Boczniaki a'la śledź. Bezmięsna wersja rybnego dania zachwyci waszych bliskich

Przepis na wyśmienite boczniaki à la śledź

Składniki:

• 400 g drobnych boczniaków

• 2 duże cebule żółte lub czerwone

• 2 arkusze nori

• 110 ml oleju lnianego tłoczonego na zimno

• 80 ml octu spirytusowego lub winnego

• około 70 ml gorącej wody

• 2 twarde cebule

• 5 liści laurowych

• 7 ziaren ziela angielskiego

• 8 ziaren pieprzu czarnego

• 1/3 łyżeczki ziaren gorczycy (opcjonalnie)

• 8 g soli

• olej rzepakowy do smażenia

Jak zrobić boczniaki à la śledź? Przepis na roślinną wersję wigilijnego przysmaku

Zaczynamy od oczyszczenia boczniaków przy pomocy czystej wilgotnej ściereczki. Duże okazy tniemy wzdłuż blaszek na kawałki o szerokości około 2 cm. Grzyby podsmażamy na dobrze rozgrzanym oleju rzepakowym przez 3 minuty.

Nie mieszamy, a palnik ustawiamy na średnią moc. Obracamy i smażymy jeszcze około minuty. Cebulę pozbawiamy łupiny i kroimy ją w piórka. W dużej misce łączymy cebulę wodę, ocet i przyprawy. Mieszamy, aż cebulka nieco zmięknie.

Dodajemy pocięte w kwadraty płaty nori oraz olej lniany. Ponownie łączymy, po czym dodajemy przestudzone boczniaki. Mieszankę przenosimy do czystego słoika i zakręcamy. Wstawiamy do lodówki na minimum 24 godziny. Smacznego.

Uwaga: pod żadnym pozorem nie łączcie oleju lnianego z gorącą wodą. Nie wolno go podgrzewać, gdyż traci swoje cenne właściwości odżywcze. Z tego powodu też produkt należy przechowywać w lodówce.

Na naszej stronie znajdziecie inne przepisy na wigilijne przysmaki wersji roślinnej. Sprawdźcie koniecznie pierogi ruskie z tofu i wegańską odsłonę ryby po grecku, gdzie filety zastępuje dobrze doprawiony kotlet sojowy.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Z kilku podstawowych składników zrobisz boską ucztę dla całej rodziny. Tani i szybki obiad

• Zapomnij o schabowych. Klasyczny sznycel wiedeński jest 100 razy lepszy. Sekret tkwi w detalach

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama