Wyborna sałatka jarzynowa z zaskakującym ostrym składnikiem
Sałatka jarzynowa jest tradycyjnym daniem na polskich stołach. Nie obędą się bez niej żadne święta, ale na co dzień też chętnie ją zjemy. Wszak jest zdrowa, a warzywa, z których się ją robi, są tanie i zwykle mamy je pod ręką. Dziś zdradzimy wam przepis na wyborną sałatkę jarzynową z zaskakującym ostrym składnikiem.
Do przygotowania sałatki jarzynowej potrzebujecie przede wszystkim warzyw korzeniowych. Wcześniej trzeba je ugotować, tak by były półmiękkie. Zbyt długo gotowane stają się za miękkie i łatwo się rozpadają. Zawierają też mniej cennych składników.
Są dwie szkoły gotowania warzyw korzeniowych na sałatkę. Jedna mówi, żeby warzywa najpierw obrać, a potem ugotować. Druga każe je gotować w skórce. I ten drugi sposób jest godny polecenia. Po pierwsze zapewnia warzywom lepszą konsystencję i smak, po drugie warzywa tracą w ten sposób mniej witamin i soli mineralnych.
Wyborna sałatka jarzynowa z zaskakującym ostrym składnikiem
Składniki:
-
4 marchewki
-
2 pietruszki
-
3 ziemniaki
-
kawałek korzenia selera
-
3 jajka
-
1 cebulka
-
kawałek jasnej części pora
-
4-5 ogórków kiszonych
-
1 jabłko
-
1 puszka kukurydzy lub groszku konserwowego
-
4-5 łyżek majonezu
-
1 łyżeczka musztardy
-
sól, pieprz
Przygotowanie sałatki jarzynowej
Marchewki, pietruszki, ziemniaki i seler dokładnie wyszoruj, opłucz. Zalej gorącą wodą, gotuj, aż będą miękkie.
Ugotowane warzywa odcedź, wystudź, obierz, pokrój w niedużą kostkę. Jajka ugotuj na twardo. Wystudź, obierz, pokrój w niedużą kostkę.
Cebulkę obierz, pokrój w kostkę. Por oczyść z wierzchnich liści, przekrój wzdłuż na połowę, wypłucz pod bieżącą wodą. Każdą połówkę pora przekrój jeszcze raz na połowę, a potem pokrój w wąskie paski.
Ogórki kiszone i obrane jabłko pokrój w niedużą kostkę. Kukurydzę lub groszek konserwowy dokładnie odsącz z zalewy.
Rozdrobnione składniki sałatki umieść w misce, dodaj warzywa z puszki, wymieszaj. Warzywa połącz z majonezem i musztardą, dopraw do smaku solą i pieprzem.
Wskazówka: Po przygotowaniu sałatkę warto wstawić na kilka godzin do lodówki, by jej składniki dobrze się przegryzły.
Na naszej stronie znajdziesz też inne wersje tradycyjnej sałatki jarzynowej. Sprawdź, jak przygotować ekspresową sałatkę jarzynową , a także jak zrobić sałatkę jarzynową bez majonezu .
Źródło zdjęcia: canva/funkybg
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy
Źródło: przyslijprzepis
