Zdradzamy przepis na wybitną zupę ogórkowa. Wystarczy dodać 1 niezwykły składnik

Przepis na aromatyczną zupę ogórkową

Składniki:

• 500 g żeberek wieprzowych

• 1 wędzona kość wieprzowa

• 2 duże marchewki

• 1 korzeń pietruszki

• kawałek korzenia selera

• 1 niewielki por

• 6 średnich ziemniaków

• 2 liście laurowe

• 4-5 ziarenek ziela angielskiego

• kilka kulek pieprzu czarnego

• 1 łyżka soli

• 8-10 średnich ogórków kiszonych

• 1/2 szklanki śmietanki 30%

• masło do smażenia

• sól i pieprz do smaku

Jak ugotować domową zupę ogórkową?

Mięso na zupę ogórkową opłucz . Następnie włóż je do garnka i zalej zimną wodą. Doprowadź do wrzenia , po czym zbierz z powierzchni wody szarą pianę i dołóż do garnka wędzoną kość. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie oraz kulki pieprzu i gotuj całość mniej więcej godzinę.

W międzyczasie przygotuj warzywa do zupy ogórkowej . Marchew, pietruszkę raz seler obierz, opłucz i zetrzyj na grubej tarce . Z pora oddziel jego białą część, umyj ją i pokrój w cienkie talarki. Tak przygotowane warzywa podsmaż na patelni z masłem.

Ogórki do zupy obierz i poodkrawaj z nich końcówki . Również zetrzyj na tarce, a następnie przesmaż na maśle. Zachowaj na potem kwaśny, ogórkowy sok . Ziemniaki obierz, opłucz i pokrój w niewielką kostkę .

Po upływie wymaganego czasu wyciągnij mięso oraz kość z wywaru na zupę ogórkową . Żeberka odstaw do ostygnięcia. Do garnka dodaj podsmażone warzywa korzeniowe z porem i podgotuj je przez kilka minut , dosyp także 1 łyżkę soli. Po chwili do garnka włóż ziemniaki, a gdy będą niemal ugotowane, dołóż również starte, kiszone ogórki .

Zupę ogórkową gotuj 10-15 minut . Po tym czasie spróbuj dania i w razie potrzeby dopraw solą, pieprzem i sokiem z ogórków . Gotową zupę zabiel słodką śmietanką . Podawaj z obranym z kości mięsem z żeberek. Zupę ogórkową możesz zabielić nie tylko śmietaną . Zupa z pulpetami to idealnie sycące danie na jesień .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Zdradzamy recepturę na pańską skórkę. 1-listopadowy przysmak zrobisz z prostych składników

• Jak zrobić sok z selera naciowego? Jego zalety są nie do przecenienia

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama