Niepowtarzalna, sycąca zupa paprykowa z pulpetami. Takiej jeszcze nie jadłeś
Zupa paprykowa jest pełnym aromatu, sycącym przysmakiem. Dodając do niej smakowite pulpeciki z wieprzowiny, uzyskamy danie idealne na chłodniejsze, jesienne dni. Przygotowanie jest niezwykle proste, a smak zachwyci nawet najbardziej wybrednych. Spróbujecie?
Jeśli nie próbowaliście jeszcze przyrządzać zup z mięsnymi kotlecikami, receptura na przysmak z papryki pomoże Wam to zmienić. Aromatyczna i rozgrzewająca kompozycja sprawdzi się jako szybki jednogarnkowy obiad dla całej rodziny. Zapraszamy.
Przepis na smakowitą zupę paprykową z mięsnymi pulpetami
Składniki:
400 g wieprzowego mięsa mielonego
4 duże czerwone papryki
2 średniej wielkości ziemniaki
1-2 l bulionu warzywnego
3 cebule
1 główka czosnku
1 ostra papryka
mąka pszenna do obtoczenia pulpetów
2-3 łyżki koncentratu pomidorowego, najlepiej domowego
1 łyżeczka ziół prowansalskich
1 opakowanie śmietany 18% (opcjonalnie)
sól i pieprz w ilości do smaku
świeża natka pietruszki do podania (opcjonalnie)
Jak przygotować zupę paprykową z pulpetami mięsnymi?
Piekarnik rozgrzewamy do 200 st. C. Papryki myjemy, układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blasze wraz z dwoma cebulami i czosnkiem. Pieczemy 25-30 minut. W tym czasie warzywa zmiękną. Pozbawiamy je skórki, gniazd nasiennych i łupin i kroimy w kostkę.
Pozostałą cebulę siekamy i łączymy z mięsem mielonym. Masę doprawiamy ziołami prowansalskimi, solą oraz pieprzem. Formujemy z niej małe, mięsne kulki i obtaczamy je w mące. W większym garnku zagotowujemy bulion. Wrzucamy do niego pulpety.
Po chwili wrzucamy obrane, umyte i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotujemy 10-15 minut — do miękkości mięsa i warzyw. Pieczone warzywa blendujemy, w razie potrzeby wlewając bulion z gotowania mięsa i ziemniaków. Dodajemy koncentrat pomidorowy i całość przenosimy do garnka.
Mieszamy, zagotowujemy i próbujemy. Jeśli zupa paprykowa wyszła bardzo gęsta, zaczynamy doprawianie od wlania dodatkowej porcji bulionu lub wody. Doprawiamy wedle uznania - solą, pieprzem, suszonymi ziołami lub papryką w proszku. Podajemy na ciepło. Smacznego.
Wskazówka: wersję bezmięsną można przygotować, zastępując mięso ciecierzycą z puszki. Po wymieszaniu z cebulą i przyprawami też powstanie doskonała masa na pulpety.
Na naszej stronie znajdziecie jeszcze więcej pomysłów na znakomite zupy. Spróbujcie aromatycznej pieczarkowej lub kalafiorowej, a będziecie zachwyceni.
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Buraki - lepiej piec czy gotować? Wybierz najlepsze rozwiązanie i ciesz się ich doskonałym smakiem
Które przyprawy dodaje się na początku, a które pod koniec gotowania? Poznaj zalecenia kucharzy
Zupa kalafiorowa po belwedersku zachwyca smakiem. Idealna potrawa na obiad