowiedniego przyrządzenia – doskonałym źródłem substancji o potwierdzonym naukowo, zbawiennym działaniu na nasze stawy, cerę oraz układ pokarmowy.

Śledzie są jednymi z najczęściej spożywanych ryb w Polsce i uchodzą za zdrowe źródło kwasów omega-3 oraz witamin. W rzeczywistości ich wpływ na organizm zależy głównie od sposobu przygotowania i stanu zdrowia danej osoby. Dla części osób mogą być jednak niewskazane ze względu na wysoką zawartość soli, puryn oraz histaminy.

Żywność ultraprzetworzona to dziś nie tylko chipsy, słodkie napoje i fast foody, ale też wiele produktów, które przez wygodę trafiają do koszyków niemal codziennie. Coraz więcej badań pokazuje, że dieta oparta na takich wyrobach wiąże się z wyższym ryzykiem otyłości, cukrzycy typu 2, chorób serca, zaburzeń metabolicznych i stanów zapalnych. Eksperci zwracają uwagę, że problemem nie jest pojedynczy produkt zjedzony od święta, ale to, jak często żywność ultraprzetworzona zastępuje prawdziwe, proste jedzenie.

Orzechy ziemne a cholesterol to temat, który wraca coraz częściej, bo ten niepozorny produkt łączy w sobie tłuszcze nienasycone, białko i błonnik, czyli składniki ważne w codziennym jadłospisie. Już niewielka porcja - około 2-3 łyżek dziennie - może sycić na długo i pomagać zastąpić mniej korzystne przekąski. To dobra wiadomość dla osób, które chcą jeść prościej, taniej i rozsądniej, ale jednocześnie wspierać serce oraz pilnować poziomu cholesterolu

Picie odpowiedniej ilości wody w ciągu dnia jest niezwykle ważne. Dzięki temu nawykowi organizm będzie funkcjonował poprawnie, a i samopoczucie będzie utrzymywało się na właściwym poziomie. Do szklanki wody warto dodać jeden składnik, a napój będzie miał jeszcze skuteczniejsze działanie. Poznaj korzyści, a taką wodę będziesz spożywać codziennie.

Mięso z kurczaka jest dobrym i dietetycznym wyborem dla tych, którzy nie chcą zrezygnować z tego składnika w diecie. Jednak nie wszystkie kawałki tej drobiowej tuszy są sobie równe. Których warto szczególnie się wystrzegać?

Olej rydzowy, chociaż nazwa wyraźnie wskazuje na pochodzenie “grzybowe”, tak naprawdę jest tłoczony z nasion rośliny o nazwie lnianka siewna (potocznie nazywanej „rydzem”, choć nie ma nic wspólnego z grzybem rydzem). To bardzo zdrowy olej, znany od wieków - przypisywano mu właściwości zdrowotne, zresztą zupełnie słusznie, choć nie na tyle, by rzeczywiście się nim leczyć, jak to robiono w przeszłości. 

Poprawia nie tylko smak wielu potraw, lecz także nasze zdrowie. Za częstsze wykorzystywanie jej w kuchni podziękują nam między innymi nasz wzrok, a także układ krążenia. Śpieszmy się ją kochać, bo sezon powoli przemija.

Produkty, które mają dużą zawartość białka, stają się coraz bardziej popularne. Szczególnie są one powszechne wśród osób mocno dbających o swoją dietę. Jednak czy są one warte swojej ceny? A przede wszystkim czy są zdrowe? Dietetyk rozwiał wszelkie wątpliwości. 

Prawidłowy poziom cukru we krwi jest kluczowy dla naszego zdrowia. Zbyt wysoki, może prowadzić do wielu chorób, takich jak cukrzyca, a także choroby układu krążenia. Pomocny w utrzymaniu go w ryzach jest odpowiedni jadłospis. Poniżej znajdziesz prosty i szybki przepis, który powinien zagościć w twoim menu na stałe.

Pierwsze nowalijki, czyli młode warzywa, już w marcu wchodzą na rynek - pojawiają się i w marketach, i na bazarach. Niektóre rzeczywiście są polskie (ale trzeba pamiętać, że pochodzą z hodowli szklarniowej), a inne, jak truskawki, przypłynęły do nas z innych krajów. Ceny nowalijek na ogół są bardzo wysokie. Jednak w tym roku…

Czy nowalijki warto jeść? Postaramy się odpowiedzieć na to pytanie - wiemy, że po zimie, kiedy w marcu pojawiają się świeże i rzekomo polskie warzywa, każdemu aż cieknie ślinka. Jednak przy zakupie popularnych nowalijek trzeba zachować umiar. Pewne produkty są pełne pestycydów - sprawdźcie, jakie. 

Kluczem do zdrowia jest umiar i różnorodność diety. Tylko zbilansowane i różnorodne posiłki są korzystne dla zdrowia wszystkich narządów. Zbyt częste jedzenie nawet zdrowych warzyw może skutkować nadmiernym obciążeniem wątroby. Mowa o konkretnych produktach. 

Jajko na miękko czy na twardo - to pytanie wraca regularnie przy śniadaniu, diecie i prostych domowych posiłkach. Różnica naprawdę ma znaczenie, bo stopień ścięcia jajka wpływa nie tylko na smak i konsystencję, ale też na strawność, zachowanie części związków wrażliwych na wysoką temperaturę i bezpieczeństwo jedzenia. W praktyce jajko na miękko zwykle wygrywa pod względem delikatności i mniejszego „przegotowania”, ale jajko na twardo ma ważny atut - jest bezpieczniejszym wyborem dla osób z grup ryzyka.

Dietetycy nalegają, żebyśmy jedli jak najwięcej warzyw i owoców. Ale czy mogą one być dla nas szkodliwe? Tak, niektóre w nadmiarze, inne już od pierwszego kęsa.

Coraz więcej badań naukowych pokazuje, że woda w plastikowych butelkach może być niebezpieczna dla zdrowia. Powodem jest mikroplastik. Okazuje się, że polietylen nie jest taki neutralny dla żywności, jak przez lata sądziliśmy.

Herbata granulowana wielu osobom kojarzy się z szybkim, wygodnym napojem, który wystarczy zalać wodą. Problem w tym, że w praktyce bardzo często nie przypomina klasycznej herbaty, tylko mieszankę z ogromnym dodatkiem cukru, a w niektórych produktach cukier znajduje się już na pierwszych miejscach składu. Eksperci od żywienia od dawna zwracają uwagę, że regularne sięganie po takie napoje może sprzyjać nadwyżce kalorycznej, skokom glukozy i stopniowemu pogarszaniu codziennych nawyków żywieniowych.

Niestety - niewłaściwa dieta może znacząco przyspieszyć rozwój wielu chorób - ma wpływ nie tylko na rozwój chorób nowotworowych, ale i na rozwój cukrzycy, chorób metabolicznych, chorób układu krążenia. Nic więc dziwnego, że od lat coraz więcej osób z autorytetem w dziedzinie zdrowia stara się uświadamiać społeczeństwo, jak ważne jest zdrowe żywienie. Chcemy przypomnieć, jak istotne jest unikanie produktów, które są potencjalnie niebezpiecznie - jesteśmy pewni, że przynajmniej jeden z trzech najgorszych produktów masz w domu lub lodówce! 

Suszone śliwki od lat kojarzą się głównie z domowym sposobem na trawienie, ale ich zalet jest znacznie więcej. To produkt, który dostarcza błonnika, potasu i związków roślinnych o działaniu antyoksydacyjnym, dlatego może wspierać nie tylko jelita, ale też codzienną pracę serca. Coraz częściej mówi się również o tym, że dieta bogata w polifenole może sprzyjać lepszej kondycji mózgu - dlatego suszone śliwki warto potraktować nie jak dodatek „od święta”, ale jako prosty element codziennego jadłospisu.