Mięso

Parówki cieszą się szczególną popularnością zwłaszcza wśród dzieci. Ale niestety, jakość mięsa niektórych produktów pozostawia wiele do życzenia. Dlatego zawsze warto słuchać i stosować się do rad specjalistów, którzy doradzają jakie parówki wybrać, żeby cieszyć się jakością i wybornym smakiem prawdziwego mięsa. 

Kupując wędlinę oczekujemy nie tylko smaku, ale i przyzwoitego składu. Powinno być dużo mięsa, mało wypełniaczy, jeszcze mniej szkodliwych substancji. Tymczasem trzeba uważać i bardzo dokładnie czytać etykiety, bo można się zdziwić. Oto najgorsze wyroby, które dostępne są w Biedronce. Lepiej omijać półkę z nimi.

Rosół to jedna z najprostszych potraw, a jednocześnie taka, przy której łatwo o błędy. Liczy się nie tylko mięso, warzywa i powolne gotowanie, ale też garnek, w którym rosół powstaje. Źle dobrane naczynie może sprawić, że zupa będzie mętna, metaliczna w smaku, a w skrajnych przypadkach - niekorzystna dla zdrowia. Jednak na ogół błędem jest wybór mięsa, na którym przygotowujemy taki wywar. Ale po kolei, będzie i o garnku. 

Boczek i słonina wciąż goszczą na talerzach Polaków, chociaż do zdrowych nie należą. Za to na pewno należą do kontrowersyjnych, a w dzisiejszej odsłonie będą serwowane w formie smarowidła na chleb. Idealnego w połączeniu z małosolnym lub kiszonym, dodającego energii i kalorii. Tego typu smarowidła mają tylu zwolenników, co przeciwników. W której grupie jesteście?

Ziemniaki, pyry, bulwy, kartofle - zwał jak zwał, ale prawda jest taka, że większość Polaków nie wyobraża sobie obiadu bez dodatku ziemniaków. Puree, ugotowane, z koperkiem, z masłem, solą, śmietaną… Niestety - nie ze wszystkimi produktami ziemniaki komponują się równie zdrowo, co smakowo. Sprawdźcie, z czym warto łączyć kartofelki, a z czym nie, bo w przeciwnym razie pojawią się wzdęcia i gazy. 

Ten przepis wygląda niepozornie, ale daje wiele radości - chrupie, pachną i momentalnie przenosi do domowej kuchni sprzed lat. Wystarczy kilka podstawowych składników i dosłownie chwila, żeby na talerzu pojawiło się coś, co jedni pamiętają z dzieciństwa, a inni odkrywają dopiero teraz. Smażona mortadela jak kotlety - dlaczego działa i jak nie przesuszyć plastrówMortadela - co to za wędlina i jak ją wybierać do smażenia (plus kilka faktów żywieniowych)Smażona mortadela w panierce - przepis krok po kroku

Są takie obiady, które pachną jak niedziela u kogoś bliskiego - zanim jeszcze cokolwiek trafi na talerz. Wystarczy kilka prostych składników i chwila przy patelni, żeby w kuchni zrobiło się ciepło, spokojnie i znajomo. W tym tekście pokazuję, jak z niepozornych dodatków wydobyć głęboki aromat i zrobić danie, które najlepiej smakuje z czymś, co wchłonie sos do ostatniej kropli. Zrazy z grzybami - co to za danie i skąd tyle nazw w PolsceSuszone grzyby w farszu - jak wydobyć aromat i mądrze użyć „wody grzybowej”Zrazy z grzybami - składniki i przepis krok po kroku

Są takie obiady, które jednych zachwycają, a innych lekko onieśmielają - podroby zawsze budzą emocje. U mnie w domu to normalka: wątróbka wraca regularnie, zwłaszcza gdy robię ją w majerankowym sosie z cebulą. Jak przygotować wątróbkę, żeby była miękka - 4 domowe zasadyWątróbka a zdrowie - co daje, a kiedy lepiej ją ograniczyćWątróbka w sosie z majerankiem - przepis krok po kroku 

Są takie smaki, które od razu przenoszą na rodzinne śniadanie - kromka świeżego chleba, coś konkretnego do posmarowania i kwaśny dodatek obok. To smarowidło z karkówki i boczku jest właśnie z tej kategorii - proste, treściwe i bardzo „kanapkowe”. Karkówka i boczek do słoika - jak uzyskać idealną konsystencjęPrzyprawy do smarowidła mięsnego - jak budować smak i z czym je podawaćMięso w słoikach - przechowywanie i ważne zasady bezpieczeństwa Przepis na domowe smarowidło na chleb z karkówki i boczku

Nóżki wieprzowe mają opinię produktu „dla odważnych”, a prawda jest taka, że to po prostu klasyk starej, domowej kuchni. Kiedyś z ratek robiło się galaretę, która zastygała bez żadnych proszków. Dziś częściej wygrywa polędwica albo pierś z kurczaka, a my tracimy tani i świetny sposób na esencjonalny wywar. Jeśli lubisz smaki PRL-u (albo chcesz spróbować czegoś nowego), to jest dobry moment, żeby do nich wrócić.Nóżki wieprzowe - co to jest i dlaczego galareta zawsze wychodziKolagen w diecie - co realnie daje, a czego nie obiecujeZimne nóżki w galarecie - przepis krok po kroku

Gęsina coraz częściej wraca do łask – i nie tylko od święta. Dobrze zrobiona gęsina potrafi być wartościową odmianą na talerzu, zwłaszcza gdy pilnujesz jakości tłuszczu w diecie. Poniżej masz proste wskazówki, jak jeść ją mądrze i smacznie. Gęsina a cholesterol – co ma znaczenie w praktyceCo daje gęsina – białko, żelazo, cynk i witaminy z grupy BJak jeść gęsinę „pod serce” – obróbka, porcje i dodatki z błonnikiem

Kurczak to jedno z najczęściej wybieranych mięs w Polsce, ale wokół drobiu wciąż krążą hasła, które potrafią skutecznie zepsuć apetyt - „kurczaki na sterydach”, „antybiotyki w mięsie”, „hormony wzrostu”.Wątpliwości zwykle pojawiają się wtedy, gdy widzimy, jak szybko rosną brojlery i jak „równe” są tuszki w sklepie. Tyle że szybki przyrost masy nie musi oznaczać żadnych niebezpiecznych dopalaczy. “Skąd bierze się szybki wzrost brojlerów - fakty zamiast „sterydów”Hormony wzrostu w drobiu - co mówi prawo i dlaczego to się nie opłacaAntybiotyki w hodowli - kiedy są używane i co oznacza okres karencjiJak kupować i przygotowywać drób, żeby jeść spokojniej

Tatar to klasyk, ale też danie, które nie wybacza bylejakości - bo tu nic się nie „dopiecze” ani nie „dogotuje”. Dlatego przy gotowym tatarze ze sklepu i przy domowej wersji zawsze wraca jedno pytanie: czy to na pewno bezpieczne? W dodatku coraz częściej pojawiają się warianty o intrygujących nazwach, jak „tatar transylwański” - brzmi egzotycznie, a w praktyce chodzi o konkretny zestaw dodatków i mocniejszy charakter. Czy gotowy tatar ze sklepu jest bezpieczny - na co patrzeć przed zakupemTatar transylwański - co oznacza ta nazwa i czym różni się od klasykaPrzepis na tatar transylwański - składniki i wykonanie krok po kroku

Często kombinujemy z obiadami, szukamy „nowości”, a potem i tak wracamy do tego, co działa najlepiej - prostej, domowej kuchni. Polskie smaki nie potrzebują fajerwerków, bo robią robotę (no dobra - robią świetny efekt) już samą bazą: mięso, cebulka, pieczarki, ziemniaki. I właśnie takie dania najłatwiej powtarzać w tygodniu - bez stresu, bez miliona składników, za to z porządnym, swojskim aromatem.Instagramowe inspiracje - dlaczego warto podglądać klasykę u pasjonatówNajważniejsze składniki kuchni polskiej - co zwykle buduje smakDuszona szynka z pieczarkami i cebulą - składniki i przepis krok po kroku

Właściciele psów nieraz zastanawiają się – czy dla swoich czworonogów wybierać karmę suchą, czy mokrą? Podjęcia decyzji nie ułatwia rynek, który wypełniony jest zarówno jednym, jak i drugim rodzajem produktów. Z tego powodu podjęliśmy się wyzwania i znaleźliśmy rozwiązanie, a przy tym wskazujemy, która z karm jest zdrowsza dla czworonoga. 

Zapewnienie psu odpowiedniej karmy, która będzie przy tym bogata w niezbędne dla niego składniki, to podstawa, którą musi spełnić właściciel czworonoga. Jeżeli nadal nie wiesz, jaki produkt będzie idealny dla twojego pupila, zapoznaj się z rankingiem karm, które dostępne są w sklepie Media Expert. Te produkty zapewnią Twojemu psu zdrowie oraz szczęście.  

Wybór karmy dla czworonogów to zadanie arcytrudne. W trosce o naszych przyjaciół mniejszych trzeba uwzględnić nie tylko ich zapotrzebowanie, ale także upodobania smakowe. Aby temu zadaniu sprostać, należy dokładnie sprawdzać etykiety. Oto zestaw porad, dzięki którym kupisz najlepszą karmę, a Twój czworonóg z pewnością będzie domagał się więcej.  

Kto choć raz stał przy lodówce z mięsem, ten zna ten moment: bierzesz paczkę, szybko zerkasz na cenę, a w głowie pojawia się pytanie: „To jest polskie czy z importu?”. W internecie co chwilę wracają sensacyjne hasła typu „wyszło na jaw, skąd pochodzi mięso sprzedawane w Dino/Lidlu/Biedronce”. Na pierwszy rzut oka brzmi to jak tajemnica, ale w praktyce najczęściej chodzi o coś dużo bardziej przyziemnego - czytanie etykiet i rozróżnienie, co jest informacją obowiązkową, a co tylko marketingiem. Czy pochodzenie mięsa w sklepie jest „tajne”? Co dokładnie musi być na etykiecie„Produkt Polski” vs pochodzenie - skąd biorą się afery i nieporozumieniaOwalny znak „PL…WE” - co mówi o zakładzie, a czego nie mówi o zwierzęciuJak sprawdzić mięso w 10 sekund - prosta instrukcja zakupowa (Dino, Lidl, Biedronka) 

Spis treściŚwiąteczna klasyka w nowej odsłonieDlaczego ta szynka jest tak wyjątkowaSekrety perfekcyjnej glazurySzczegółowy przepisPlanujesz wyjątkowe menu na Boże Narodzenie i szukasz dania, które zrobi realne wrażenie na gościach? Ta pieczona szynka z glazurą z moreli, miodu i brązowego cukru to klasyk świątecznej kuchni w najlepszym wydaniu. Aromatyczna, soczysta i zaskakująco prosta w przygotowaniu, nawet jeśli nie masz dużego doświadczenia z pieczeniem mięs. To danie inspirowane amerykańską tradycją świąteczną, które idealnie wpisuje się w rodzinne spotkania przy stole. Złocista, błyszcząca skórka przyciąga wzrok, a mięso pozostaje miękkie i pełne smaku. Bაზą przepisu jest gotowa, wcześniej ugotowana szynka, którą wystarczy odpowiednio doprawić i zapiec. Dzięki temu większość pracy wykonuje piekarnik, a Ty możesz skupić się na innych elementach świątecznych przygotowań. To przepis, który nie stresuje, a efekt końcowy zawsze wygląda spektakularnie.

Gdy za oknem mgły i chłód, a na straganach króluje dynia, klasyczne mielone zyskują nowe życie. Wystarczy dodać do masy garść startego miąższu, by kotlety wyszły soczyste, lekko słodkawe i pełne witamin. To prosty pomysł na zdrowy, sycący obiad z jesiennym akcentem.Dynia utrzymuje wilgotność mięsa i dostarcza witamin A, C oraz potasu.Składniki kosztują mniej niż dwie gotowe porcje obiadu na wynos.Kotlety smaży się 5 minut z każdej strony — gotowe w pół godziny.Można je też upiec w piekarniku — będą lżejsze i delikatniejsze.

To przepis, po który sięgam zawsze, gdy w warzywniaku zostają ostatnie cukinie. Pulpety z cukinii i słonej fety robi się błyskawicznie – bez grama mięsa, za to z pełnią smaku i lekką, chrupiącą strukturą. Świetnie nadają się na ciepło i do lunchboxa, a całość zamyka się w pół godziny.Bazą są dwie cukinie i 150 g fety – danie ma wyrazisty smak i mało kalorii.Gotowe w 30 minut – tarcie, formowanie i smażenie zajmuje niewiele czasu.Smażenie trwa 8–10 minut, pulpety są chrupiące na zewnątrz, kremowe w środku.Porcja wystarcza dla 4 osób – idealna na szybki obiad lub kolację.Smakują na ciepło i na zimno, świetne do lunchboxa lub jako warzywny „burger”.

Dom pachnie cebulką z patelni, a stół ugina się od parujących, złociście obtłuszczonych pierogów. Mama twierdzi, że sekret tkwi w cieście z ciepłej wody i w farszu, który najpierw podsmaża, a dopiero potem mieli.Farsz powstaje z 250 g wieprzowego mięsa mielonego i dwóch cebul podsmażonych na złoto.Pierogi gotuje się 8–10 min od wypłynięcia i podaje z masłem oraz rumianą cebulką.Przyprawy: sól, pieprz i szczypta mieszanki do wieprzowiny podkręcają smak.

Dawniej popularne, dziś niemal zapomniane, mięso z gęsi powoli wraca do łask. Ten szlachetny drób, ceniony za delikatność i subtelny smak, stanowił niegdyś podstawę wielu wykwintnych potraw na królewskich dworach. Szczególnie ceniony w okolicach jesiennych świąt, czeka na ponowne odkrycie przez współczesnych smakoszy.

Służby sanitarne wykryły, że w restauracji KFC w Libercu (Czechy) znajdowało się przeterminowane mięso - blisko 9 kg produktu przechowywanego po terminie ważności. Sieć fast food tłumaczy, że mięso nie było przeznaczone do sprzedaży klientom, ale mimo to sytuacja wywołała wszczęcie postępowania administracyjnego. Może skończyć się grzywną dla zarządcy restauracji.

Wątróbka z cebulą i jabłkiem to klasyk polskiej kuchni, ceniony za wyrazisty smak i bogactwo żelaza. Jesienią warto wzbogacić go o śliwki – wnoszą słodko-kwaśną nutę, podkreślają karmelizowane aromaty i sprawiają, że danie staje się soczyste oraz głębokie w smaku.Wątróbka dostarcza łatwo przyswajalnego żelaza, witamin A i B12Śliwki dodają błonnika, antyoksydantów i zapobiegają wysuszeniu mięsaPieczona wersja bez panierki to 630 kcal i ponad 80% dziennego zapotrzebowania na żelazoGotowa w 30 minut – idealna na szybki, rozgrzewający obiad

Czy wątróbka jest zdrowa? To pytanie powraca przy każdym badaniu morfologii. Odpowiedź brzmi: tak – zwłaszcza w formie lekkiej, kremowej pasty, która idealnie sprawdzi się na śniadanie, szczególnie u osób starszych.

Katarzyna Bosacka – znana jako „pogromczyni etykiet” – w najnowszym live’ie na swoim kanale EkoBosacka oceniła skład produktów mięsnych z sieci Dino. Po analizie etykiety dziennikarka była zaskoczona, bo w kiełbasie znajdowało się aż 17 g białka – jak mówiła – to dobry znak, zwłaszcza że produkt nie kosztował wiele. A jak wypadły inne produkty z tej sieci?

Kilka ziemniaków, pierś z kurczaka i odrobina sera wystarczą, by przygotować pełnowartościowy, rodzinny obiad bez nadwyrężania budżetu. Chrupiące placki ziemniaczane, wypełnione aromatycznym farszem i zapieczone z serem, gotowe są w niecałe 40 minut.