Podsmażasz ogórki do zupy ogórkowej? 1 rodzaj tłuszczu nadaje się do tego idealnie

Aromatyczna zupa ogórkowa z podsmażonymi ogórkami

Składniki na wywar:

• 1 ćwiartka z kurczaka

• 2 marchewki

• 1 korzeń pietruszki

• 1 cebula

• kawałek selera

• 2 liście laurowe

• 4 ziarna ziela angielskiego

Dodatkowo:

• 6-7 ogórków kiszonych

• pół szklanki wody po ogórkach kiszonych

• 4 ziemniaki

• koperek

• sól, pieprz

• śmietana 18% do zabielenia

• łyżka masła zwykłego lub klarowanego

Jak ugotować najsmaczniejszą zupę ogórkową? Jest idealna na chłody

Przygotuj wywar: mięso włóż do garnka, dodaj liście laurowe, ziele angielskie. Dodaj również marchewkę, pietruszkę, seler i opaloną nad ogniem cebulę. Wszystkie składniki zalej zimną wodą i gotuj na małym ogniu około 50 minut.

Gdy mięso i warzywa będą miękkie, wyjmij cebulę, seler, pietruszkę i marchewkę. Warzywa, oprócz cebuli, pokrój w kostkę i dodaj do zupy . Dodaj również obrane i pokrojone ziemniaki, gotuj je do miękkości.

W tym czasie na tarce zetrzyj ogórki kiszone i przesmaż je na maśle. Ogórki wraz z wodą dodaj do zupy, gdy ziemniaki będą ugotowane. Całość gotuj na małym ogniu kolejne 5-7 minut. Zupę ogórkową dopraw do smaku solą i pieprzem. Zabiel śmietaną, oprósz koperkiem i podaj, smacznego.

Wodę po ogórkach wykorzystasz nie tylko do zupy ogórkowej- tu dowiesz się, jakie zastosowanie ma woda po kiszonkach. Z ogórków kiszonych przygotujesz również pyszną i szybką sałatkę do obiadu .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Cudowna babka piaskowa. 1 niezwykły dodatek jest totalnym zaskoczeniem

• 1 błąd, a kopytka i kluski śląskie niestety nie wyjdą. Koniecznie się go wystrzegaj

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama