Zalej wrzątkiem, ostudź i namocz mięso. Będzie idealnie soczyste i delikatne

Zapomnij o twardym mięsie

Mięso wyszło suche i niedobre? A do tego jest twarde niemal jak kamień? Niestety, to czasem się zdarza. Takie kulinarne rozczarowanie nie jest miłe. Zależy nam przecież, by mięso zachwycało delikatnością i soczystością. Chcemy, by dosłownie rozpływało się w ustach, a wychodzi wręcz przeciwnie.

Niektóre mięsa z natury są twarde. Należy do nich wołowina i drób. Udka i skrzydełka są najbardziej twarde . Szybko tracą wilgoć podczas gotowania. Jak zmiękczyć mięso? Kiedyś nacierano je solą i odstawiano na 20 minut. Teraz warto użyć wyjątkowej marynaty.

Marynata z herbaty zmiękczy mięso

Marynata z herbaty doskonale zmiękcza mięso . Mięso po ugotowaniu jest mięciutkie, delikatne i soczyste . Wszystko dlatego, że herbata zawiera garbniki, które w połączeniu z białkami mięsa, sprawiają, że mięso nie jest twarde. W prosty sposób można przygotować taką marynatę.

Mięso wyjdzie kruche i pyszne. Jak zrobić marynatę z herbaty? Trzeba najpierw przygotować mocny napar. Do marynaty użyj tylko pół szklanki herbaty. Mięso obtocz w napoju i odstaw na około 10 godzin. Co godzinę lub dwie, przewracaj mięso.

Soczyste mięso dzięki marynacie

Mięso po wyjęciu z marynaty przygotuj tak, jak zaplanowałeś. Można je gotować, piec lub smażyć. Marynata z herbaty nie zmieni smaku mięsa, ale wpłynie na jego strukturę. Sposób na zmiękczenie mięsa jest prosty i tani.

Warto też wiedzieć, że w przypadku jagnięciny i drobiu sprawdza się marynata z jogurtu naturalnego. Mięso obtocz w produkcie i zostaw na kilka godzin. Potem przygotuj w ulubiony sposób. Pisaliśmy o tym, jak przyrządzić pyszny schab w 10 minut. Polecaliśmy sposób na śnieżnobiałą pościel.

Źródło: terazgotuje.pl