Babcia Stasia zawsze gotuje boczek w łupinach cebuli. Wychodzi idealnie miękki i soczysty

Przepis na gotowany boczek

Składniki:

• 1 kg surowego boczku

• 4-5 cebul średniej wielkości

• 6 ząbków czosnku

• 2 liście laurowe

• 1 łyżeczka soli

• 1 łyżeczka ziarenek czarnego pieprzu

• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego

• 1 łyżeczka wędzonej papryki

• 1 łyżeczka majeranku

• 1 łyżeczka czosnku granulowanego

Jak zrobić przepyszny i banalnie prosty boczek?

Przygotuj warzywa do gotowanego boczku . Cebulę oraz ząbki czosnku dokładnie wyszoruj pod bieżącą wodą. Czosnek porozgniataj nożem i wraz z cebulą w łupinach włóż do dużego garnka . Zalej całość wodą do 3/4 wysokości naczynia.

Do warzyw dodaj sól, czarny pieprz i liście laurowe . Składniki do gotowanego boczku doprowadź do wrzenia, a następnie trzymaj na ogniu przez 10 minut . Po upływie tego czasu do garnka dołóż boczek . Gotuj do miękkości, co jakiś czas obracając mięso .

Ugotowany boczek wyjmij z wywaru i odstaw do wystudzenia . W międzyczasie w osobnej miseczce wymieszaj wszystkie pozostałe przyprawy . Kiedy boczek będzie już chłodny natrzyj go starannie mieszanką, owiń folią aluminiową i odstaw do lodówki na 12 godzin . Po upływie tego czasu domowa wędlina gotowa jest do krojenia i podawania . Wyśmienity babciny boczek możesz zrobić również w piekarniku . Czy wiesz, czym różnią się między sobą boczek i bekon ?

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Jest równie ważna jak ciasto i farsz. 4 najlepsze okrasy do pierogów

• Dlaczego najlepsi kucharze gotują rosół bez przykrycia? Powód jest arcyważny

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama