Wielu Polaków popełnia błąd podczas robienia kotletów mielonych. Chodzi o namaczanie bułki

Namaczanie bułki do kotletów mielonych w wodzie

Woda do namaczania bułki do kotletów mielonych pojawia się w wielu przepisach. Może wydawać się to dobrym wyjściem, zwłaszcza kiedy akurat zabrakło mleka w lodówce. Nic bardziej mylnego. Zdecydowanie lepiej zadbać o jego wystarczającą ilość lub w ostateczności zdecydować się krótką wycieczkę do sklepu .

Namaczanie bułki w wodzie nie przynosi żadnych korzyści smakowych . Mało tego, dodanie do kotletów mielonych wody w takiej ilości może spowodować, że ich smak finalnie będzie mało intensywny i nijaki .

Kotlety mielone tylko i wyłącznie z dodatkiem bułki namoczonej w mleku

Namoczenie bułki do kotletów mielonych w mleku ma kilka zasadniczych zalet. Mleko bowiem skutecznie neutralizuje czasem zbyt intensywny zapach surowej wieprzowiny . Kolety mielone usmażone na bułce w mleku mają przyjemniejszy aromat i znacznie lepiej smakują .

Tłuszcz zawarty w samym mleku również nie jest bez znaczenia dla naszych kotletów mielonych. Składnik ten bowiem jest nośnikiem smaku , a dzięki niemu usmażone kotlety będą wyjątkowo pyszne .

Jeśli chcemy, aby kotlety mielone były w środku przyjemnie wilgotne, powinnyśmy z całą pewnością postawić na bułkę namoczoną w mleku . Taki dodatek zapewni odpowiednią soczystość kotletów. Nikt nie będzie się w stanie im oprzeć. Wypróbuj te niebanalne kotlety mielone . Mamy świetny przepis na mielone z piekarnika .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• 1 dodatkowa czynność polepszy smak ziemniaczanego farszu na pierogi. Już nie zrobisz inaczej

• Koniec z masłem i olejem. Teraz jajecznicę smażymy na zupełnie innym składniku

• Sałatka meksykańska bije na głowę jarzynową. Położysz na stole i goście oniemieją z zachwytu