Babcia pokazała, jak można przechowywać mięso i cieszyć się jego smakiem. Co za patent

Przepis na soczyste mięso ze słoika

Składniki:

• 1 kg schabu środkowego (w jednym kawałku)

• 2 łyżki soli

• 1 łyżka słodkiej papryki

• 1 łyżka wędzonej papryki

• 1 łyżka suszonej włoszczyzny

• 2 liście laurowe

• 2 ząbki czosnku

• łyżka pieprzu ziarnistego

Jak przygotować zaskakujące mięso w słoiku

Mięso przepłucz pod zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym . Pokrój w bardzo grube plastry, które później ciasno będą przylegać do ścianek słoika . Nie oczyszczaj schabu z tłuszczu i przerostów- to z nich bierze się większość smaku .

W moździerzu lub młynku rozdrobnij suszoną włoszczyznę na możliwie jednolity proszek . Do miski lub głębokiego talerza wsyp rozdrobnioną włoszczyznę, sól i obie papryki . Przyprawy dokładnie ze sobą wymieszaj.

Każdy kawałek mięsa obtocz w mieszance przypraw ze wszystkich stron . Do przygotowanych słoików wsyp po kilkanaście ziarenek czarnego ziarnistego pieprzu . Następnie do naczyń ciasno poupychaj schab, dodaj po liściu laurowym oraz obranym i przeciętym na pół ząbku czosnku . Słoiki dokładnie zakręć.

Słoiki z mięsem ułóż w garnku wyłożonym czystą ściereczką . Zalej wodą tak, aby sięgała nieco poniżej pokrywki . Wodę w garnku doprowadź do wrzenia, a następnie całą jego zawartość gotuj przez 3 godziny .

Po upływie tego czasu wyjmij słoiki z mięsem z wody . Zostaw do ostygnięcia pod przykryciem na całą noc. Po ostygnięciu mięso jest gotowe do spożycia. Możesz przechowywać je w lodówce do 30 dni od przygotowania . Babcia zna również przepis na pyszne marynowane prawdziwki . Inne wskazówki dotyczące mięsny dań znajdziesz w tym artykule .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Zachwycające, wyjątkowo elastyczne ciasto na pierogi. Bez jajka, ale z niespodziewanym składnikiem

• Paprykarz drobiowy Roberta Makłowicza. Prosty sposób na szybkie, pożywne danie

• Pyszny obiad we włoskim stylu zrobisz w 30 minut. Potrzebujesz 5 niewyszukanych składników