Zapomnij o mięsie. Ekspresowe carpaccio zrobisz z popularnego warzywa

Przepis na eleganckie carpaccio z buraków

Składniki:

• 3 ugotowane buraki

• duża garść rukoli

• 1/2 szklanki orzechów włoskich

• kawałek sera typu parmezan

Składniki na dressing:

• 1 łyżka octu balsamicznego lub sosu balsamico

• 3 łyżki oliwy

• sól i pieprz do smaku

Jak przygotować wykwintne carpaccio z buraków?

Warzywa do carpaccio z buraków pokrój na bardzo cienkie plasterki . Najwygodniej użyć do tego szatkownicy do warzyw lub odpowiednio szerokiej obieraczki . Uzyskane w ten sposób kawałki warzywa rozkładaj równomiernie na dużych talerzach .

Rukolę opłucz oraz osusz . Rozłóż ją na plastrach buraków. Aby zachować estetyczny wygląd potrawy, na brzegach pozostaw widoczną część warzyw .

Orzechy do carpaccio z buraków podpraż na suchej patelni . Trzymaj je na ogniu do momentu, aż zaczną wydzielać intensywny aromat . Wtedy odstaw je do ostudzenia, a następnie posiekaj .

W osobnej miseczce przygotuj sos do carpaccio z buraków . Ocet balsamiczny wymieszaj z oliwa, dodaj sól i pieprz do smaku. Wszystkie składniki starannie ze sobą połącz za pomocą rózgi kuchennej .

Na rozłożone carpaccio z buraków z rukolą zetrzyj na grubej tarce parmezan . Posyp potrawę orzechami, a na koniec polej całość przygotowanym sosem . Carpaccio z buraków podawaj od razu po przyrządzeniu . Wielbiciele mięsa będą zachwyceni wołową wersją carpaccio . Sałatka z burakiem i słonym serem zadowoli każdego gościa .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Masz kalafior, mąkę i jajko? Sięgnij jeszcze po 1 napój, a wyczarujesz z nich sylwestrową przekąskę

• Ekspresowe ślimaczki z ciasta francuskiego. Imprezowa przekąska na ciepło lub zimno

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama