Mięso

Te mięsne kluchy to tradycyjny dodatek do rosołu w Czechach i na Śląsku Cieszyńskim. To kluseczki przygotowane z podrobów, a konkretnie z wątróbki. Kluchy są proste w przygotowaniu i nadają zupie niespotykanego wręcz smaku.

Deska do krojenia to jeden z tych kuchennych sprzętów, które łatwo zaniedbać, a które mają bezpośredni kontakt z jedzeniem. Zapach czosnku czy ryby potrafi się w niej utrzymywać tygodniami, nawet po umyciu płynem do naczyń. Pokażę wam, jak poradzić sobie z tym za pomocą jednego, prostego składnika z kuchennej szafki. 

Pyzy ziemniaczane mają złą sławę ciężkiego, zbitego dania, które zalega na żołądku na resztę dnia. Winna jest zwykle proporcja składników, nie sam przepis, bo zbyt dużo mąki w stosunku do ziemniaków daje właśnie ten gumowaty, ciężki efekt. Od kiedy trzymam się jednej, prostej proporcji, moje pyzy wychodzą puszyste i lekkie, mimo że robię je dokładnie z tych samych składników co zawsze.

Główny Inspektorat Sanitarny wycofuje całą partię boczku wędzonego. Powodem wycofania jest obecność bakterii Listeria monocytogenes.

Podstawą tradycyjnych zimnych nóżek są raciczki wieprzowe. Nóżki mają jednak bardzo mało mięsa, co sprawia, że ich obieranie jest dość żmudnym zajęciem. Galaretkę zaczęłam więc robić zupełnie inaczej i w takiej wersji smakuje nam jeszcze lepiej.

Znudziły mi się pierogi z farszem z mięsa z rosołu, dlatego też postanowiłam poszukać mniej oczywistych połączeń. Pierogi z kaszanką okazały się strzałem w dziesiątkę.

Specjalnością mojego dziadka jest domowa mielonka w słoikach. Senior od lat chwalił się, że jej smak jest tak samo dobry, a nawet lepsze, niż w czasach PRL. Ostatnio miałam okazję pomagać mu przy przyrządzeniu tego smakołyku. Przy okazji poznałam 2 sztuczki które decydują o tym, czy mięso wyjdzie takie, jak należy.

Ze śliwek węgierek najczęściej przyrządzamy konfitury i dżemy. Mało kto jednak wie, że równie dobrze możemy je poddać procesowi fermentacji. Kiszone śliwki z cynamonem, goździkami, czosnkiem i rozmarynem smakują, jak marzenie.

Piątkowy obiad bez mięsa to w Polsce wciąż żywa tradycja, choć coraz mniej osób wie dokładnie, skąd się wzięła i co grozi, jeśli o niej zapomnimy. Zamawiasz w restauracji schabowego w piątek i od razu pojawia się wątpliwość - czy trzeba teraz iść do spowiedzi, czy to był zwykły obiad bez żadnych konsekwencji.

Już za kilka dni będziemy obchodzić Wszystkich Świętych. Z tej okazji sprawdziliśmy aktualne promocje na mięso na rosół i drugie danie dla całej rodziny. Promocje trwają do końca dzisiejszego dnia, tj. do 28.10.2026 r. lub do soboty (31.10.2026 r.) włącznie.

W październiku 2026 r. Główny Inspektorat Sanitarny wydał aż 6 komunikatów dla konsumentów. Wycofano ze sklepów wodę, salami, boczek i kilka serów. Produkty nie nadawały się do spożycia i stanowiły zagrożenie dla zdrowia. 

Sieć Dino wystartowała z kolejną turą promocji, a na liście znalazły się produkty, po które warto się wybrać jeszcze dziś. Filet z kurczaka, schab, napoje gazowane i rogale świętomarcińskie kosztują wyraźnie mniej niż jeszcze tydzień temu. Sprawdziłem całą ofertę i wybrałem pozycje, na których oszczędzisz najwięcej.

Szukasz pomysłu na pyszny, sycący, szybki obiad na Wszystkich Świętych? Przygotuj żeberka wieprzowe z kiszoną kapustą. Mięso zapieczone z kiszonką to proste danie, które cudownie rozgrzeje po powrocie z cmentarza.

Takie duszenie schabu to świetny pomysł na obiad. Wygląda niezwykle wykwitnie, chociaż ilość wysiłku potrzebnego do przygotowania wcale na to nie wskazuje.

Do pieczonego, smażonego, grillowanego mięsa i ryb. Ta prosta, meksykańska sałatka obiadowa z pomidorów, ogórka i kilku innych składników dosłownie rozpływa się w ustach. Jest gotowa w kilka minut.

Na Wszystkich Świętych nie ma czasu stać przy garnku - najpierw wyjście na cmentarz, potem odwiedziny u rodziny, a na koniec wszyscy wracają zmarznięci i głodni naraz. Gulasz wołowy rozwiązuje ten problem lepiej niż większość dań mięsnych, bo im dłużej stoi na wolnym ogniu, tym lepiej smakuje.

Wielu Polaków wciąż zastanawia się, czy 1 listopada można jeść mięso. Odpowiedź daje wprost Kodeks Prawa Kanonicznego, a księża dodają do niej jeszcze jeden argument. 

Jak upiec schab, żeby nie wyszedł suchy? Wiele osób liczy tylko na pilnowanie czasu w piekarniku, ja dzień wcześniej moczę mięso w solance, dzięki czemu zostaje soczyste nawet przy dłuższym pieczeniu.

Jeśli robisz dziś zakupy w Dino, warto zerknąć na listę produktów w obniżonych cenach. Sieć obniżyła ceny owoców, warzyw, mięsa, nabiału i kawy, a część promocji opłaca się tylko przy zakupie kilku sztuk naraz. Sprawdziłem dokładne stawki, żeby łatwiej było ci policzyć, co faktycznie się opłaca.

Jajka po szkocku kojarzą się wielu osobom wyłącznie z angielskimi pubami i świątecznymi bufetami, a szkoda, bo to danie, które równie dobrze sprawdza się jako domowy obiad czy przekąska na imprezę. Sekret tkwi w dwóch rzeczach: jajku ugotowanym dokładnie tyle, ile trzeba, i panierce, która nie odpada podczas smażenia. Pokażę ci, jak to zrobić krok po kroku, żeby za pierwszym podejściem wyszło tak, jak powinno.

W dniu dzisiejszym Główny Inspektorat Sanitarny wydał pilny komunikat dotyczący trzech rodzajów salami. W jednej partii produktu marki Bell Polska Sp. z o.o wykryto bakterię Listeria monocytogenes. 

Rozpoczęliśmy kolejny tydzień, a wraz z nim pojawiły się nowe promocje w Biedronce. Znalazłam mięso już na święta, kultowe ciastka i bakalie w bardzo atrakcyjnych cenach. Mam już zapas na święta.

Przez lata robiłem kotlety schabowe dokładnie tak, jak nauczyła mnie mama. Mięso na desce, tłuczek w dłoń i walenie, aż plaster robił się cienki niemal jak kartka papieru. Dopiero gdy zacząłem na co dzień zajmować się kulinariami zawodowo, zorientowałem się, że ten nawyk ma swoją cenę - i to wcale nie małą. 

Skolim rusza z kolejnym produktem mięsnym pod swoim nazwiskiem. Od czwartku 15 października w sklepach pojawi się szynka z kurczaka, w której 96 procent składu to mięso. Wokalista nie kryje emocji i już teraz ostro komentuje konkurencję na rynku wędlin. 

Deski, łyżki i łopatki z drewna kojarzą się z naturalnością i tradycją, więc rzadko kto podejrzewa je o cokolwiek niebezpiecznego. Tymczasem to właśnie drewniane sprzęty, źle czyszczone i suszone, potrafią zbierać więcej bakterii niż plastikowe odpowiedniki. 

Pulpety w sosie koperkowym robię wyłącznie z jednego rodzaju mięsa. Za każdym razem wychodzą perfekcyjnie.

Klasyczne gołąbki w sosie pomidorowym to danie, które każdy z nas zna z dzieciństwa. Od jakiegoś czasu moja babcia robi je po meksykańsku - z czarną fasolą, kukurydzą i papryczką jalapeño w nadzieniu. Smakuje zupełnie inaczej (według mnie również o wiele lepiej) niż oryginalna wersja, a przygotowanie zajmuje tyle samo czasu.

Po 60. roku życia organizm traci mięśnie znacznie szybciej niż w młodości, a dieta potrafi ten proces spowolnić albo przyspieszyć. Naukowcy od lat sprawdzają, które mięso najskuteczniej chroni siłę i sprawność seniorów. Wyniki są dość jednoznaczne, choć większość z nas wybiera mięso raczej na wyczucie niż na podstawie danych.